就飲品而言，墨村有兩大土特產：咖啡與美酒。
拜移民文化所賜，意大利人帶來咖啡，將墨爾本發展為一個舉世聞名的咖啡之都。墨村街頭上四處可見的咖啡館及其獨特的咖啡風味絕對讓人印象深刻，流連忘返。同時，天性浪漫的法國人也帶來了葡萄酒，並逐漸將澳洲變為出產葡萄酒的新大陸。目前澳洲最有名的葡萄酒產區及其代表，就有南澳芭蘿莎谷（Barossa Valley）及麥克拉倫谷（Mclaren Vale）歷史悠久的西拉子（Shiraz），以及西澳瑪格麗特河（Margaret River）畔屢獲獎項的長相思（Sauvignon Blanc）。
亞拉穀風景迷人
當然，法國人帶來的葡萄藤與釀酒技術並不侷限於南澳西澳，同樣也在墨爾本生根發芽。自墨爾本城區驅車不到一小時，便來到澳洲三大葡萄酒產區之一的亞拉谷（Yarra Valley）。這裡有80多家葡萄酒莊，從小型家庭經營到大型多功能酒莊一應俱全。其中，不乏有新世紀移民過來的華人莊主，運用中國人特有的勤勞智慧，將酒莊管理經營得紅紅火火。
早在1838 年，亞拉谷便是維多利亞州（Victoria）最早種植釀酒葡萄的地區。經過百多年的摸索試驗，如今的亞拉谷早已以頂級的霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和汽泡葡萄酒聞名於世，而其生產的各種涼爽氣候葡萄酒也卓有口碑，可謂是葡萄酒生產集大成之地。
澳洲葡萄酒品種眾多
作為葡萄酒業的後起之秀，澳洲和新西蘭等地一樣，以葡萄品種命名而不是像歐洲那樣以產區聞名。就名氣而言，或許不可與波爾多、夏布利、奇昂第那些歷史悠久的老牌相提並論，但其使用的優秀葡萄品種，以及優越的自然環境和頗有創新的釀酒工藝所造就的獨特風味，卻讓人頗有意外驚喜。
紅葡萄酒可謂亞拉谷得天獨厚的一大財富。在墨爾本，終年充足明媚的陽光讓各種葡萄充分完美地成熟，而且早晚懸殊較大的溫差又能培植出適宜涼爽氣候生長的品種。無論是對水土多麼挑剔的紅葡萄品種，在這裡總能找到一片風水寶地讓它茁壯成長。
亞拉谷的葡萄莊園
沒有任何品種的酒比西拉子（Shiraz）更具有獨一無二的澳洲特色。只有澳大利亞本土才能出產這種帶有桑椹和些許辛辣“野果”口感的西拉子，對中國人來說，似乎尤其偏愛奔富牌。西拉的辨識度之高，連喝酒不多的人都能輕易品出。難怪有人感慨，沒有經典澳大利亞西拉的世界，該是何等乏味！
西拉是墨村葡萄酒的代表之作
黑皮諾挑剔水土不易栽培，卻也在亞拉谷蓬勃生長，成為此地區的經典代表作。黑皮諾在新上市時大多帶有草莓和覆盆子的果香，隨著年份的增加，逐漸散發出蘑菇和鹹辣味。若採摘自有些年份的老葡萄藤，且被放在橡木桶中慢慢成熟的，風味更佳。
亞拉谷也培植少許的梅洛（Merlot），單一品種釀造出的葡萄酒則有更重的單寧味，口感上有更多的鹹辣味。比較而言，此地出產的赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 則呈現另一種質感更為細膩清雅的風味，酒體更輕盈。
黑皮諾也與眾不同
關於白葡萄酒，澳大利亞的霞多麗（Chardonnay ）以其不同凡響的眾多風味和品質早已深入人心。澳洲以出產鮮美可口、成熟圓潤，收穫於最佳條件下的水果而揚名天下，各地區的葡萄品種也因此沾染了不同的香氣，形成獨特風格。而亞拉谷的霞多麗因其果香濃郁、風味萬千、超群品質而擁有大批粉絲，更是出口外銷的熱門。
霞多麗的果香濃郁
大名鼎鼎的雷司令（Riesling）一般用來釀造乾白，但在澳洲，雷司令所釀的白葡萄酒由於果香清洌、酸味適中，往往被選作佐餐佳選，也因此成為國際市場上的珍品。
亞拉谷還植有法國南面羅恩地區倍受推崇的瑪珊（Marsanne )，這一品種在澳洲並不多見，但亞拉谷的產品卻以品質上乘而獨樹一幟。其風味接近霞多麗和賽美蓉（Semillon），但是它呈現更強的蜂蜜、桃子、香料口感和更多的檸檬般酸味。此外灰皮諾（Pinot Gris/Pinot Grigio)和長相思（Sauvignon Blanc）亦有在亞拉谷種植，也能生產出風味絕佳、香氣撲鼻的白葡萄酒來。
女士偏愛的多口味汽泡酒
墨爾本也盛產汽泡酒。雖沒有法國香檳那般著名，但其獨特的漿果香，清淡的單寧和甘甜協調平衡，也讓這一品種頗受歡迎。其中，主要用西拉子釀製的紅葡萄汽泡酒（Sparkling Red）和用霞多麗釀造的白葡萄汽泡酒（Sparkling White）都價格適中、果香四溢，特別適宜女性朋友飲用。
亞拉谷不僅是葡萄美酒的產地，更是墨村有名的美酒美食旅遊景點。每年2 月份，亞拉河谷都會舉辦聲勢浩大的葡萄節（Yarra Valley Grape Grazing Festival），來自多家葡萄酒莊的頂級大廚們都在現場音樂表演的助興下拿出獨家絕技，讓大夥兒大飽口福。
葡萄酒莊也是旅遊勝地
驅車來到這美麗的葡萄酒產區，或欣賞綿延起伏的山丘，一望無際的葡萄園美景；或挨門逐戶，尋訪酒莊，參觀酒窖，瞭解葡萄酒的釀造過程；或品嚐正在成熟的葡萄酒，都絕對令人回味無窮。
亞拉谷特有的熱氣球旅遊項目
也可在晨曦的照耀下乘坐亞拉谷特有的熱氣球緩緩升空，從高處將河谷的迷人風景盡收眼底，再降落到葡萄園，來一杯沁人心脾、細膩清雅的霞多麗或黑皮諾，配以新鮮的淡水三文魚，魚子醬和手工芝士，讓味蕾充分感受美味的浸漬，心情也不由微薰。
在亞拉谷享受杯酒人生
無論在清晨還是傍晚，無論在墨爾本的街頭或是亞拉谷的農莊，只要手擎一杯晶瑩剔透的葡萄美酒，看玫瑰或琥珀色的酒汁沿著杯壁緩緩下滑，發散凝脂般的迷人光澤，不待入口，心情業已變得自然、安詳、沉靜。
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