sa汤是分布于豫鲁苏皖等地的传统小吃，据说啥汤的来历和乾隆帝有关，传说乾隆微服私巡喝到此汤大加赞赏，询问道:这是啥汤？结果以为是皇上赐名结果就叫sa汤了。
sa，这个字为三个字组成，左边是个月右边上部是天，下面是韭菜的韭。月，天，韭。因为皇帝是天子所以有天，韭菜鲜美于是用韭菜的韭。这三个字组成sa字。
sa汤的主要原料有，牛肉，羊肉，老母鸡和牛棒骨。之后放入麦仁，葱等调料。碗中放入鸡蛋，用高汤冲制即可。长时间熬制得到高汤。sa汤，一般为早上喝，配上水煎包是绝配。
早餐喝上一碗热乎乎的sa汤，美好的一天就此开始。
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