银环蛇是剧毒的毒蛇，也是我国陆生第一毒蛇，排名第一啊!怕不怕呢?肯定怕了，被咬伤四个小时呼吸麻痹死亡哦!但银环蛇却是极品美食，银环蛇用来煲汤可遇不可求!山珍中的山珍!银环蛇汤做法也比较多，一般的蛇煲汤都可以用在银环蛇上，那么剧毒银环蛇煲汤吃的你心惊胆战了吗?不要害怕，再毒的蛇毒遇到高温立刻失去了活性，不会有毒性了，它们只不过是酶类，高温立刻耸了。
银环蛇虽然是剧毒，但它们有极高的药用价值，银环蛇胎蛇在祛风湿中，药效是最好的，高出了五步蛇!也就是传说中的金钱白花蛇干。那么银环蛇汤做法怎么做呢?别急，也比较简单，有老母鸡就可以了。
1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞。
就这样简单，一道美味滋补、祛风湿、强势健体的剧毒银环蛇煲汤就做好了。那有蛇友问，银环蛇头可以一起炖汤吗?是可以的，但很多人害怕，剁了头后再炖，其实，不用去掉头，有蛇头在里面更好，蛇毒就是极品的祛风湿药。当然，你实在怕就去掉蛇头吧。
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