提起尖椒大家都很喜欢吃，特别是爱吃辣的小伙伴们，更是爱不释口，尖椒以它那鲜香美味，香辣嫩爽独特风味挑逗着大家的味蕾。不管配以哪种食材，都能做出来令人馋涎欲滴菜肴，下面我跟大家分享几款用尖椒做出来的美味。
虎皮尖椒
1.准备半斤尖椒，先冲洗干净，再掐头去尾备用。
2.锅里加油烧热，倒入尖椒，炸至尖椒皮起皱，捞出控油。
3.倒出多余的油，留底油，放入少许肉末，葱花姜片蒜末，煸炒出香味，加豆豉或者老干妈半勺，煸炒。
4.把过好油的 尖椒倒入锅中，加鸡精味精盐白糖各一调羹，生抽老抽香醋各一调羹，半勺清水，烧开，水淀粉勾芡，翻匀，淋少许清油提亮，装盘。
尖椒小炒肉
尖椒5根，美人椒1根，切斜马蹄片，五花肉切薄片，锅里加少许清油，先把五花肉片下锅翻炒，炒至肉片出油，再放入葱花，姜片，蒜末，干辣椒段，老干妈，几粒花椒，煸炒出香味，把尖椒片也下锅翻炒，加鸡精味精盐白糖各一调羹，少许生抽，快速翻炒均匀，出锅装盘。
尖椒炒鸡蛋
1.取3根尖椒切薄片，放入碗中，加入盐鸡精味精各一调羹，打入4个鸡蛋，搅拌均匀
2.锅里适量清油，烧热放入搅好的尖椒鸡蛋液，大火快速翻炒，直到鸡蛋全部结块，尖椒也就熟了，起锅装盘。不可以炒的时间太长，时间太长鸡蛋发黑，色面不好看。
尖椒肉丝
尖椒肉丝的做法和尖椒小炒肉一样，也需要事先把肉丝炒熟，再加入切好的尖椒片，葱姜蒜，鸡精味精盐白糖生抽翻炒均匀即可。
常吃尖椒可加速体内脂肪的燃烧，达到减肥的效果。并且含有丰富的生物碱和维生素C，能够刺激胆汁分泌，从而预防胆结石。尖椒还能扩张血管，促进血液循环，预防心血管疾病。但是也要注意了：食用辣椒不可过量，否则即会引起身体不适。
所以尽管尖椒美味，但也不可过量食用，物极必反啊！
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