南方人飲食離不了湯湯水水，北方人則離不開面食。
這道蟲草花燉猴頭菇材料非常多，不過吃起來層次分明，蓮子鮮糯清甜，猴頭嫩滑軟嫩。加一把蟲草花更是錦上添花，蟲草花煲任何湯都非常棒，先煸香會完美提鮮，而且煮出的湯呈現非常夏天的金黃色。滋味鮮美不過沒有一些菌菇喧賓奪主的濃香，會比較容易接受，拌飯也特別棒！
食材準備: 猴頭菇、蟲草花、蓮子、山藥、紅棗、生薑、鹽、腰果醬、胡椒粉
如果用鮮蓮子煮，無需浸泡，直接剝皮去芯就好。最後和山藥、鮮猴頭菇一起加入煮5分鐘就行。鮮蓮子清甜微脆，幹蓮子吸收了湯汁口感軟糯味厚，各有千秋。
山藥短時間煮口感清新香脆，煮得久些軟糯入味，所以每種食材燉煮的時間可以按照個人的喜歡。
加入了腰果醬的湯底濃郁，不需要加味精，整鍋湯鮮味和香味瞬間提升！
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