福鼎白茶的儲存要求及方法
福鼎白茶的存儲要求和其他茶不同，其他茶需要保鮮、存味，而白茶在存其真味的基礎上，還要考慮存放過程轉化後的結果。即便存在同一地方，因為品種的不同，轉化程度也會有很大的不同，一般而言，在存放過程中，葉的轉化要比芽的轉化對於感官來說，更明顯一點，老壽眉的老相要比銀針明顯很多，但這並不能說壽眉就如何的好，只是他們有所不同，沒有優劣之分。白茶可入藥，所以如何存放才能更好地提高它的藥性，也是我們需要考慮的問題。
影響白茶存儲的因素
茶葉中的含水量
研究表明，當茶葉中的含水量在3%左右時，茶葉分子和水分子幾乎呈單成分子關係。所以成茶水分需控制在6%以下，超過此限度，要乾燥。
溫度
白茶最好的存儲溫度在35度以下，10度以上。溫度決定各種物質的轉化速度，溫度越高轉化速度越快。
異味
空氣中的清潔度也影響茶的品質。白茶味淡，極易被別的味道汙染，最好在通風沒有異味的環境下保存。如果氣味有毒性，對茶葉品質的改變將是致命的。
陽光
白茶最好於避光處存儲。茶葉在光的照射之下，會加速各種物質的進行，並由此產生很多不愉快的味道。
白茶存儲的方法
白茶需要在避光、通風、無異味的常溫環境下，利用相應的容器加以儲存，選用容器也有相應的注意事項。
錫罐
公認存茶最好的容器，一是錫罐無金屬味，二是錫罐傳熱慢，能維持罐內恆定的溫度，三是錫罐一般蓋子都很深，密封性極佳，所以錫罐的價格相對也比較高。
鐵罐保存
鐵罐密閉性更好。尤其是帶下壓式、打開的時候需要撬起來的蓋子的鐵罐，但需注意的是鐵罐必須置於乾燥處，避免生鏽腐蝕。
瓷罐保存
瓷的材質本身是很緻密的，透氣性不高，但瓷罐一般配的是木頭或硅膠蓋子，密閉性不如金屬罐，建議用錫紙墊在封口處，這樣就達到了密封的要求。存放時要注意蓋子的材質是否有異味，瓷罐適宜存放短期內飲用的茶。
陶罐保存
存儲白茶的陶罐最好內壁掛釉，這樣能起到密封作用，若內壁沒有掛釉，建議白茶加密封袋存放，同樣也能防止茶味被汙染。如果選用很大的缸來存茶，放茶之前要用少許的茶來吸味，等缸裡的雜味沒有了，就可以放茶了，記得缸口一定要密封。
茶葉袋保存
這是最簡單的保存白茶的方式，用牛皮紙袋（內壁有錫紙）或錫紙袋密封保存，簡單隨意，攜帶也很方便。可根據自己的茶葉存儲量來選擇茶葉袋的大小，但每次打開紙袋取茶，需要及時用密封件夾好，不讓異味侵入。
紫砂罐保存
紫砂一直是茶人的首選，紫砂和茶天生就是最好的搭檔，紫砂容器的的透氣性最好，很多茶在紫砂裡存一段時間，茶味會有不同程度的提升，好的紫砂壺沖泡茶，也能美化茶味，適合需要後期陳化的茶種。但是白茶的味道淡雅，香氣相對別的茶類不是那麼高，所以需要對白茶進行密封再裝罐，或者挑選一些泥料本身密實性就很好的紫砂罐，存茶前還需要對紫砂罐進行去味處理。
紙箱保存
一般存貨量大的都會選擇紙箱存放，紙箱內的茶需要密封，碼放比較容易，搬運也方便，缺點是不夠美觀，每次取茶比較麻煩。
南北方儲存需注意的問題
南方，以廣東、福建為代表，氣候溫暖溼潤，降水豐沛，常年氣溫較高，空氣中含水量大，這樣的氣候特徵雖然利於茶葉的後期轉化，但是對於存儲卻有一定風險，如果空氣中的水分過大，溫度過高，常常會發生黴變，這就是常說的“溼倉”茶。所以存放在南方的白茶要注意記住這樣幾個關鍵詞：茶要幹、要密封、常抽樣、通風乾燥、單獨存放、避光。
北方，以北京為代表，氣候乾燥，一年有近半年溫度在10攝氏度以下，進入12月溫度更低。茶在這樣的環境下存放，也需要記住以下幾個關鍵詞：密封、保持溫度、無異味、避光。
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