冬日的清晨是寒冷的，沒有春日的空氣清新，也沒有夏日的陽光燦爛，更沒有秋日的秋高氣爽，有的只是刺骨的寒風，可是再寒冷的天氣，也阻擋不了一個吃貨的腳步。雙休日的清晨，吃貨萍姐沒有賴床，而是早早的就起床了，因為今天她要做一個女兒心心念念，唸了很久的
魷魚包飯。新鮮的魷魚是十一網上購買的，特別的划算，十斤鮮魷魚的價格在我們這邊超市只能買到三斤多一點點，鮮魷魚有了，還要去超市買些幹香菇、糯米、洋蔥。因為做魷魚包飯糯米需要浸泡久一些，所以很早就起床去超市買所需的食材。
七點半萍姐就從超市把食材買回來了，趕緊用溫熱的水把糯米浸泡開，待會蒸糯米飯時容易熟。幹香菇先用溫水清洗再浸泡，清洗乾淨的魷魚也拿出來解凍。準備好這幾樣，萍姐給自己煮了一碗西紅柿雞蛋麵（因為女兒要去補課，等不及在家吃早餐）
吃完早餐，萍姐把該洗的衣服往洗衣機裡一丟，開工再把家裡的衛生打掃的乾乾淨淨，這一忙就忙到了十點半，糯米也浸泡好了，可以做我的魷魚包飯了。
食材準備：
魷魚筒 洋蔥 臘火腿 糯米 幹香菇 生薑
製作過程：
1、魷魚筒用薑片、味極鮮醬油醃製，臘火腿、幹香菇、洋蔥切顆粒，生薑剁末。
2、糯米上蒸鍋隔水蒸熟。
3、不粘鍋裡放油，倒入洋蔥粒炒香。
4、再倒入香菇粒、火腿粒、生薑末加味極鮮醬油和少許的鹽繼續炒香，因為火腿粒有鹽，只需加一丟丟的鹽就可以了。再加入少許浸泡香菇的水炒香。
5、加入蒸好的糯米飯繼續翻炒，糯米飯也可用電飯煲煮，只是這樣煮的糯米飯比較軟爛，不好炒開炒散。建議還是蒸糯米飯比較好。
6、糯米飯炒散開，讓其充分吸收配菜的味道，剷出裝盤。
7、魷魚筒一頭用牙籤封口，留一頭裝糯米飯。
8、裝好糯米飯的魷魚筒用牙籤封口，再用牙籤在魷魚筒上扎些孔。糯米飯不要裝的太多，否則蒸的時候會爆開。
9、上鍋隔水蒸十五分鐘到二十分鐘。
10、蒸熟出鍋，切片。第一次沒經驗，糯米飯裝多了，也沒給魷魚筒扎孔，直接蒸爆開了。
雖然說裂開了，但是味道還是很不錯滴，鮮香味美，真的好吃極了。
技術總結：
1、糯米飯最好是隔水蒸熟，這樣容易炒散開。
2、糯米飯不要裝太多，否則容易爆開。
3、魷魚筒需要扎孔，方便透氣，蒸的時候不會裂開。
4、炒糯米飯和配料的鍋最好選不粘鍋，這樣炒起來不會粘，不會糊鍋。
5、糯米浸泡五到八小時更容易蒸熟。
6、浸泡香菇的水不要倒掉，炒的時候加一些會使糯米飯更香。
結束語：
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