瀟一一
蘿蔔是家庭的養生之寶。在民間，有“立冬蘿蔔賽參湯，不勞醫生開藥方”這樣的說法。而且白蘿蔔不僅價錢便宜，並且還具有養生、保健的功效。有些人口味獨特，喜歡生吃白蘿蔔，覺得生吃口感好，還能保證營養成分不損失。那麼，生吃白蘿蔔到底有什麼好處？
生吃白蘿蔔有什麼好處？
中醫認為，白蘿蔔味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃經；具有清熱解毒、健胃消食、順氣解鬱、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效；主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉腫痛、聲嘶咽乾、腹痛腹瀉、頭痛頭暈等症。現代研究表明，白蘿蔔含水量高，富含維生素C、澱粉酶、芥子油、木質素等成分。筆者認為，生吃白蘿蔔會有以下好處：
（1）有助消化：白蘿蔔是熱量較低的高膳食纖維食物，秋冬季吃有很好的滋補作用。含有澱粉酶、氧化酶等酶類，能分解食物中的澱粉、脂肪使之得到充分的吸收，有助於消化。白蘿蔔和芥子油能促進胃腸蠕動，既助消化又能開胃，還能加快澱粉和糖類的分解，從而減少脂肪的形成。
（2）提高人體免疫力：白蘿蔔富含維生素C，以及微量元素鋅，有助於提高免疫力。在人體抵抗力較差的冬季，白蘿蔔能提高人體抵抗感冒的能力。
（3）潤肺止咳：蘿蔔性清涼，有一定的潤肺止咳功效，尤其是在冬天，人們常常會出現燥熱痰多，肺部不適等症狀，得法地吃一些蘿蔔，就可得到輔助治療。
（4）預防便秘：便秘不僅引起腸胃不適，小腹墜脹，還會導致皮膚粗糙、口氣重等問題。而白蘿蔔裡面因含有豐富的膳食纖維，有效幫助預防便秘，起到通便的作用。
結語
生吃白蘿蔔雖然好處多多，但由於其性寒涼，因此胃寒、容易腹痛腹瀉的人要少吃，以防加重病情或者出現腹瀉等病症。此外，蘿蔔可行氣、破氣、耗氣，氣虛體弱的人最好不要多吃。服人參、地黃、何首烏、當歸的人也不要吃白蘿蔔。
藥師方健
蘿蔔素有小人參的稱號，蘿蔔有生津止渴、清涼去火、防癌等等的諸多好處相必大家都知道，那麼，生吃蘿蔔有哪些好處呢？今天咱們就來講一下生吃蘿蔔的利與弊。
生吃蘿蔔的好處
1、蘿蔔煮熟後其有效成分會被破壞，只有生吃、細嚼才能使其中有效成分釋放。
2、白蘿蔔生吃可促進消化，促進腸胃的蠕動和代謝。
3、白蘿蔔生吃還有很強的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能。
但是生吃白蘿蔔需要注意幾點問題：
1、生吃蘿蔔半小時內最好不吃其他食物，以防有效成分被其他食物稀釋，
2、生吃蘿蔔的量一般為每日或隔日100～150克為宜。一般每日或隔日食用2～3兩蘿蔔即可。
3、白蘿蔔屬於涼性食物，不宜多吃，若大量食用的話，建議還是煮湯或煮熟之後再適量食用。
4、白蘿蔔屬於下氣的食物，若已經有有脾虛、胃腸不適、腹瀉等症狀，應避免食蘿蔔，防止加重疾病的症狀。
5、在吃生的白蘿蔔之前，必須要清洗乾淨，以防引起腹瀉
6、白蘿蔔不宜與柿子、橘子、黨參、黃芪等同時食用。
另外，生蘿蔔切絲後拌白糖食用，有戒除煙癮的作用。
乳腺健康說
常吃白蘿蔔，“實用好處”很可觀：
補充水分，促進代謝：
冬春之際，這是我建議很多人食用白蘿蔔的“最直接理由”。冬春本身乾燥缺水，通過吃白蘿蔔補充水分未嘗不是一件靠譜的事兒。因此，生吃白蘿蔔、蘸醬（別太鹹）吃、熬湯吃以及燉菜吃都是食用白蘿蔔不錯的方式。增加水分的攝入量，促進身體代謝，預防便秘、長痘等由於乾燥誘發的問題。
刺激食慾，讓不愛吃飯的你變得“喜愛食物”：
白蘿蔔是一種有“特殊辛辣味道的蔬菜”，既富含水分又具有刺激性味道，就賦予了它“增強食慾”的作用。經常吃白蘿蔔，可以幫助人體預防消化不良，可以幫助激發食慾，促進整個的進餐過程，讓您變得更愛吃飯。
你不太喜歡的好處—“順氣”：
常吃白蘿蔔的人都知道，進食白蘿蔔之後會“產氣”，一件很尷尬的事情，但卻可以幫助機體“順氣”；冬春季本身容易“上火”，常吃些白蘿蔔可以說“作用明顯”，助力“下氣和消滯”。
增強腸道蠕動，預防便秘：
白蘿蔔中除了富含水分以外，膳食纖維的含量同樣可圈可點；現實生活中便秘的人很多，常吃白蘿蔔可以促進腸道代謝，可以加速排便。
增加每日的蔬菜攝入量：
現代生活中的很多人存在“蔬菜食用量不足”的問題，白蘿蔔也是一種蔬菜，與其他蔬菜搭配常吃可以增加蔬菜的攝入量，增加機體的“健康係數”。
健康吃白蘿蔔，建議您這樣“搭配”：
羊肉+白蘿蔔，美味與營養共存：
這種搭配是很多家庭喜愛的“平民搭配”，葷素搭配，既補充了蛋白質又可以補充植物活性物質，營養互補；常吃可以促進代謝、補充熱量，為健康加分。
醋泡白蘿蔔：
一款“下飯小菜”，本身白蘿蔔即可以開胃、促進腸道蠕動，再加上食醋的作用，不失為一種“開胃神器”，增加食慾，促進“下飯”。
白蘿蔔+鯽魚：
葷素搭配食材中的代表菜餚，鯽魚富含蛋白質、礦物質鋅、維生素A等物質，白蘿蔔富含水分、維生素C、膳食纖維等物質，營養素之間的相互碰撞，美味之間的靈魂結合，不錯的選擇。
白蘿蔔，平民食材，營養與美味共存，冬春常吃好處多多；希望您能健康搭配，收穫一份“營養”。
王思露營養師
蘿蔔含有澱粉酶，在超過70℃就會被破壞，故而推薦生吃蘿蔔。
在確保衛生的情況下，像吃水果一般吃蘿蔔——它有蘋果的爽脆，有特殊的清香，有稍微辛辣的口感，能促進腸胃積食消化，別有一番飲食風情！
蘿蔔，是古老的作物之一，屬於十字花科蘿蔔屬植物。
根據外皮顏色，它可分為白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔（外紅內白，不是胡蘿蔔）。這些細分品種，營養價值和食用價值，大體區別很小。
每100克白蘿蔔，有熱量24千卡。水分93.4克。幾乎無蛋白質、無脂肪，也是減肥者的好夥伴。
因為水分超高，而碳水化合物極低（5%），蘿蔔的血糖生成指數和血糖負荷，完全可以忽略——吃到撐，血糖也一動不動！
傳奇醫學家李時珍，對蘿蔔格外推崇，認為它是“蔬中最有利者”。
民間俗話說：
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。
作為蔬菜，蘿蔔的營養素含量不高，但不溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，樣樣不缺！
作為十字花科植物，別名萊菔的蘿蔔，還有驚喜帶給食用者：它含有芥子油苷的代謝物萊菔硫烷，在實驗中具有活化解毒作用。
芥子油苷的水解產物“異硫氰酸鹽”，表現出了良好的生物活性，包括抗腫瘤、抗氧化、抗菌、調節機體免疫力等功效。
蘿蔔生吃好，可直接生食，可涼拌；熟吃也好，可清炒、煲湯、紅燒、熬粥等。
蘿蔔和羊肉，就是很好的搭配——羊肉易上火，具清涼作用的白蘿蔔一起食用，不僅葷素營養合理，而且能解油膩、促消化。
希望廣大民眾，多親近蔬菜、水果、蛋奶豆製品，減少大魚大肉、油脂和食鹽的攝入量，做快樂的健康飲食者！
躍水營養
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。可見蘿蔔在老百姓的餐桌上佔有重要的地位。冬吃蘿蔔主要是指白蘿蔔，在過去物質匱乏的年代，蘿蔔是少有的耐儲存蔬菜，冬天吃點蘿蔔也算是彌補了蔬菜的不足。雖說現在生活條件好了，但冬天多吃點白蘿蔔也還是有很多好處的。
生吃白蘿蔔有什麼好處？
1、白蘿蔔屬於十字花科蔬菜，含有硫苷類物質，有一定的抗癌作用。有大量研究發現，十字花科蔬菜可降低胃癌和結腸癌的發病風險。
2、白蘿蔔中還含有豐富的維生素C，維生素C具有一定的抗氧化作用，可提高身體的免疫力，白蘿蔔生吃時比熟吃能獲得更多的維生素C。在冬天如果新鮮的蔬菜水果攝入不是很充足，吃點白蘿蔔也不失為一個補充維生素和礦物質的好方法。
3、此外，冬季天氣寒涼乾燥，人們喝水少很容易缺水，白蘿蔔含水量高，可為身體補充水分，而且其含有的膳食纖維還可促進腸胃蠕動，通腸潤便，預防便秘。
按照中醫的說法，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，歸肺啤經，具有潤肺、消食、下氣的作用。冬天人們習慣進補，吃的肉類食物比較多，這時吃點白蘿蔔可消食解油膩。白蘿蔔除了生吃，與肉類燉食也不錯，比如常見的羊肉白蘿蔔湯，羊肉比較溫熱，白蘿蔔寒涼，可清火潤燥，兩者搭配可中和各自的特性，吃起來就比較平和。
冬春季常吃白蘿蔔雖然好處多，但由於其性寒涼，因此胃寒、容易腹痛腹瀉的人要少吃。
侯慧敏營養師
生吃蘿蔔是有營養的。
因為蘿蔔它富含多種維生素，比如說維生素a，維生素b1，維生素b2，花青素等。這些維生素可以起到補肝明目的作用，還可以增強人體的免疫力。同時蘿蔔還富含植物纖維，這些植物纖維可以起到吸水作用，在腸道中可以增強腸道的蠕動，促進腸道的排便。蘿蔔還含有一些糖分，不飽和脂肪，可以降低人體的膽固醇。最後蘿蔔還含有多種的礦物質，可以提供人體所需要的元素。
文婉健康
白蘿蔔是常見的蘿蔔之一，它與青蘿蔔和紅蘿蔔同屬十字花科蘿蔔屬，也是一年四季都可以吃到的蔬菜。白蘿蔔也成為大眾喜愛的蔬菜之一，既可以生吃，也可以燉著吃或者做成餡料包餃子。生吃白蘿蔔，這種吃法對於身體健康有哪些好處？
預防便秘
很多人都為了便秘發愁，不知道怎麼辦。白蘿蔔中含有膳食纖維，這些膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動減少糞便在腸道中的停留時間，起到預防便秘和結腸癌的作用。而且蘿蔔中水分含量比較高，生吃蘿蔔也能把蘿蔔中所含有的水分一起吃進去，更有利於預防便秘。
增強食慾
白蘿蔔與青蘿蔔都屬於十字花科，兩者吃起來都有點辛辣味道，只不過青蘿蔔的這種味道更多一些。辛辣的味道，可以刺激味蕾，激發食慾，讓您不由自主的想吃。只不過在吃白蘿蔔的時候，可能有人會沾醬吃。大醬或麵醬中食鹽的含量比較高，醬要少吃。
有利於減肥
很多人都想減肥，減肥的時候就會問可以吃什麼？白蘿蔔是蔬菜中的一種，能量非常低，同時食用白蘿蔔會感覺飽腹感比較強，能夠減少其他食物的攝入量。減肥的時候，可以每天吃點白蘿蔔，或者是把白蘿蔔當成水果來吃。蘿蔔中還含有維生素C，維生素C能夠促進膠原蛋白的合成，也是減肥不能缺少的維生素。
白蘿蔔的吃法有很多，既可以直接生吃，也可以把白蘿蔔做成湯或者炒著吃。白蘿蔔價格較低，儲存時間也比較長，吃起來也更實惠。
王桂真營養師
蘿蔔是十字花科蔬菜，大家對它都十分熟悉，我國人民吃蘿蔔的歷史可以追溯到大約3000年前，我國各地的蘿蔔大約有2000多個品種，常見的有青蘿蔔、紫蘿蔔、胡蘿蔔、旱蘿蔔、白蘿蔔等，蘿蔔的做法也很多，比如生吃、熬湯、涼拌、醃製均可，民間自古就有蘿蔔治百病的傳說，很多諺語也都提到了蘿蔔，比如“蘿蔔出了地，醫生沒生意”、“常吃蘿蔔菜，啥病也不害”等等，這無疑給蘿蔔平添了很多神奇的色彩，“保健蘿蔔”的觀念深入人心。
不得不承認，蘿蔔確實有很多優點，它熱量低，含水量高，其成分中90%以上都是水，每100g蘿蔔只提供大約20千卡左右的熱量，可謂既補水又健康。此外，蘿蔔中還富含維生素C，維生素C是維持人體新陳代謝和生長髮育必需的水溶性維生素，每天吃500g蘿蔔便可以滿足維生素C的日需求量。蘿蔔中膳食纖維的含量也相當可觀，膳食纖維可增加飽腹感，促進腸道蠕動，有助於通便，穩定餐後血糖。蘿蔔中嘌呤含量很低，適合高尿酸血癥或痛風患者每天食用。最後，蘿蔔中還含有鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅等礦物質，是維持人體生長髮育所必需的。
白蘿蔔是蘿蔔的一種，非常常見，我們來看看它主要三大營養成分糖、脂肪、蛋白質的含量，有數據統計，每100g白蘿蔔中含糖量為1.86g，其中1g是葡萄糖，其餘0.86g主要是果糖，脂肪含量是0.1g，而蛋白質含量只有0.68g，此外，每100g白蘿蔔中含維生素C 14.8mg，含膳食纖維1.6g，從營養成分上看，雖然白蘿蔔有自己的優勢，但是並沒有特殊成分，它有的營養成分，其他很多蔬菜和水果都有，因此，單靠吃蘿蔔在營養方面並沒有優勢。有研究發現，白蘿蔔中含有蘿蔔硫素，具有抗氧化作用，表現出一定的抗癌活性，但目前的研究仍然還停留在細胞試驗和動物試驗階段，其安全性和有效性需要進一步的人體臨床試驗來驗證。
總之，白蘿蔔是我們日常生活中的常見蔬菜，其營養成分平平，並沒有什麼特殊功效，生吃白蘿蔔可以補水、利尿，對血尿酸影響小，還可以補充人體必需的維生素C，其中的膳食纖維可以通便和穩定餐後血糖，非常適合高血壓、糖尿病、痛風患者食用。
參考文獻：
中國居民膳食指南（2011年全新修訂）
南開孫藥師
北方人講：冬吃蘿蔔，夏吃薑，
不用醫生開藥方。
用戶7293385934869
今天咱們就來講一下生吃蘿蔔的利與弊。
