談到雲南的美食,許多人想到的便是蒙自“過橋米線”,以及正宗的“宣威火腿”……
然而云南的美食豐富到你一天吃三道,都足夠你吃一年不帶重樣的,不過哦今天只說有多好吃……
宜良烤鴨
在雲南,宜良烤鴨的名氣大過北京烤鴨,相比北京烤鴨一片片的,宜良烤鴨則是大塊大塊的,滿足大口吃肉的豪爽。
沾益辣子雞
沾益辣子雞鮮香麻辣,油水多,下料猛,米飯殺手的不二之選,吃得讓人紅光滿面,一口還春。光看就想大快朵頤。
銅鍋洋芋飯
米飯,雲南人的主食,一日三餐少一頓都瘮得慌,這個銅鍋洋芋飯無疑是高配版的主食了,配上一碟滷菜,各種食物美味徹底融在一口。
銅鍋魚
在江川,總把一句話掛在嘴邊,“無魚不成席,無魚不吃飯”,背靠撫仙湖和星雲湖,佔盡天時地利人和,肉質鮮美的魚肉加上特殊的銅鍋烹飪,古滇王國傳承下來的美味佳餚,滿滿的都是儀式感。
傣味包燒
傣味包燒,芭蕉葉上的“舌尖舞蹈”,即是炊具又充當餐具,各種美食在一片芭蕉葉上面烹飪而成,帶著芭蕉葉的清香,還保留了食材原本的味道。
建水汽鍋雞
流傳兩千多年的滇味代表,建水別緻的汽鍋雞土陶蒸鍋,蒸上三四個小時,鍋中的湯汁完全由蒸汽凝結而成,最大程度的保存了雞肉的鮮美,嘗一口已是如痴如醉。
菌子火鍋
雲南的美食扒,怎麼能少的了菌子,甚至在菌子的食用中,衍生出了各種烹飪方法,乾巴、炒、煮等等,雲南人和菌子的情懷,如鐵一般,常有菌子繁多的季節,有人因誤食菌子中毒,然而,雲南人只有一個信念:“一時中毒一時爽,一直中毒一直爽”。
然而,舌尖上的滇味,遠遠不止這些
就連季節不同,也有不一樣的美味佳餚
一個吃貨的夢想,前五百次回眸都錯過了
這次我要一直扒下去
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