题记：一天到底该吃几顿饭？一顿、二顿、三五顿？这是一个有趣的话题。因为古今中外没有一个固定的模板，人们在吃几顿饭上拥有绝对自由，随心所欲各种吃法：每天一顿、二顿、三五顿，轻断食、服气辟谷，不一而足，法律都不管。
那么，到底一天该吃几顿饭呢？本文要从头梳理这个话题，期望对大家有所启发。
变了味的“吃饭”
——在家吃饭成了在外吃饭。
当下吃饭的场景，很少家里吃饭，在外吃饭成了新常态。因为人们的生活节奏有了变化，工作在外吃在外，不可能上班中途折腾回家吃顿饭。都是早起顺路找个早点摊，豆浆油条胡辣汤随便填饱。中午有单位食堂，有附近便餐饭店，有各种风味急送外卖，也是匆匆吃顿。晚上的大大小小饭店，格外热闹，基本都人满为患，全是忙碌一天的上班族，要应酬，要发泄，要庆祝。即便有回家吃饭的，也是疲劳懈怠，随便凑合吃了睡。
就这样，看着还是三顿饭，却显得随意凑合，没了吃饭的神圣和庄严感，也没了家的温馨，更没了合理的营养和味道。当然火爆了餐饮业，看上面图中数据，2019年4.7万亿的营收规模，就是你我这些不在家吃饭的人，一餐一饭给堆积起来的。
——外卖彻底改变了做饭吃饭的传统模式。
要在单位就近吃饭，是因为不方便回家吃饭。可是餐饮业却为那些宅家不愿做饭的人，提供了终极便利，不仅随叫随到，而且口味任挑任选，总有一款满足你。这就是外卖，几分钟到家，等于送你饭来张口的享受，碗都不用洗。这帮旧时候人见人烦的“懒汉”“懒婆娘”，却为社会贡献出数个巨无霸外卖公司，我们来看这个数据，是吓人还是喜人？我算搞不大懂。
——只有老人寂寞守在家里吃饭。
如今的孩子也不大在家吃饭，我早起出去买菜时，经常会看到妈妈们在外面买了早餐，急急忙忙往回赶，孩子等着吃了送学校。中午学校有食堂，放学有老人接回，隔代人算是在一起吃顿晚饭。平时只有老人在家吃饭，也就他们愿意做饭，还不爱出去吃，嫌费钱吃不好。
不要再随便说“会吃饭”
——“不论饭食好歹，吃饱为算”的误区。
吃饭的基本常识是吃饱，然后再追求吃好。但是，如今“吃饱”概念有了根本的变化，不再是传统的定义。因为食物的性质和内容发生了变化，不再是粗茶淡饭，白菜豆腐。
在农村经常听到这样的话，如今的老农民吃的都比过去地主好，过年吃的比过去城里有钱人好。印象最深的，曾看过解放初期著名作家赵树理的一篇作品，《不能走那条路》。主人翁是个农村老头，为了显示自己能耐，一早赶集要奢侈一把，结果反复几次下决心，花一毛钱买碗豆腐汤喝。
如今的饭食，鸡鸭鱼肉等于过去的老梆子白菜。更有精米白面，各种高热量点心饮料，一瓶可乐就比过去一天吃的热量高。还要坚守过去的“吃饱”标准，营养必然过剩，吃不出问题那就怪了。
——“有豆腐不吃白菜”的陷阱。
信阳农村有个老故事，一个人去人家做客吃席，一桌八人流水席。就是主菜这个吃完那个上，不是一次摆桌上。第一道上的白菜，他不动筷子。第二道菜是豆腐，他第一个伸筷子，嘴里自言自语：“我爱吃豆腐”。第三道菜是鸡蛋，别人还没来得及伸筷子，他就扒拉一半到自己碗里，还自言自语：“鸡蛋就是我的命！”既然这样，同桌也不好说什么，啥都没命重要。下道菜是肉，他干脆把一盘子都倒进碗里。这下其他人就忍不住了，他很知趣，连忙说：“有了肉，命都不要了！”
放到现在，这个故事还有启发意义。本来平时都吃的不错，但是不满意，要吃更好的。典型的是不愿家里做饭，街上吃，酒店饭店快餐店，再不济就叫外卖。结果在追求更好吃的同时，失去了做饭吃饭的乐趣，也麻木了美食能力。前段有人搞个网络调查：宅家这么久，一旦解封最想吃什么？大多数要吃火锅，还是四川火锅。如果让清朝大吃货袁枚来评价，指定骂你不会吃饭，他在《随园食单》里很是讨厌火锅。
就这样的现实，过剩的营养加上偏食奢食，构成了健康的更大陷阱，以致于饭越吃越好，身体越来越差。
——饿的感觉和饱的感觉，哪个好受？
前面论证了吃饱吃好的误区，这一节就做个测试，题目就是本节的标题《饿的感觉和饱的感觉哪个好受》，你怎么回答？
正确答案是：回答饱比饿感觉好的人，已经不会吃饭了，起码不知道怎么吃饭才对。道理在下面细说。
一天该吃几顿饭？
——两顿饭是几千年的主流吃法。
从根子上分析，一天几顿饭的演变过程是这样的：再早的原始阶段不可能有这说法，不饿死就是造化。然后进入农耕时期，要日出而作，日落而眠，有了作息规律，也有了储存的粮食。因而也有了生活规律，出工前和收工后吃饭。我国一天吃两顿饭的根源，就在这里，从农耕开始的习俗，距今有一万年了。
所以，有文字记载的历史，都是两顿饭，即便纪律最严明的军队，从殷商到清代，从来都是两顿饭。甚至历朝历代皇家贵胄也是两顿饭为主。
——佛家只吃一顿饭。
佛家弟子修行的根本目的，主要是控制住个人的妄念，包括身体和思想。年轻身体旺盛的荷尔蒙怎么能够压住？一靠理念，念经参悟；二靠少吃，能养住命为限。佛祖就吃过亏，差点饿死，赶紧吃了牧羊女的乳粥，才能够菩提树下修得正果。由此有了佛家弟子吃饭规矩，一日一餐。
佛教传入我国后，梁武帝不让吃肉，把吃饭规矩改了。可是吃素饿得快，一天一顿就撑不住，于是有了“过午不食”。其实是网开一面，可以吃早饭，一天两顿饭。不过至今还有较真的弟子，辽宁海城大悲寺就是，不捉金钱，日中一食，每天午前一顿饭。
——辟谷炼丹修仙道，吃气不吃饭。
不可忽视的此类吃饭法，比出家人还厉害，不仅不会一天一顿，好几天一顿，甚至几十天不吃饭。西汉发明豆腐的淮南王刘安，就是个把吃琢磨通透的主，他在《淮南子》里有段话：
食水者善游能寒，食土者无心而慧，食木者多力而拂，食草者善走而愚，食叶者有丝而蛾，食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而夭，食气者神明而寿，不食者不死而神。
就有汉张良的故事来为证。刘邦得了天下后，把手下功臣全部处理，唯张良幸免。可是坊间说书编故事的不愿意了，偏得让他也不得漏网。于是有刘邦的老婆吕后出面，她打听到张良辟谷修炼到不食人间烟火了，就大张旗鼓隆重宴请他。皇后懿旨不敢抗，张良只得赴宴吃请，结果当场吃死。说是对于即将成仙的张良，人间美食已经如同毒药。可见吕后手段的狠毒。
每天两顿饭合适吗？
——每日三顿饭应该是常态。
辛亥革命开启的民国时代，打倒孔家店，摒弃一切旧文化习俗，提倡新生活。于是城里人开始了三顿饭，繁华的城市四顿，有了夜宵。不过在农村还是两顿饭。解放后，经不住苏联老大哥强烈热情，我国才普遍改为三顿饭，只有很少的地方旧习不改，坚持两顿饭，或者在农闲和冬藏时段，不吃三顿饭。
——可以少于三顿饭，但要保持均衡营养。
当下的食物主要问题，是太好了，营养丰富味道美，想吃什么吃什么，而且一般都好吃的停不住，非常容易吃多。所以，当你感觉到饱，其实已经吃多了，营养过剩了。持续下去，各种富营养毛病纷纷上身，现代科学也证明了这点。所以，如今吃饭，一天几顿不再重要，重要的是一天要吃进去多少营养，然后根据个人作息时间，确定分为几顿吃。譬如这段宅家期间，相当多的人都体验了两顿饭，也没什么不合适，感觉挺好的。
——饥饿的感觉比撑饱的感觉好。
与粗茶淡饭时期正相反，当下确实饿的感觉比较好，起码大脑清醒不浑噩。我在当年改为两顿饭的时候，头几天饿得难受，到了晚饭饭点，巴心巴肝想吃饭。一周后，觉着不那么难受了，再接着有了享受的感觉。回想过去的体胖身虚，典型的富营养，尿都不顺畅。看如今没了厚肚皮，回来了年轻的精力，每日有晨起，实在是营养均衡的结果。
再说了，当前饮食文化水平有了很大的提高，国家已经采用科学的手段，为百姓提供积极地饮食建议，定期发布《中国居民膳食指南》。大家做饭吃饭有了合理的营养参考值，吃多少饭就有了谱，便于灵活掌握。重复一遍，如今的生活水平，饭就不要吃饱了，要学会享受饥饿的感觉。
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