轉眼
立夏已過
玉環的夏天悄然來臨
它
可以是一個日光明亮的蟬鳴午後
可以是藍天白雲，飛鳥，海浪
也可以是一個冰鎮西瓜
……
夏天，是可以吃進腹中的“繽紛”
一、 八寶飯
對玉環人來說，八寶飯可謂是夏日甜品必備。這由糯米蒸出的美食，配上葡萄乾、花生碎、罐頭水果，就成了長盛不衰的暢銷品。
花生碎應該放多少，葡萄乾放幾顆酸甜又不會太過，澆八寶飯的牛奶又該是多少甜度，煉乳要衝多少水才好喝，糯米飯要怎麼樣才能蒸得軟硬適中，口感糯又香？這都是一碗八寶飯美味得讓人留戀的關鍵。
路邊的冷飲小店，大大的太陽傘下襬著白色的塑料椅，累了就在這裡癱一會，點一碗八寶飯，冰飲下肚，褪去暑氣，到了歸家的點，再拎一拎熱得失散人間的魂回家，這才是玉環的夏天呀。
二、青草糊
對夏天的記憶，最為深刻的是那碗冰冰涼涼的青草糊，帶著淡淡草木香。
說到青草糊，這款六七十年代是最常見的消暑飲品——用大雪碧瓶、酷兒瓶裝起來的冰水、一桶青草糊、透明的一次性塑料杯、帶點薄荷味的一杯水，老闆是個老爺爺、老奶奶，總是笑著說：青草糊裝杯弗！
令人欣喜的，這種用草煎熬成的青草糊依然活躍在大街小巷。
夏日裡，蟬鳴聲中，樹蔭底下，咕嚕咕嚕喝下一碗青草糊，幽幽草香裡包裹著薄荷的清涼，連喉嚨口都感到舒暢。
三、石蓮豆腐
除了青草糊，玉環人也離不開石蓮豆腐。石蓮豆腐的顏色，像清晨天空的顏色——那是天未透亮時，天空最常見的顏色，灰白，略帶點青。
石蓮豆腐不是豆腐，它是一種石蓮果實做成的飲品。
最早得知石蓮，是在魯迅的百草園裡——何首烏藤和木蓮藤纏繞著，木蓮有蓮房一般的果實。
這種野生的藤本植物在臺州鄉間極為常見，棕綠色，葉橢圓形，葉子厚實，背後有網紋，它是藤本植物，而藤本植物的攀緣能力自是一流，有時會攀牆頭而上，有時又會繞樹而生，鄉間的院子披披灑灑，牆頭爬滿的有時就是這種木蓮藤。
木蓮多年後結實才有籽，古人老早就知道木蓮籽的妙用，拿木蓮籽做木蓮豆腐，不過，那時它叫冰漿，光聽這詩意的名字，就覺得涼意沁人。
石蓮豆腐的加工方法比較簡單，取石蓮籽裝在紗布中浸在冷水中揉捏，將石蓮籽中的果膠完全融化到水中，待水泛粘稠泡沫，再加凝固劑凝結成凍即可。
吃的時候加一些糖水，滴上幾滴薄荷水，再撒上幾粒芝麻，清香甘甜，清涼爽口。
炎熱的夏日裡，捧上一杯晶瑩剔透的石蓮豆腐，甘甜清涼的淡淡清香迎面撲來，一杯入口，暑氣頓消。
四、桃漿
每逢夏日，“桃漿，串串香”的吆喝聲響徹大街小巷。
舊時被用於石印、膠水的桃漿，在玉環成為了不可或缺的夏日飲品。
桃漿性微涼，清涼去火，每年夏天，家裡的老人都會熬上一鍋，放入冰箱，供家人解暑。
想象一下，炎炎夏日，大汗淋漓地歸來，舀一碗桃漿，盛放在白瓷小碗裡，加少許蜂蜜，滴入幾滴自制的薄荷水，吃起來清涼無比，似一眼冰泉灌入靈臺，拂去滿身燥熱。
玉環人還有一個治咳嗽的小偏方，用的就是鴿子蛋燉桃漿。桃漿通透而晶瑩，呈琥珀色，聞著有股質感厚重的清新異香。入口爽滑，甜而不膩，還有淡淡的桃氣，玉白色的鴿子蛋浮於其中，猶如鑲嵌在瑪瑙中的一塊白玉。喝一口，花的妖嬈、果的濃厚、蛋的清香，似乎都在漿的凝結裡面晶瑩透亮著。
五、九層糕
除了飲品，玉環人夏天還有一個共同記憶，那就是一塊其貌不揚的九層糕了。
從前，夏日的早晨，在玉環的大街小巷時常可見喊著“九層糕，九層糕”的叫賣聲。遺憾的是，如今販賣的小販越來越少，這聲音也只停留在兒時的記憶中。
九層糕是玉環特有的食品，在外地很難吃到。幾百年來，每年新谷登場，鄉間的農婦們開始做起了九層糕，趁著早上的太陽還不猛烈，早早地挑著進城，賣完後，又匆匆的趕回家去。既滿足了城裡人的口福，又為自己掙回半年的零用錢。一天又一天，平靜地認真過著每一天，沒有驚天動地，只有樸實、勤勞和踏實。
六、洋糕
冰冰涼涼、透著絲絲甜意、鬆鬆軟軟的洋糕，也是夏日美食界的寵兒。它由大米，蔗糖，水三種原料經過多道工序製作而成，乳白色的圓形，撒上白芝麻，入口香甜柔嫩。
做洋糕的過程和工藝也十分考究。大米由好幾種東北大米混合而成，加入酵母提前放置7個多小時。磨成米漿後，按照標準的重量倒入磨具裡，撒上紅綠色的絲瓜條，上籠，用慢火和中火蒸40分鐘左右。
如今這道糕點成了“不可遇”的美食，賣糕人喜歡踩著三輪車走街串巷沿途叫賣，將美味送至街邊小巷。想吃，隨緣吧！
不難發現，無論是飲品還是糕點，玉環人的夏日美食總是取材於大自然，帶著淡淡的草木香，吃上一口，唇齒留香~
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