『杏仁豆腐』
头顶着大太阳，胃里藏了两片雪。吃过这泡在甜水里的豆腐，你的心也一定会软下来。
制作过程：
1.60g南杏仁温水中浸泡1小时，捞出去皮。加200ml水，入搅拌机打成浆，用纱布滤出杏仁汁。
2.3g琼脂冲洗一下，在200ml水中泡软，连水一并倒入锅内，加几块冰糖小火煮化（不用太多，最后一步还要淋冰糖水的）。
3.煮化后倒入杏仁汁、250ml全脂牛奶，搅拌均匀，倒入方形容器，撇去气泡和浮末。
4.静置放凉后，入冰箱冷藏2小时就会冻成布丁状。倒扣出，切小块，淋冰糖水和糖桂花，吃吧~
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