“什么是肉松贝贝蛋糕？
它内心柔软、外表松脆、
咸香美味、甜而不腻、
柔软蛋糕+美味沙拉+酥脆海苔肉松，吃起来咔滋咔滋，好吃得停不下来。”
做法也很简单，必学的美味哦~
配 方
蛋糕
鸡蛋：4个 细砂糖：75g
盐：1g 全蛋(放蛋黄里）：40g
色拉油：30g 纯牛奶：30g
塔塔粉：1g 低筋粉：100g
装饰部分
沙拉酱：适量
炼乳：适量
海苔肉松：适量
制作步骤
1.将鸡蛋和蛋清分离备用。蛋黄里加入一个全蛋，20克细砂糖，打发浓稠后加入色拉油和牛奶。适当搅拌后加入低筋面粉。这一步关系到成品是否挺拔。
小技巧，加入面粉时，左三圈右三圈搅拌，更柔滑。
2.打发蛋清。蛋清中加入1克塔塔粉（塔塔粉是为了让蛋清成型更稳定）、1克盐。中速打发至有鱼眼泡，加入55克细砂糖。高速打发基本成型，换中速打发到可以拉尖。
3.蛋清与蛋黄混合。取1/3蛋清放入蛋黄中Z字混合。将混合好的蛋清蛋共同倒入剩下的蛋清中。用同样手法快速且轻轻的混合。最后再用刮刀翻转，至完全均匀混合。
4.将面糊挤成圆形，入烤箱上火150°c，下火130°C，烤约12-15分钟至表面金黄，烤好后冷却备用。
5.沙拉酱里加入适量炼乳，蛋糕底部抹上沙拉酱，粘合另一片夹好，然后在蛋糕表面均匀涂抹上沙拉酱，沾上海苔肉松，装盘，就可以享受美味了。
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