酒杯选不对,再好的葡萄酒也白费?咱们聊聊红酒杯

很开心,入驻头条以后几篇文章都受到了大家的喜欢,谢谢大家更多的关注,我努力把生涩的酒说的有意思,让我们能够通俗易懂的了解葡萄酒,开始我们的葡萄酒世界之旅。

其实葡萄酒不仅仅是消费升级,生活品质提高的表现,不一定非要西餐配红酒,只要你开心,什么时候,任何场景下都可以喝,另外,相比其他的酒饮料,葡萄酒对于我们的美丽健康和身体状态的调整起到的促进作用是其他酒产品不能比拟的。喝红酒不是对瓶吹的,得用杯,那葡萄酒杯有什么说法和讲究呢,咱们聊聊~

酒杯选不对,再好的葡萄酒也白费?咱们聊聊红酒杯

如果细分葡萄酒杯,可以分几种类型,不同的酒配不同的杯,先说葡萄酒杯的共性:

  • 葡萄酒杯四大部件

万变不离其宗,酒杯类型再多,基础的东西都是一样的——一个酒杯从上往下杯口、杯身、杯梗、杯座

酒杯选不对,再好的葡萄酒也白费?咱们聊聊红酒杯

上面就是一个常见的酒杯,大概特征就是杯梗部分细长而高挑。

  • 那不同类型又如何细分呢?听我慢慢道来

六种杯型之波尔多红酒杯

酒杯选不对,再好的葡萄酒也白费?咱们聊聊红酒杯

波尔多酒杯

可能从我们知道红酒就知道法国红酒,了解红酒最初就知道波尔多好,对,这个波尔多也就是那个波尔多,就是因为波尔多葡萄酒对全世界葡萄酒的影响,喝波尔多葡萄酒的酒杯也就自然上位了,波尔多杯型红酒杯广泛适用于品各种红酒,除了勃艮第的酒可能稍有区别。所以,波尔多红酒杯大多是年轻人的第一支红酒杯。

波尔多杯型的酒杯杯身长而杯口较窄,这样的设计就是为了让杯口可以更好聚集香气,饮用过程中呢也能比较长时间的留住酒香,避免短时间内香气散掉,而波尔多红酒杯内壁设计的弧度还可以调整葡萄酒入口后在嘴中扩散的方向的作用,从而实现酒入口,香四溢的效果。

六种杯型之勃艮第红酒杯

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勃艮第杯

勃艮第也是法国葡萄酒的有名产区,位于法国中部略偏东,红酒杯酒杯是与波尔多酒杯并驾的另一种葡萄酒品酒杯型,他们几乎统治了大部分天下,相比波尔多杯,勃艮第红酒杯杯身、杯口都更宽些,之所以这样设计,是因为因为勃艮第产区的葡萄酒酒香都更为浓郁,更宽的构造可以增大杯中酒液和空气中氧气的接触面积,让其更浓的香气得以更好的散发,更宽大的杯口也便于品酒时嗅到更多的酒香。更大肚的杯身设计可以使葡萄酒入口后从舌尖很快四散开来,在口中让果味和酸味得到充分交融,使品酒者更完美的享受到它的平衡。

六种杯型之白葡萄酒杯

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白葡萄酒杯

白葡萄酒杯一般是用于品白葡萄酒和一些鸡尾酒。白葡萄酒杯比波尔多红酒杯、勃艮第红酒杯的杯口都小,它的杯身也更瘦,经常喝白葡萄酒的人都知道,白葡萄酒的饮用更讲究温度,8-10度才能更好的体现白葡萄酒的魅力,相对红葡萄酒杯而言,白葡萄酒杯的杯口稍小,杯身较瘦。爱喝白葡萄酒的朋友们都知道,喝白葡萄酒时最讲究的就是温度,酒液温度过高,酒里的酒精味道就会挥发出来,掩盖住原本的酒香。瘦杯身使每次倒入的葡萄酒量就相对较少,这样就能喝的更快,让酒杯中的白葡萄酒在整个饮用过程都处于最适合的温度。

(tip:喝白葡萄酒时,续杯前要喝完杯中酒,要不然酒的温度受到影响,我们尝不到它们最佳的状态。)

六种杯型之香槟杯

香槟也是法国的一个有名产区,位于巴黎的东北部,是法国位置最北的葡萄园,这里盛产起泡酒。香槟杯适合喝起泡酒,不止法国的,任何起泡酒都可以,用香槟杯喝起泡葡萄酒最大的乐趣就是看酒杯中的气泡了。在杯底有一个尖凹点,起泡酒倒入杯中气泡就会升腾,好像所有小气泡都是从杯底那一个凹点里冒出来的一样。

香槟杯有着细长的杯身,如此构造让气泡上升有了足够的跑道,我们能观潮的气泡更丰富、更漂亮。香槟杯也有几种,一个是郁金香型香槟杯、一个是香槟笛杯还有一种浅碟香槟,


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香槟笛杯


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郁金香型香槟杯


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浅牒香槟杯

在这三种中,郁金香型杯口小、杯身大,这样便于收拢酒的香气,比较适合小口细品时或者欣赏完美的气泡时用;香槟笛杯的构造能使酒中的气泡不那么容易散掉,也让香槟入口后更可口;而浅碟香槟杯更多时是饮用鸡尾酒,还有我们常见的宴会上香槟泉造型的摆置。

六种杯型之白兰地杯 (也有小口矮脚杯或者拿破仑杯的叫法)

酒杯选不对,再好的葡萄酒也白费?咱们聊聊红酒杯

白兰地杯

白兰地杯是这六种中唯一的短梗款,它杯身大,能够方便的用手中指和无名指的指根夹住杯柄,让手温传入杯内使酒略暖,从而增加白兰地的酒意和芳香。

(tip:饮用中为使温度达到最佳,每次倒入量应不超过杯身的1/3,即杯子横放、 酒在杯腹中不溢出为量)

六种杯型之甜酒杯

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甜酒杯

甜酒杯是小众,杯型也小。甜酒杯的杯口略微外翻迎合我们口腔中味蕾的分布情况,让对甜味敏感的舌尖,对酸味敏感的舌头两侧,对苦味敏感的舌根充分接触到酒液,酒液入口立即在口中散开,达到品尝甜酒甜而不腻的效果。

(tip:好的葡萄酒都是讲究平衡的,一个甜酒的好坏不是多甜,而是它的酸甜有多平衡)

好啦,以上就是关于主流六种葡萄酒杯的知识,大家觉得怎么样?酒杯选不对,再好的葡萄酒也白费吗?其实也不全对,只要喝的开心纸杯也能让我们不醉不归,只是用更专业的酒杯,我们能更清楚的品味到葡萄酒的酸涩与芬芳,是不是葡萄酒的世界丰富多彩?关注我,更多葡萄酒小知识~


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