人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
蒜香豉汁牛肉
材料：牛肉300克，洋蔥1個，柿子椒1個，蒜苗適量，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，料酒適量，生抽適量，老抽適量，香油少許，澱粉適量，豆豉適量
做法：
1.牛肉逆紋理切片，加少許小蘇打、生抽、幹澱粉、料酒、適量水和植物油拌勻，醃約30分鐘。老抽、鹽、味精、香油、水澱粉調成芡汁備用。
2.洋蔥、青椒、青蒜切段待用；
3.炒鍋放植物油燒熱，下牛肉片；
4.待牛肉滑至變色，撈出控油；
5.炒鍋留底油燒熱，下蔥薑蒜、豆豉煸香；
6.加洋蔥青椒煸炒一小會，加牛肉片、蒜苗略炒；
7.倒入事先調好的芡汁，翻炒均勻即可。
芋頭蒸肉
材料：芋頭、五花肉、米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、鹽、薑末、小米椒、香油
做法：
1.把五花肉切成小塊，芋頭切成1.5釐米左右的片狀，小米椒切碎備用；
2.在五花肉內放入米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、薑末、精鹽、攪拌均勻後，放置1個小時；
3.蒸鍋內放入水燒開後，將切成片狀的芋頭都放在籠屜上，將醃製好的肉塊碼放在芋頭上，大火蒸40分鐘左右；
4.起鍋後撒上少許小米椒、香油即可。
糖醋手撕包菜
材料：包菜、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、醋、糖、花椒粉、鹽
做法：
1. 包菜撕片，洗淨。控水。
2. 蔥末，薑末，蒜末，乾紅辣椒末，備好。
3. 一勺白糖，兩勺醋，三勺水。對勻。
4. 油七成熱放蔥薑蒜和辣椒。小火煸香。
5. 繼續放入包包菜翻炒。轉大火讓包菜均勻的裹上一層油。
6. 倒入糖醋汁。大火翻炒。
7. 轉中火放鹽，花椒粉，翻炒均勻。然後出鍋
脆甜胡蘿蔔滑蛋
材料：胡蘿蔔半、條雞蛋1顆
做法1.此道菜重點在步驟。一開始先將蛋液拌勻，熱鍋後放入，大約七分嫩熟即可先將滑蛋起鍋。
2.個人偏好胡蘿蔔口感較厚實，因此切較大塊。剛剛煎過蛋的鍋子不用額外加入食用油，直接放入蘿蔔拌炒。加入些許水，就可蓋鍋悶煮2-3分鐘左右。
3.胡蘿蔔悶煮後，就可加入剛剛的滑蛋。將蛋切成幾個大塊，不建議太零碎。最後加入一點食鹽調味，起鍋後可再撒上一點黑胡椒
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