我们细分葡萄管理技术的话，可以分成“理论知识”，“实操技能”，“应急管理” 三大方面，农民朋友往往认为“理论知识”是课堂上的事情，是教授带研究生讲的东西，离实际生产太远；“实操技能”是别人的先进经验，我们不可不信，也不可全信；懂得“应急管理”的才是真本事，药到病除才是真技术。
我们增加了对“源”，“流”和“库”的认识后，针对葡萄的生长分成三个阶段做出了针对性的的操作流程：
第一阶段：萌芽---拉开果穗
这一阶段不仅要生存下去，还要为以后的发展打下基础。强大的根系，粗壮的枝条，厚实的叶片都是在喂以后的管理存钱，缺一不可，所以要时时小心事事在意。
1.协调好生根和长叶的关系。
春天，饭店刚开张，根和叶同时生长的话，老板手里的钱不一定够用，特别是树势中庸或者弱 的枝条存储量有限，所以最好先生根再长叶。为了达到这一目标，我们需要把根部周围的土层扒薄，让阳光更快的提升根系周围的地温，土壤就可以凭借良好的保温性能让葡萄先生根。
树势强壮，枝条储存养分充足的，无论先长什么都可以。
1.花前重点施磷肥，接下来的促花和保果离不开磷。配合氮肥的投入，树势强壮就用低氮肥，树势偏弱就适量增加氮肥。由于从花苞鼓开始就开始胚珠的发育，也就是细胞分裂，所以需要钾元素，10个左右的含量就够了。
坐住果后第一时间冲施氮，钾和钙，钾含量也不宜多，20就挺好。整个膨大期避免高钾膨果。
2.膨大需要的营养更多，所以要“开源”，叶面积要增加，还要“止损”，新梢要摘心控长。一般正常叶面积的叶片，拉穗需要2--3片，开花坐果需要5--6片，膨大需要8--10片。不能多，更不能少。
3.初夏的温差最适合膨大，一旦进入盛夏，夜晚的高温会消耗更多的营养，此时葡萄往往不长个。所以我们要和高温赛跑，在高温到来之前完成果粒的生长。
所以修穗和疏果要尽量提前，早修穗可以让营养更集中，座果率更高，坐果后长得更快；早疏果也是为了减少果粒间的营养竞争，集中力量办大事。
膨大处理后，葡萄生长很快，此时的果穗需要稳定的环境完成膨果，所以我们延后7天再套袋，这几天我们会发现葡萄一天一个样。套袋前单独处理病害就可以，这点和以前的习惯不一样。
