经济瞭望582
建议使用咖喱块做出来的饭比较好吃，分享一下我家做的咖喱饭
材料：鸡腿肉(去骨的)、洋葱、红萝卜、土豆、青椒、葱、蒜、姜、料酒、咖喱块等等，配菜可根据自己喜好搭配，鸡肉真的建议用鸡腿肉，吃起来劲道有嚼劲。
制作步骤：
1.先将所有配料洗净、切块备用；
2.将鸡块凉水下锅焯水，放料酒姜两片，水开煮一分钟，捞出过凉水洗净，也可不过水直接炒；
3.起锅烧油，下葱姜蒜炒香，下入鸡块翻炒均匀，放料酒适量，盐少许，下入胡萝卜，土豆，翻炒均匀，下青椒，放入适当的水，没过食材即可；
4.煮几分钟，放入洋葱，煮两三分钟，再放入咖喱块，待咖喱块融化，汤汁粘稠即可出锅，咖喱块是有味道的我一般就炒鸡肉放点盐，就不再放别的调料了，如果口味重可以再适当放写盐鸡精调味。我家喜欢吃脆点的洋葱，所以下锅比较晚，喜欢吃软点的可以和青椒一起下锅，看个人喜好。对了，我家一般用的是百梦多的咖喱块。
美妞妈咪
味道不浓郁的原因如下：
咖喱粉的选择（具体咖喱粉的配料）
咖喱粉加入不足，以及配料的缺少（洋葱一定要炖加）
咖喱菜品的收汁不足
说到咖喱一定会想到印度，那么印度这个被香料包裹的国度，什么咖哩、肉桂、胡椒、八角、柠檬叶、印度楝、阿月浑子、辣椒、姜、姜黄、芫荽、丁香、肉豆蔻、大小茴香、番红花、葫芦巴……各种你叫得出名字叫不出名字的香料，在印度各大城市中，都能以很低的价格买到。
那么咖喱作为印度的香料代表，最早咖喱不是咖喱，而是一种咖喱和许多香料的混合酱。
所以对于印度人来说咖喱类的美食
印度咖喱：主打黄咖喱粉
印度菜用的咖喱通常都是粉状的，南印度较潮湿，当地人爱吃较辣的多汁咖喱料理驱潮；北部人则喜欢添加酸奶、淡奶油，营造出甜甜辣辣的口感。其中黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱淡些，淡味的白咖喱与蔬菜、绿咖喱与豆腐搭配，重味的玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊腿肉、红咖喱与鸡肉搭配。不只是加入咖喱，他们还会在其中加入姜黄，胡椒，辣椒，香叶，小豆蔻等等。
当然世界人民对于美食的热爱都是共通的，所以我再简单盘点下世界人民对咖喱的应用吧：
印度咖喱：主打黄咖喱粉
印度菜用的咖喱通常都是粉状的，南印度较潮湿，当地人爱吃较辣的多汁咖喱料理驱潮；北部人则喜欢添加酸奶、淡奶油，营造出甜甜辣辣的口感。其中黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味，绿咖喱、白咖喱淡些，淡味的白咖喱与蔬菜、绿咖喱与豆腐搭配，重味的玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊腿肉、红咖喱与鸡肉搭配。
泰国咖喱：主打绿咖喱酱
相较于印度咖喱的重口味，泰国咖喱的味道更加温婉亲和，除了辣椒、小茴香、姜粉等基本款香料，还会添加椰浆、香茅、鱼露、月桂叶、芫荽来减低辣味、增强甜香味，口感更丰富立体，也更易被咖喱爱好者们接受。
斯里兰卡咖喱：主打品种多样的红黄咖喱
相近的地域和民族，导致斯里兰卡饮食结构与印度相似，一年三餐大部分都在吃米和咖喱的人占大多数。而由于这片热带岛国上拥有着锡兰肉桂、小豆蔻、咖喱叶、芭蕉花、茄瓜等独特的香料，烹煮出来的咖喱也是花样最多的，拌上米饭，美味无穷。
日本咖喱：主打油咖喱块
咖喱在日本算是亚洲人的出口转内销--明治时代，从印度学会了做咖喱的法国人，又把这项食品传入了日本。日本人在煮咖喱的时候习惯添加些浓缩果泥或者甜酱油，所以煮出来的咖喱不辣、口感微甜，如今超市里最常见的就是日式咖喱块。
越南咖喱：主打椰浆咖喱
越南咖喱的口感清淡，在煮咖喱的时候会添加大量越南椰奶、青柠檬和椰丝一起调制，吃起来甜润清淡。
印尼咖喱：主打椰汁咖喱膏
马可·波罗曾在环游笔记中说"世间的香辛料皆由爪哇岛所取得\
心里美食研习小虫
您好，很高兴能回答你的问题。首先咱们明确一定，咖喱类的饭菜不是用咖喱粉，做出来的，而是用咖喱块做出来的。
咖喱粉
咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。烹饪中具有去腥除异、调相增色的作用，是多种中西菜常用的调味料，为“咖喱味”味型必用的原料。多用于烹调牛肉、羊肉、鸡、鸭、马铃薯的菜式，也常用于汤品中。
咖喱块
咖喱块一般是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)和其他多种调料，调配好的。可以直接用来煮菜煮饭
结论
一般情况下，咖喱粉是当做去腥或者盖住其他味道的调料来用的，如果要炒菜需自己加入葱姜蒜洋葱等一起炒香。咖喱块可以直接用来做菜不需要自己额外加其他调料。
希望我的回答能给你带来帮助，最后祝你吃啥啥香，干啥啥成！
奶爸带你吃
第一个:咖喱粉是由姜黄、辣椒、小茴香、花椒等原料碾成粉末混合而成。适用范围广，适用于烧、焖等方法所做的菜肴。
第二个:也许你用的咖喱粉太少了，所有说味道不浓郁。
第三个:假如我们做咖喱鸡肉土豆，首先我们应该给鸡肉焯水，先将土豆进行翻炒，鸡肉，约两分钟后，加入咖喱粉、盐、糖继续翻炒，等土豆熟透后，收汁即可出锅。
允诺姑娘
你要是单一的只放咖喱酱或粉做菜的话肯定味道不香，炒制的时候用黄油，泰椒南姜，香茅香葱，给点香叶还有花生酱这样煮出来的菜才会味道浓郁。
齐刷刷美食吧
想要做出好吃的咖喱， 除了放咖喱粉之外还要放其他的香料，包括大蒜，生姜，茴香，柠檬皮，柠檬草，最重要的还要放牛奶或者是椰浆。
我们做完咖喱的底料，里面可以放上鸡块或者是鱼块，牛肉，还要加入配菜，配菜主要是我们想吃什么就加什么。比如番茄，蘑菇，茄子，小青豆，红椒，罗勒叶，红辣椒，土豆
推荐泰国进口丽尔泰黄咖喱酱，是我经常会买的，然后用它来做菜或者是拌饭都挺好吃的。1包也就几块钱。一般的进口超市或者网上都是可以买到的，一包50克，基本上可以一次吃完。
养生少女朱丽叶
建议您使用咖喱块，咖喱块的使用、味道都更胜一筹。
我在家煮咖喱饭的教程分享给您：
1⃣️胡萝卜、洋葱、土豆切小块备用。一块鸡胸肉切小丁，加入料酒，胡椒粉，生抽、盐腌制二十分钟。
2⃣️起锅烧油，滑散鸡丁乘出备用。
3⃣️热油爆香洋葱，依次加入胡萝卜、土豆丁翻炒，再加入鸡肉丁简单翻炒。
4⃣️加入水没过食材，放入足量的咖喱块（一般是一人份2块）盖盖焖煮至土豆软烂，要注意开盖搅动防止糊锅。
5⃣️出锅前加入一些牛奶和适量生抽和盐。
6⃣️米饭乘出装盘，可以做一个滑蛋皮包饭哦。淋上浓浓的咖喱汁即可。
W楠楠自语
第一，可能量放得太少。
第二，有可能你的家里咖喱粉质量不好。
第三，你也可以用咖喱块来做。
余工工作室
其实现在做咖喱可以不用咖喱粉，那样需要很多其他调料来配，你直接买咖喱块就可以，做起来简单，好吃，咖喱块分不辣，微辣，中辣，特辣的都有，下面就做一个咖喱鸡饭吧，准备鸡腿肉，洋葱，胡萝卜，土豆，，把上述材料都切成小块，起锅烧油放入鸡块，炒变色，放入土豆，胡萝卜炒软，加入咖喱块，加热水，翻炒均匀，再把洋葱放入，翻炒几下，就可以了，简单吧，很好吃的。
头伏饺子1094926
咖喱粉为什么不浓，不如咖喱块呢，听我慢慢说。
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