程三惑
大家好，想吃到不用药，不催熟的蔬菜，你可以从四方面考虑:①考虑自己种;②尽量吃应季节的蔬菜瓜果;③尽量买老农卖的量小的蔬菜;④买一些传统的，蔬菜本身味道重不易招虫的蔬菜。
在满街都是农资店的年代，想要吃到绿色的，不打药的，不催熟的蔬果，困难是有的，但也是可以实现的。像我家就有。下图是我种的胡萝卜:
这些胡萝卜有点小，外形也不是很好看，但味道是纯正的甜味。用它们来炒肉片、煲排骨汤、打火锅、包饺子等，都十分美味。最主要，从播种到收获，没打过一次农药。下图还有我种的莴苣:
自己种的莴苣，主杆不是很粗壮，但还是很嫩的。只要多准备几杆，也是可以炒一碟了，足够4口之家吃的。莴苣炒肉片是普通家庭的家常菜，有营养，还下饭，炒制也简单。我也是没给它们打过药的，百分百放心食用。
生活在城市的你，自己种植蔬菜也许没办法实现。没关系，你只要买应季节的蔬菜吃，你也是可以吃到绿色的，不打药，或少打药的蔬菜的。
每个季节都有适合生长的蔬菜，每种蔬菜也有属于自己生长的季节。大自然是有规律的，蔬菜只有在适合它生长的季节的环境下、温度下，它才能不易招虫子，少生病，其才能更好地生长。菜农也才能不给蔬菜打药，或少打药。所以，在城市生活的你，只要尽量买当季节的蔬菜，也是十分安全的。
为什么说老农卖的少量的蔬菜一般也是不打药的？
因为有些老农，他们种蔬菜是为了自己吃，并不是做商业种植，不求高产量，不求好看的外表。不需要打药保高产量，也不需要催熟抢占先机早上市。只按传统施肥种植，只有自家吃不完了，有空闲才拿去路边卖，即能得点零钱，也不浪费。不过这样的机会可遇不可求。
买一些传统的蔬菜，它本来就不易招虫害的蔬菜。菜农也是不需要频繁给它们打药的。这样蔬菜有哪些呢？
芹菜、茼蒿菜、红薯叶、南瓜、冬瓜、丝瓜等蔬果也是很少打药的。
像我自己种，自己吃都是从不打药的，如果是要靠种植来赚钱，肯定要科学地用药才能增收。但是，也不必要过分担心，只要科学地、按安全要求用药，没有药物残留，也是可以放心食用的。
我是快乐农民小吴，欢迎关注，欢迎评论。
快乐农民小吴
你好！我是楚乡农，很高兴来回答这个问题！
随着农村人口大量的涌入城市工作和生活，在老家种着田地和蔬菜的日子也一去不复返，只留下一下老弱和妇女在农村老家带小孩，顺便种着一点蔬菜供自己吃。我们在城里的超市里买到了很多蔬菜，都是专门种植的农人用过药水和催熟剂的，他们为了能多增加收入甚至不顾药水的副作用，这些用催熟剂催熟的蔬菜会对我们的身体造成严重的伤害。那么哪些蔬菜一般不用药水或催熟剂呢？
红薯
红薯适合在很多地方种植，尤其是在我们中部地区。我依稀还记得小时候我家每年都会种一大块地的红薯，个头大的我们就拿来粘成红薯粉，个头小的我们就用来喂猪，还有一些红心的专门拿来烤红薯，特别的甜！基本红薯他们不会用药或催熟剂的，因为红薯长在土里面，而且它们的产量本身也比较高、市场的价格低，所以没有必要再用催熟剂了。
莲藕
作为一种生长在深水里的植物，古诗就有评价莲藕“出淤泥而不染、濯清涟而不妖”！说明了莲藕在古代诗人眼中的地位，确实在我们现在也是如此！莲藕作为我们湖北的一大特产，深受大家的喜爱，它全身都是宝。最主要的是他生长在深水之间的淤泥里面，就算是种植户想给他打药也比较麻烦啊！
包菜
包菜也叫卷心菜，普遍来说是不会打催熟剂的，因为包菜生长非常的快，而且它是卷心生长的一层一层的。我们再购买的包菜时候都知道，都是一层一层剥开，里面的那些肉质特别的干净和细嫩，几乎都没有任何灰尘和杂质。最主要是包菜的价格也特别的便宜，而且包菜几乎不生虫子，打药的可能性就少了！
以上文中纯属个人观点，如有不当还请留言评论指出改正。我是楚乡农，希望我的回答能够帮助到你！
楚乡农
题主昨天听大棚的朋友说，现在菜场卖的菜，大多数都用药比较狠的，或者催熟剂直接催熟的。那么哪些蔬菜一般不怎么用药的，据说只有生菜是不需要任何药 剂的？
你这大棚种植蔬菜的朋友把这么种菜业的潜规则都告诉你了，你们关系不错啊，但是，你真的不吃你朋友大棚里的蔬菜吗？你朋友也是给蔬菜用狠药或者搞催熟剂吗？
如果你真这么在意蔬菜用药水或者催熟剂的话，你可以自己去农村种菜啊。或者你去农民家自家菜园里购买吧，农民自家吃的蔬菜一般不用催熟剂，但是用菜药还是有的。
我家农村里有自己的菜园，告诉你，催熟剂绝对不会用，但是说到用菜药杀虫子，那必须还是要用的，否则蔬菜根本长不起来，都被害虫给吃了。打药只要是低D的蔬菜药，在标准剂量下还是很安全的，不要谈药色变。
农村里也有很多是不需要打药或者催熟剂的蔬菜的。我给你列几种。
韭菜、小葱、土豆、洋葱、南瓜、香菜还有各类野菜。
关注农民，一起学三农。
三农小黄鸭
哪些蔬菜一般不用药物或生长激素？这个还是有一些常规菜，不会使用的，下面一起了解下。
一、莲藕，莲藕是生长在水田中的泥地里，其生长的大小，主要和肥料有关，一般情况下，是不会使用药物或激素的，是比较安全、绿色的健康食品，食用藕在我国种植面积非常大，并且产量高。
二、冬瓜，冬瓜是一道非常常见的青菜，以个大俱称。大个的冬瓜，是不需要用激素和药物的，因为其本身就自带很好的防虫效果，其生长速度也是非常快的。而且冬瓜的保质期非常长，农村都喜欢在家储藏冬瓜到冬天下雨下雪时食用。
三、大白菜，大白菜经常被大家挂在嘴边的青菜，什么东西“白菜价“指的就是它。因为它大个，易成活，且产量高，一般很少用药或激素的，
四、南瓜，南瓜也是一种非常常见的蔬菜，和冬瓜一样，都是藤生的蔬菜，老的红南瓜是农村人最常备的用来过冬的蔬菜，以口感较甜而俱称，在其整个的生产过程中，基本上属于无公害，自然生长。
好了，我先介绍这四个菜吧！另外还有萝卜、土豆、韭菜、佛手瓜、空心菜这些都是很少需要打药或使用生长激素的。使用生长激素的青菜，比如瓜果类的，主要是不掉花蒂，放在冰箱里都能缓慢生长，而青菜类的则是特别鲜嫩，所以大家买的时候，多注意，品相特别好的菜，实际上是有问题的。品相差点的反倒安全。
坏男人说小龙虾
我的老丈人就居住在农村，他们那里是远近闻名的“菜篮子”基地，种植蔬菜的专业户很多。
记得一次十一的时候去，看见一户人家正在地理浇灌菠菜，那个菠菜“绿油油”的特别喜人，就想买点给孩子吃。这位大哥跟我说:“刚打过药，不能卖给你!”所以我知道夏天是和刚入秋是叶菜最易生虫和得病的时候，不打药是不爱生长的。
哪些蔬菜不用药品和催熟剂
- 香菜:因为自身带有独特的气味，正常生长的季节是不会生虫的，所以没有必要打药。
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- 辣椒:辣椒只要幼苗期管理得当，那么进入结果期是不需要打药的。
- 春天的韭菜:春季里刚从打底里萌发出的紫根韭菜，这个是不需要打药的。这就是为什么春天的韭菜这么受欢迎的原因。
- 春天的发芽葱:发芽葱都是头年种下来的，春天没有病虫害，所以打药没有必要。
- 春季里陆地的菠菜:菠菜经过一冬的营养储备，春天萌发出来的时候，是最鲜美的时候。而且也不需要打药。
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- 茼蒿:自带天然的气味，虫子都会远离它的。
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- 芸豆:正常种植按季节的成熟的芸豆，一般在每年的六月份，这个时候虫子还没有大量繁殖，所以也不需要打药。
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- 佛手瓜:最不易生虫的蔬菜，可能自带天然的免疫功能，并且产量极高的蔬菜。
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- 丝瓜:这个我家里种了多年，基本从来没有看到它有病虫害的时候。
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- 倭瓜、葫芦、冬瓜:这些瓜类成熟的时候，基本已经到了霜冻时节，所以也没有必要打药。
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结语:正常情况下陆地上市的蔬菜，尤其是春季的时令蔬菜，是不需要打药和膨大剂的。还有就是一些瓜类和根茎类蔬菜，一般也不需要打药和膨大剂。这就是人们为什么偏爱时令蔬果的原因吧!
73神牛
大家好，我是乡土王大姐，很高兴回答这个问题，哪些蔬菜一般不用药水或崔熟剂，我就根据我们这里常种的有以下几种：
第一种红薯，我们这里栽红薯，是把土地封成小圆堆或封成埂，把红薯芽栽在上面，栽的时候放一把草木灰，成熟后红薯长的又红又大，结的还多，不用农药，不用崔熟剂，吃着又甜又面。
第二种土豆，耕地的时候，里面上些农家肥或人类尿，把土豆种上，不用农药不用催熟，自然成熟产量高，吃着放心。
第三白罗卜红罗卜，这些东西都是土里面长的，种的时候把农家肥上足，不用农药不催熟，就等着吃无公害蔬菜吧。
第四大蒜，大蒜辛辣自带抗虫，同样把地喂肥，种上后保持士壤湿润，基本不用咋管。
第五是地面上的一些菜，有油麦菜、香菜、空心菜、丝瓜等，这些菜都是自带驱虫，一般只要种上，把水肥供足，草除净就可以了。
以上是我们这里常种的几种，不用打药不用催熟的几样蔬菜，分享给大家，希望能帮助到你们，谢谢你们的阅读，再见！
乡土王大姐
现在市场上卖蔬菜，有的都是经过药水催熟的，最常见的一种蔬菜，它叫西红柿，在大棚里都是催熟的，催熟的西红柿，皮的特别的厚，有个切开里边还是青色，但是有的蔬菜不用药水催熟，它们都是正常生长，如果使用催熟剂，老了就卖不出去了。
在北方有一种常见的蔬菜，蔬菜名字叫丝瓜，丝瓜一般都在五月份开始种植，七八月份的就可以采收了，这种蔬菜就不用药水催熟，为什么会这样说呢？因为丝瓜长到顶花带刺儿的时候，在丝瓜花没掉的时候，就可以摘下来吃了，如果它熟了就不能吃了，只能做洗碗的工具，这是不能催熟的蔬菜。
苦瓜都认得，也是在五月份左右栽培，它的营养价值还挺高的，有降压降血糖作用，因为这种蔬菜特别苦，所以起名叫苦瓜，它也不用催熟的蔬菜，在苦瓜花落下的时候，就马上把它摘下来，这时候苦瓜还很嫩呢，苦瓜它能炒着吃，如果苦瓜再过些时候，就会很老了，只能做打籽的种子。
再有一个就是地瓜，它生长在地下，它不用任何的催熟剂，如果使用催熟剂，它的味道就会变得特别的不好吃，如果它自然的生长，地瓜就会特别的甘甜，烀地瓜吃，地瓜也是喂猪的蔬菜，不管南方北方都有种植。
三农刚子
人吃五谷杂粮哪能不生病，生病就得吃药。同样，种植的蔬菜也是需要各种营养，生长在各种环境中，也会生病需需治疗。不少商家为了使蔬菜有个好卖相，为了缩短生长期，为了提早上市，卖个好价钱，也有的会滥用药，多用药，用催熟药。要问哪些蔬菜一般不用药水或催生剂？梅花分享自己的看法。
从种菜的人来看，要么自己种的蔬菜，最放心；要么就是农村人用传统方法，种的自己吃不了的蔬菜。这两种蔬菜都是自己吃的，而且用过去的老方法去种、管，过去种植蔬菜都很少用药或者不用药，属于纯绿色无公害蔬菜。我自己种菜也有三十几年了，但我种菜从来不卖，就是自己家吃，吃不了分给亲朋好友，菜园也不太大面积，两块地，每块三十几个平方，白天上班，一早一晚种点地，我不想夸张我种菜多好吃，但朋友常说吃了我送的菜，不想吃超市里的菜了，因此你卖菜时可以专挑那些农村人自己种菜的，他们吃不了也卖一些。
从种植的种类来说，有一些泼皮的，如在山坡上、地皮种的瓜类、豆类。农民都会在地边种上一些“兔尾巴”芸豆、墩菜豆，在地头上的空地种上几棵方瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜，这些豆类和瓜菜，人们根本不去用心管理，更不会去打药，这些菜吃的肯定放心。长在地下的土豆、大蒜。这些菜长在地下，人们不会去扒开土去抹药，即使有人从叶上喷洒一点药物，时间稍长一点也会失效，对人体没有什么危害。梅花每年都种植多种蔬菜，对比最明显的是西红柿。我每年种的西红柿，除了开花时喷一点低毒的药，再不打一点药，更不会抹催熟剂。从青果到变红——自然熟，太约得二十天。这种西红柿汁多，酸中带甜，不论是生吃还是炒着吃，都比集市上买的好吃百倍。集上买的回家切开里面是空的，能放好多日子也不烂。
其实，大多数蔬菜都会用药，去除虫害那应该，不过用药也不要太多，但是，使用催熟剂，那就不应该，那是一些激素。为了人们的健康，请少用农药和催熟剂，多出一些绿色蔬菜吧。
山村梅花
如果说想要吃真正没有药水和催熟剂的蔬菜，那么唯一的办法就是自己种植，像市场里面卖的蔬菜有99%都是经过化肥、农药洗礼过的，像西红柿、黄瓜、茄子等在即将采收的时候都会用一些膨大剂来膨大果实的重量，从外观看也是非常有卖相的，所以想要吃纯绿色无污染的蔬菜，就是自己种植。
那么有哪些蔬菜是添加的比较少的呢？像常年生长于地下的，土豆、红薯、紫薯、红萝卜、白萝卜，这些蔬菜因为其生命力顽强，而且都是耐寒、耐旱，所以在种植的时候只需注意排水和光照条件即可，很少会发生虫害的，相对来说使用的药水和催熟剂都比较少。
蔬菜类：像农村常见油麦菜、香菜、空心菜、丝瓜，这些蔬菜自身就有抗虫能力，在种植中只需要看住水肥，基本都是可以健康生长的，而且这些蔬菜还有一个特性就是，生长周期比较短，因此几乎很少能用到催熟剂。
以上就是对于这个问题的一些个人见解，现在农村家里的小园都是用有机肥进行种植的，所以如果想吃真正的绿色蔬菜，可以去农村进行购买，这些菜基本都是没有添加任何东西的，毕竟药水和催熟剂作用于蔬菜上对于人体的健康还是有一定的隐患的。
一起种植
说实话哈！这个问题我本身不想回答，因为没弄明白什么意思？但是我又想解释一下，为什么大棚种植的菜用药很，还有催熟剂。还有的说自己种的菜就不打农药。
首先我要说明一下:俺村大多数人家都有大棚，主要种植西红柿和扁豆，再就是种些自己家吃的，有豆角和黄瓜，还有一些油菜、茼蒿、香菜、芹菜。我就是不明白的是大棚里怎么用药多，冬天大棚里基本不用农药，就是种植西红柿的时候用点，其他时候根本不打农药。
种植大棚的都知道，也就是说有春秋棚的也知道，在冬天和春天种植的蔬菜它基本不招虫子的，只有在夏天和秋天种植的蔬菜最爱招虫子。如果说自己家种了吃的蔬菜不用打药，这个我真的不信，因为每年4-5月份，俺家也是露地种植一点蔬菜供自己家人吃。可是到有虫子的照样要打药。
再说一下大棚西红柿，为什么说用催熟剂，俺家种大棚蔬菜有20年了吧，从来不知道催熟剂是什么样。棚里西红柿熟了的时候，我们在里面干活热了时，摘了西红柿从来不洗，摘下来就吃，没有你们说的那么严重，还得用洗洁精洗好几遍才能吃。大家不要说的那么邪乎，西红柿硬果也没毛病，它耐运输。也不是因为用药导致的。
