如果现在有人问我为什么选择FERRANDI，除了之前讲过的一些理由，比如：location在巴黎心脏，公立，口碑还不错之外，我想我还会加上：学校的课程安排紧张而多元，比如在本周Pâte à choux课程结束后，就安排了Rungis的拜访，Rungis在欧洲乃至全世界都非常有名。
官方信息是THE WORLD'S LARGEST FRESH PRODUCT MARKET。
Rungis访问证，且全程要穿着专门的外套
GOOGLE上有人讲：“在这里你可以用非常划算的价格买到任何你想买的新鲜产品，也能找到你想要的任何顶级食材。”
也是很多巴黎人每周都会早起驱车过来专门逛的市场。
Rungis有五大类目，分别是：果蔬、肉制品、海鲜、乳制品和加工食品、鲜花和植物
且有几个关于这个市场的数字：
1，200 companies in the market
100，000 fresh produce references
1.7M tonnes of incoming food products
鲜花和植物区能找到各种各样特别的花
凌晨三点四十五分集合，四点出发，早晨的巴黎并不堵车，大概40mins就到了地方。因为是专门过来访问，被要求不能买东西，以至于后续在里面溜达的时候，“好想买哦。。。”的声音此起彼伏。
个人最喜欢果蔬区，太多可爱和颜色靓丽的水果们了，看着就想全部买回家。
逛下来，除了肉制品区比较血淋淋，稍感不适外，有些方面还是有很深的感受：
1、整个市场真的很干净卫生，完全没有因为很大就会有脏、乱、差的情况；
2、品类真的太多太多了，各种奇怪的、普通的、顶尖的食材和产品都能在这里找到；
3、有非常完善的物流和配套设施，比如结束后我们就在园区吃了非常不错的一顿早餐；
4、可能并不适合游客过来打卡，但是如果你对一个地方的local market很感兴趣，这里一定是你的乐园。
法国很有名的鹅肝
真的太喜欢各种摆放有序、个大饱满的水果们了。
（摆放的超级整齐的水果们）
最后，想特别提一下的就是芝士了，法国人真的很爱芝士，不仅仅在街上有专门的芝士售卖店，各大超市也会有专门的芝士区域。
一般芝士会由羊奶或者牛奶制作，有些的味道会非常strong，有些又很Soft。在Rungis，芝士占了很大的一块区域，从法国本土到意大利，各种各样，应有尽有。
各种各样的芝士
（结束后的早餐）
如果你有计划/有兴趣来一探究竟，这里会有你想知道的一切信息：
www.rungisinternational.com
个人公众号：sugardrunk，快来找我一起玩吧！
閱讀更多 Molly的甜點實驗室 的文章
