東北二表哥
護心肉吃法，把護心肉清洗乾淨放進鍋裡煮，放點花椒，大料，蔥姜，煮熟，可以直接切片加黃瓜加調料拌著吃，也可以放青椒，或者黃瓜片炒著吃。
沉默159008182
紅燒護心肉
準備材料：500克護心肉，蔥，姜，鹽，老抽，醬油，料酒，香葉，八角，桂皮，冰糖，雞精，耗油。
1，把洗乾淨的護心肉冷鍋下水，放入姜，料酒，煮出血沫，撈出控水備用。
2，起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，熬成後，放入蔥，姜，八角，香葉，桂皮，炒出香味後，放入護心肉，繼續翻炒幾次，加入醬油，適量老抽（太多會黑，有糖色加一點點老抽即可）繼續翻炒，待翻炒護心肉均勻上色，倒入適量水，開始大火熬開，放入耗油，鹽，繼續燉，等30分鐘左右，筷子可以揸透了，就可以出鍋了，如果想吃爛糊些的，可以繼續燉40分鐘左右，快出鍋時候加點雞精，攪拌一下，就可以了出鍋了。
二芬的日常
朋友們好，護心肉也叫隔窗肉，我個人最喜歡用自己泡的酸菜和湖南特色的白辣椒來炒，這樣吃起來酸辣爽口！
鄉村老曾
很高興回答這個問題，希望我的回答可以解決您的問題，
很多人不知道什麼是護心肉，我今天簡單科普一下，
護心肉就是橫膈肌，用來隔絕胸腔和腹腔的組織，
固定心臟的組織，保護心臟不會晃來晃去，
護心肉因為有筋膜，有嚼勁，所以適合做下酒菜，
我來介紹一道尖椒護心肉的做法，希望可以喜歡
1.把護心肉放到冷水裡浸泡，直到沒有血水滲出
2.鍋裡放料酒和生薑去腥，把護心肉放進去，煮到筷子可以插透撈出，
3.撈出來晾乾
4.準備蔥姜，青椒，把護心肉改刀切片
5.鍋內放油，蔥姜下鍋，出香味後下護心肉
6.放鹽，醬油，雞精，翻炒至8成熟，加入青椒，炒熟
7.完成，出鍋
敏哥愛可樂
分享一下遼寧鞍山海城的吃法——烤油邊兒。
通常意義上的油邊兒就是護心肉，但更準確地講，是筋膜外包裹了一層薄薄油脂的護心肉。海城三里橋的燒烤店，切成塊烤的叫油邊兒，整條烤的叫條肉。烤好的油邊兒，酥脆的筋膜被烤融化的油脂滋潤，香脆而不硬，裡面的護心肉鮮嫩多汁，用人間美味來形容不為過；烤好的條肉，或者直接豪放地大嚼特嚼，或者剪成塊蘸各家店秘製的乾料，都風味無窮。
旋瀾的魚
作為一個資深的東北菜愛好者，告訴你尖椒炒護心肉那是真的好吃。好吃到停不下來，護心肉的味道不同於普通豬肉，他有一種特殊的香氣。而且有嚼頭，越嚼越香。用尖椒來炒，不僅下飯，同樣又是下酒神菜。下面，我來告訴你尖椒護心肉的做法。簡單易學。
1.把護心肉浸泡在冷水了，反覆換水至沒有血水
2.鍋內添水加入蔥薑蒜大料煮至筷子能把肉插透
3.撈出晾涼
4.準備尖椒，蔥薑蒜
5.將護心肉切片，鍋內加油,蔥薑末爆香,下肉翻炒
6.加鹽,醬油,炒出香味,最後下尖椒,翻炒出鍋
7.你就造吧，這個問題一邊回答我一邊留口水。
肖大剛
小炒肉
鄰家湘妹
很高興能夠回答你的這個問題，護心肉是一個非常有嚼勁，特別勁道的一種肉，如果加以烹飪，會特別的好處，下面我就給你介紹一道護心肉的做法：雙椒護心肉
首先咱們所需要準備的食材是：
護心肉 300克
尖椒 1個
青椒 1個
姜 一小塊
蒜 3瓣
白糖 半勺
蠔油一勺
醋 生抽 鹽 各適量
具體做法：
1.將準備好的護心肉切片
2.青椒、尖椒切小塊
3.姜切絲、蒜切片備用
4.鍋中燒油，油熱下薑絲、蒜片爆香
5.將切好的護心肉片倒入鍋中翻炒一分鐘
6.將醋、生抽、白糖加入鍋中再翻炒一分鐘
7.將切好的青椒、尖椒倒入並加入一勺水繼續翻炒至斷生
8.加入適量蠔油，少許鹽，翻炒均勻即可出鍋
這樣，一道簡單的雙椒護心肉就做好了，如果還有什麼其他的問題的話，可以關注我 ，我會每天給大家帶來一道簡單菜餚的製作過程
小鳳姐教做菜
其實我個人認為護心肉是非常好吃的，可是有的人還不知道什麼是護心肉。其實護心肉是橫膈肌，是用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用，拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去。護心肉很適合做下酒菜，因為有筋膜，吃了有彈性有嚼勁，所以一直受到大家的喜愛。
今天我們就推薦兩款護心肉的做法。首先我們來個超級簡單的醬護心肉。
護心肉適量，用清水沖洗乾淨，（最好是用清水浸泡1-2個小時，期間換幾次水，把裡面的血水泡出來）然後涼水下鍋用水焯一下，去掉浮沫，開鍋後煮幾分鐘撈出備用。這邊我們起鍋燒水，把燉肉料，蔥姜，幹辣椒，桂皮，香葉，料酒，濃縮雞汁，鹽，雞精，冰糖，老抽，腐滷汁，（老抽和腐滷汁是調顏色的）啤酒，橘子皮一點點。（這些調味料都是適量，根據個人口味和護心肉的多少來放）放入壓力鍋裡調到豬蹄檔。你看超級簡單的醬護心肉就做好了。特美味。
好吃的醬護心肉吃過了，下面我在來一道蒜泥護心肉，也是超級簡單，且原汁原味。
前期清理呢也和上面一樣，就是用清水沖洗乾淨，（最好是用清水浸泡1-2個小時，期間換幾次水，把裡面的血水泡出來）然後涼水下鍋用水焯一下，去掉浮沫，開鍋後煮幾分鐘撈出備用。
然後把護心肉放入高壓鍋，放入花椒，大料，桂皮等加入高湯，調至豬蹄檔就可以了。這個不需要加入老抽調色的，就要這個原汁原味的效果。
孟子嫣
你好，護心肉非常好吃
下面給你分享我的做法，我這個是滷出來的，滷好直接就可以開吃了，做法超簡單，味道超級好吃。
[胡瓜]準備食材，(比例自己擴大)
護心肉500克，冰糖10克，蔥白10克，薑片10克，料酒15克，花椒3克，八角2個，桂皮2克，香葉4，5片，家裡有丁香的可以放2個(千萬不能放多)，有白芷的話可以放一片
[胡瓜]開始製作
1.整塊的肉，放入容器內，加入沒過肉塊，加入薑片，料酒，泡半個小時，泡出裡面的血水。
2.把準備好的大料裝進料包裡面，沒有的話直接倒進鍋裡。
3.起鍋燒水，把肉塊和料包一起放入鍋中，把白冰糖也給放到鍋裡，再加入適量的鹽，雞精，味精，生抽，再放點老抽上色。
4.把水大火燒開，然後轉小火，煮40分鐘左右，就可出鍋了。
5.可以直接吃，也可以拌點青辣椒，洋蔥調拌一下吃，味道超級好
