一場關乎所有人安危的疫情，讓中國餐飲業經歷了一場前所未有的考驗。
隨著疫情不斷得到控制，多地無新增確診病例，多個企業都已開始復工，餐飲企業根據各地政府不同的政策，也在逐漸復工中。
多家機構預測，就此產生對餐飲等多個行業負面影響將持續半年以上，將引發閉店潮。
餐飲行業也將迎來一輪大洗牌，有實力的大品牌能存活下來，有潛力的新品牌則有更多機會浮出水面。
正如尼采所說：殺不死我的，使我變得更強大。
很多餐飲人頂著巨大壓力復工，那麼餐飲復工之際，現狀如何？
一家海鮮館開了三天又關門
一家海鮮酒館的老闆和我們團隊說：
根本沒辦法，我開了三天又關門了！因為根本沒人來！
好不容易採購了一批海鮮，迎來春節後的第一批客人，沒想到來吃飯的人比我們員工還少...每日的流水只有平時的5%不到...
更慘的是，採購魚一條都沒少...
我只好轉頭就下朋友圈賣起了海鮮......
你敢信？
有人憂愁，也有人歡喜：
微博上出現一則熱搜：“奶茶店復工排百米長隊”
長沙的一家奶茶店已復工開業，顧客在奶茶店前排起了近百米的隊伍。據現場店員介紹，排隊顧客需每人間隔1.5米，店內點單和取餐的顧客都需要進行體溫測量和手部消毒。
從歷史角度上來看，2003年非典對於餐飲業的影響也很大，可卻還是沒有能阻止到整體的經濟上揚。熊貓設計對於疫情後的餐飲市場仍保有樂觀態度，但在危機中不改變，何以求生存之道。
2020年會是餐飲品牌的一個坎，疫情這隻黑天鵝的出現，殺了很多人一個措手不及，但只有準備充足並懂得變通的人才能跨得過去。
復工後不同的品類和不同的應對方式，都體現除了餐飲人自己的思考，我們相信，在不及的將來，會出現更多優質的餐飲品牌，疫情之下的餐飲業，也是一次重新洗牌的機會！
疫情在不久後會結束，餐飲業的寒冬也會迎來春天，我們要滿懷希望地去擁抱春天的到來。同為餐飲人，希望就像熊貓設計在年前所說的一樣：2020，未來可期。
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