為指導餐飲經營單位在新冠肺炎疫情防控期間加強各項防控措施，3月12日，惠城區出臺《惠城區餐飲服務業復工復市工作指引》，指導全區餐飲服務業有序復工復市 。
具體內容如下
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惠城區餐飲服務業復工復市工作指引
根據《廣東省應對新型冠狀病毒肺炎疫情分區分級防控工作指引（試行第二版）》《廣東省商業服務區復工復市新冠肺炎疫情防控工作指引（第二版）》《廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引》《惠州市公共場所、社區（村居）新冠肺炎防控工作指引（試行）》等文件精神，為指導餐飲經營單位在新冠肺炎疫情防控期間加強各項防控措施，保障餐飲服務業有序復工復市，結合實際，特制定本工作指引。
一、嚴格落實主體責任。各餐飲經營單位要嚴格落實主體責任，做好復工復市前各項準備工作。
二、加強員工健康管理。餐飲經營單位要加強對員工的健康管理，具體管控措施按照《廣東省商業服務區復工復市新冠肺炎疫情防控工作指引（第二版）》（粵衛疾控函〔2020〕40號）第五條第五款執行。鼓勵開業前對廚房、迎賓等重點崗位人員進行核酸檢測，餐飲經營單位可與所在鎮（街道）聯繫，由鎮（街道）協調檢測機構提供有償服務。
三、建立用餐人員追溯制度。在用餐人員進入門店前掃描門店“粵康碼”或出示個人身份信息進行登記，以備查驗。
四、加強用餐管理。餐飲經營單位應要求顧客除飲食過程外，其餘時間必須全程佩戴口罩。大堂餐桌實際用餐人員數量不得超過平時的50%，就餐座位應隔位就坐或錯位相坐，間隔距離不少於1米。早餐店、快餐店實行一人一桌。開放的包房（包廂）必須保持良好通風，包房（包廂）較小的只能開一桌，兩桌以上的包房（包廂）每桌用餐人數不超過5人，同桌就餐人員須間隔不少於1米。
五、落實復工復市報備。擬復工復市餐飲經營單位，應主動向所在鎮（街道）提請復工復市措施落實情況審核，由鎮（街道）會同區市場監管局、區衛生健康局、區城管執法局等單位進行現場核實，達到本《指引》要求的，可開展限制性堂食和包房（包廂）服務。鎮（街道）將恢復的餐飲經營單位名單向區新冠肺炎疫情防控領導小組辦公室企業服務組報備。
本《指引》中未提及的人員、場所、採購、設備等管理及措施，請嚴格按照上級有關文件要求執行。
日前，
惠陽區也印發
《惠陽區餐飲服務單位新冠肺炎疫情防控
及復工復產工作指引》，
有序引導餐飲行業安全復工復產。
《工作指引》提出餐飲單位及企業食堂要嚴格實施分類管控。同時對從業人員管理、場所清潔消毒、原材料採購驗收和加工管理、設備管理、供餐服務要求等不斷強化，嚴格執行《廣東省餐飲務業新冠肺炎防控工作指引》各項要求。
該《工作指引》認為對於餐館等餐飲服務單位（門店），應嚴格限制性開展堂食和包房（包廂）服務，禁止接待大規模聚餐，避免人群大量聚集引發交叉感染的風險。
該《工作指引》同時對餐飲服務要求進行了細化，要求用餐先測體溫，超過 37.3°C或出現有發熱、乾咳、打噴嚏等症狀禁入餐廳；大堂餐桌用餐人員數量不超過平時50%，落實隔桌就餐；長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐，間隔距離不少於1米；包房（包廂）方面，包房（包廂）較小的，只開一桌， 且不得拼桌。兩桌以上的包房（包廂），每桌用餐人數不超過5人，顧客隔位就坐；每桌每批次顧客用餐間隔須消毒後再安排下一批次……
對於復工復產企業的職工食堂，該《工作指引》則要求員工分批就餐，應採取分散或錯峰就餐等方式，同時控制就餐人數和保持1米以上的距離。排隊打餐時保持人員之間的距離，減少人員聚集。
此外，該《工作指引》結合分區分級防控工作要求鼓勵餐飲經營單位在做好疫情防控的基礎上，遵循“先部分後全部、先室外後室內、先外賣後堂食”原則。同時做好日常防護，成立疫情防控工作小組，做好防疫物資儲備，安排專人落實疫情防控措施和應急處置方案，切實做好聯防聯控，確保復工復產安全有序進行
惠陽餐飲企業開展堂食和包房（包廂）服務要求
1、用餐人員進入用餐場所前必須測量體溫，體溫超過 37.3°C或出現有發熱、乾咳、打噴嚏等症狀的，一律不允許進入餐飲場所，一旦發現應立即登記造冊，及時向社區防控 組織報告，並提醒其及時就診。有條件的較大型餐飲經營單 位，應當有一個監控鏡頭對準入口，並記錄相關人員出入情況。
2、要求顧客戴口罩，就餐時方能脫下口罩，就餐完畢後，立即戴口罩，並離開。
3、有條件的餐飲經營單位（門店），用餐區出入口分開設置。
4、大堂餐桌實際用餐人員數量不超過平時的50%，應落實隔桌就餐的形式。
5、每桌每批次顧客用餐間隔須消毒後再安排下一批次。
6、長條桌同排顧客隔位就坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位就坐，間隔距離不少於1米；快餐店實行一人一桌。
7、包房（包廂）方面，包房（包廂）較小的，只開一桌， 且不得拼桌。兩桌以上的包房（包廂），每桌用餐人數不超過5人，顧客隔位就坐。每桌顧客就餐結束後，應及時做好消毒工作，等待10分鐘後才可引導下一桌客人就坐。包間需保持開窗戶通風。
8、餐飲經營單位應建立用餐人員可追溯制度，每桌至少要求一名就餐客人出示身份證明，或通過採取登記身份信息及聯繫方式以備查驗跟蹤。做好用餐檯賬，對每一桌客人相 關信息、用餐時間、消毒記錄等做好登記，以備查驗、跟蹤。
當前防疫工作仍處於關鍵時期，
我們都要做好個人防護，
養成良好衛生習慣和用餐禮儀，
是對自己和家人健康的保護！
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