土豆烧肉（妈妈菜）：这是一道简单的菜，主要的食材只有两个，土豆和五花肉。因妻爱吃，母亲便记着了，有空回去的日子，饭桌上会多出这么一道菜！土豆和肉的搭配让简单的食材变的不简单，搭配的极致也就在于此，原本平常的东西，经过一翻心思后的加工，就改变原有价值！肉和土豆对火候的要求不同，为确保两种食材同时熟透，肉必须提前加工，干锅将肉中多余的油煅出，待表面微黄时、倒入片状土豆，热锅热油、不断的翻炒，间歇中倒入些许调料！待熟透后装盘，土豆的爽滑和肉的不腻且筋道就是这到菜最完美的表达！
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