汤圆爸爸加油
搞餐饮的，在这样的特殊时期，确实不容易。
有一个朋友在商业广场里有个小餐厅，刚开了半年，没想就遇上这场行业大劫。这个疫情下，旅游为业与餐饮业首当其冲，扮演了难兄难弟的角色。单说餐饮业，很多都属于小微企业或个体户，并没有多少现金流可以对冲风险。我这朋友就是这样，投了几十万的钱，有五六个伙计。
其实，那个开店的广场，地段还是不错的。如果没有这个意外发生，这个事业可能就顺顺当当地进行下去。
疫情发生后，最操心的还是什么时候能够重新开业。每天打开手机看商业广场的公众号，通知是一遍遍的来，刚开始都是说延迟开业并没有指时间，后来有了明确的时间到点后又继续延迟了一周，再后来终于可以开业但只能外卖不能堂吃。
目前这种时候以及这样的开业模式，实际上是令老板们比较难受的。一般餐饮店堂吃才是营收的主力，外卖只是辅助。我这位朋友现在为难的是，开门比不开门亏得更多，不开门可能亏的只有店租，开门的话收入可能连水电费都抵不上，何况还有开门后的人力成本。这就是现实，市场还在逐步恢复，开门赚的钱还抵不上开门后的成本。
但是不开门也是不行，别人都开门了，你不开门，没有跟跑没有陪跑，很容易被同业的大潮甩掉。
像题主所介绍的情况，是遇到疫情停业，但是近期餐饮业也都有开业，只不过目前的疫情没有结束，堂吃在大多数城市还是不被允许。所以，最困难的时刻已然过去，如果还能撑得住的话，就可以继续入场参与竞争。
所有黑暗中的时间，都是光明开始的前奏。
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