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实用经验分享 请务必仔细阅读噢，

每天一杯蜂蜜水真的对养颜养胃很有帮助，

之前也喝过各种蜂蜜，

以下是本人这么多年来识别纯正好蜂蜜的经验，分享给

大家安餐區

其实真的好蜂蜜只有吃过喝过的口感才会有很大感觉，

毕竟身体才是最诚实的啦！

但是购买蜂蜜我们总不能买一瓶尝一瓶吧，那样的弯路

不知要走多少，还费钱四四

第一，看颜色。我一般选择百花蜜，说实话真正的

纯花蜜实在是太少太少。纯正百花蜜的颜色一般是琥珀

色，透明里又带点乳白色的感觉，图中是我喝的蜂蜜颜

色可以做参考。

第二，看形态。真正的成熟百花蜜在稳定低于20摄

氏度就会慢慢凝结成固体，膏状质地；20摄氏度以上才

会慢慢融化称液体。纯正成熟蜜流动性不强，液体蜂蜜

下流成线状不间断，不会像某些超市的蜂蜜，直接流下

来。

ps:解释一下，成熟百花蜜的成熟，很多蜂蜜是真的但

是很稀很透明，它不是假蜂蜜只是成熟期短，有的蜂农

都是一个月就摇一次蜂蜜，短时间酿造会造成蜂蜜营养

含量不高。

第三，口感。真正的纯蜂蜜，口感很细腻，不是特

别像白糖一样的甜，会咽下去回甘甚至微微酸，细腻程度尤其是在冬天结晶后更明显区分。

划重点：有硬硬的颗粒感可能人为加了白糖； 结晶

后整体很硬不是软化膏体，可能是冰糖加蜂蜜熬煮后

的，加热后的蜂蜜会失去活性破坏营养； 很稀很甜，冬

天不结晶，一方面可能是熬煮加工过，一方面是成熟度

不到。

补充一点：蜂蜜分为摇出来的纯花蜜和蜂巢蜜。摇出来

的蜂蜜颜色较浅，看起来纯净； 蜂巢蜜有的是直接和蜂

巢一起的，有的是蜂巢＋蜂蜜一起捣碎过滤的，颜色较

深，有的看起来有蜂巢的一点小渣渣。营养比较的话，

蜂巢蜜营养更丰富一些，一般会选择蜂巢蜜。

梁皮star

我是一名荔枝果农，我的果场租给蜂农长期养蜂。

我们先回到本源，蜜蜂，它是一个勤奋的小家伙，任何需要开花产生果食或者种子的植物，想尽各种办法吸引它，(无花果、火龙果等除外)，我的荔枝也一样。

当年我的果场才一百多颗树，蜂农在我的对面，每次我的果树打药，我都提前说一声，什么药，药效多久告诉你，自己决定把小家伙们关闭多久。附近只有我一个人这样做，所以蜂农和我成为好朋友，后来我租三百多颗树的大果场时，他就直接租我的地方了，又因为我的果场需要帮忙，于是我们就相互合作，不收他租金……

刚开始他卖过蜜蜂吃白糖后产下的蜂蜜给我！！！不是花季谈什么蜜？正常人是无法区分的，反正我分不清。后来他告诉我一个简单的方法，跟着花，哪里有花，哪里有真蜂蜜。比如某个大型油菜花田，人家为什么还要卖假货，假货成本更高好嘛！

再简单点，你们去商场买合格的蜂蜜就好了，因为不同的花蜜不同的分辨方法，我也不专业怕误导你们。

今年我在头条上看到蜂农因为无法转场，压力大到自杀的新闻，真的很痛心，在这里我也呼吁一下大家，注重卫生，听从政府部门工作，让疫情尽快结束。如果你家附近有蜂农，请把地址写在我的评论里，让有需要的人可以根据自己的住址，尽快找到地方，买到真正的好蜂蜜。

梧桐山喜澜私房菜

首先我是一个业余养蜂人，自己养中蜂。和当地的很多中蜂意蜂养蜂人也有交流。如果让我选择的话，我首选土蜂蜜，因为我感觉土蜂蜜味道更香。其次土蜂蜜也选封盖蜜，我一个朋友的土蜂蜜他取蜜太狠，连水蜜都不留。他的蜂蜜存放就有问题。容易膨胀。发酵。还有就是真正的取蜜间隔时间长的蜂蜜比短的蜂蜜更加浓稠，更加香味浓郁。

蜂行太行山

同意楼上，土蜂蜜味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味。我一直在老滇凰家买土蜂蜜，我觉得味道非常的浓郁纯正。也让身边懂蜂蜜的人看了看，确实是真的无疑。而且我已经食用老滇凰土蜂蜜两年了，脸上的痘痘都好很多了。

北极风情画

好蜂蜜的四大特点：

1. 高纯度

从蜂巢中获取后不惨加任何物质，只经过必要的过滤程序后即进行包装。

2. 无污染

采集与无污染的原生态环境中，不含农药残留、抗生素等。

3. 低水分

蜂蜜中水分的高低标志着蜂蜜的成熟程度，成熟蜂蜜的水分含量在18%左右，水分含量过高说明成熟度不够，易发酵变质。

4. 易结晶

蜂蜜中的主要成分葡萄糖具有易结晶的物理特性，绝大多数的纯正蜂蜜都具有易结晶的特点。

鉴别蜂蜜的三个方法：

1.闻味道

纯正蜂蜜都应有天然的植物花香味，而加入香精的蜂浆有刺鼻的化学香精味。

2.看结晶

优质蜂蜜的结晶晶体细腻，颜色根据花种不同呈现出自然的琥珀色、淡黄色等。

3.尝口感

纯正天然的蜂蜜味道甜润，口感绵软细腻，余味清香绵长，掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，余味淡薄短促。

美食食疗大师说

广东梅州石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？

我国幅员辽阔，蜜粉源分布广泛，基本上每个地区都有其独特的蜜粉源植物，如两广地区的龙眼荔枝，赣南地区的山乌桕，北方的椴树、荆条等等，据统计能取到商品蜜的主要蜜源就有40多种。蜜蜂采集蜜粉源植物分泌的花蜜酿造成蜂蜜，单纯来说蜂蜜并没有好坏，但是由于蜂种、地区差异、蜜粉源的种类、气候、取蜜方式方法，养殖技术等方面的不同造成蜂蜜质量上有些许差异。

一、蜂种

根据蜂种不同，目前我国的蜂蜜大体上可以分为中蜂蜜和意蜂蜜，这两种蜜都有各自的特点和用途，放在一起无法比较，中蜂有比意蜂好的地方，但缺点也很明显，同理，意蜂虽好，但也有难超越中蜂的地方。

二、蜜粉源种类的差异

蜂蜜是有蜜蜂采集蜜粉源植物分泌的花蜜酿造而来，按照我国现行规定，蜂蜜按品种分为4个等级标准:一等如龙眼荔枝蜜、槐花蜜，二等如油菜蜜、枣花蜜，三等如乌桕蜜，四等如荞麦蜜、按树蜜。因此只要是自然成熟封盖蜜，按等级来说，一等比二等好，三等比四等强，同时百花蜜的药用价值比其他蜜要高。

三、取蜜次数

在同一地区采集同一种蜜源时，取蜜次数对蜂蜜质量差异很大。同一花期，取蜜次数越多，蜂蜜还未封盖就取出，浓度就会偏低，水分，蔗糖含量就高，品质就差，反之，取蜜次数少，待其全部封盖后取出，水分就少，酶值高，浓度也高，蜂蜜品质就好，但产量就低。

四、气候

气候是影响蜂蜜品质又一重要因素，蜜源植物花期，晴天多，日照长，温度高，不吹北风，花蜜分泌旺盛，蜜蜂采集积极，这段时间取的蜜品质就好，反之，像今年天天下雨，温度偏低，湿度大、蜜蜂采集回来的花蜜水分多，酿造以后水分还偏高，这段时间取的蜜品质就稍差，还有就是盛花期产的蜂蜜比首尾花期的好。

五、蜂群的群势和取蜜的时间

蜂群群势强弱对蜂蜜的质量也有影响，群势强，蜂群健康，采集和酿造积极，产出来的蜂蜜品质好，反之，蜂蜜品质差。早上取出来的蜜要比下午取的要好，因为下午取的蜜含有蜜蜂当天采集回来还没酿造的蜂蜜，混在成熟蜜当中，会降低蜂蜜的品质。

六、保存方式

蜂蜜如果保存不当再好的蜜都会变质， 保存蜂蜜最好选用玻璃瓶或陶瓷器具，不可选铁，铝等金属容器保存，以防蜂蜜跟储蜜容器发生反应，引起中毒现象。除了容器外，密封保存也是非常重要的，如果包装不严，蜂蜜吸入空气中的水分，使其含水量增高而发酵变质，这种蜜就不宜食用

综上：判定蜂蜜的好坏，不能单纯从某一方面来界定，要综合分析，蜜源的种类，当年的天气状况，养蜂人的素质及其技术等等都应该列入考虑范围之内。葡萄酒为什么82年的好，大体上也是这些原因。

以上是我对问题“什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？”的看法和实际经验，挑选一瓶好的蜂蜜，需要运用的知识很多，找一个值得信任的人帮你挑选蜂蜜，不失为一种良策。希望我的回答能够帮到您。喜欢的朋友还请多多关注我，您的关注是我分享自己经验的动力己经验的动力，感谢您的阅读

梅州石扇金柚

好的蜂蜜就是产自大山深处的中华土蜂蜜的蜜

一年割一次，百花蜜可以说有药用价值

价格：一般一斤在100到150元

我们的百花蜜就来源于陇南的大山，给大家看看照片

我微信：鹤兰山土鸡哥19995362035

土鸡哥田宗科

什么样的蜂蜜才叫好蜂蜜？最好的蜂蜜我认为是无有污染，生存在深山里面崖壁上的野生蜂最好。因为这些地方没有任何环境污染，这些野蜂口完全生在优良的环境中。这些蜂蜜完全是有这些蜜蜂经过长时间的的酿造封盖以后，一直储存在无有环境的污染中，才是最好的蜂蜜。因为这种蜂蜜不好采取数量有限，是远远达不到市场需求的，也是市场上极难购买到的最好蜂蜜。

其次就是中蜂的老式饲养方法取出来的蜂蜜和市场上出售的巢脾封盖蜂蜜，因为这种蜂蜜的生产量不高，是蜜蜂通过长时间的酿造才能夠达到把蜜盖封起来

的，因为它的生产过程中是不受人为干扰生产出来的，这些蜂蜜的生产过程中全部是有蜜蜂自己从采集到酿造，最后人们只有用割蜜脾和取蜜块的方法取出来，因为这些蜂蜜一直保存着原来蜜脾的形壮，让消费者一看就知道是原汁原味的好蜂蜜。

再一方面就是四十二度以上的百花蜂蜜是比较好的蜂蜜，因为百花蜂蜜含葡萄糖含量极高，蜂蜜中的葡萄糖，是人的身体健康长寿，和一切生命活力的主要来源，也是人们延年益寿长命百岁的最好保健品。因为百花蜂蜜中含葡萄糖含量最高，蜂蜜中的葡萄糖中含有葡萄糖结晶核粒子，在蜂蜜中的葡萄糖含量达到饱和以后就会结晶，也是百花蜂蜜的一种印证方法，结晶蜂蜜也是造假人无法造假的一种蜂蜜。又是对人们身体健康最好的贴身卫士，因为百花蜂蜜中的营养成份比较平衡，所以百花蜂蜜也是比较好的蜂蜜。

纯正农家蜂蜜

在我认为中蜂蜜比较好。并且是百花蜜为上佳。为什么这么说，下面来看看我的观念！

中蜂是中国本土野生蜂种，经前人几千年摸索，才有了人工养殖，几十年前还是仿照野生土养，如今近几十年才有了活框养殖。

中蜂长期野外生活习惯造就了蜂蜜的品质；大片蜜源让蜂儿忙得不忆乐乎，而少量野花蜜源也能让蜂儿孜孜不倦，所以这种蜂蜜中所含对人体有益成份就更多；这就像酿酒，用苞谷酿的叫苞谷酒，用葡萄酿的叫葡萄酒，而用多种有益物质酿出的酒在仙侠小说里叫百花酿；前面虽然是打个比方，但也比较形象；虽然我不能说清楚具体成份到底有哪些好处，但我深信中国中医药的强大，百花蜜就好比配药，揉和多种植物蜜源精华酿造出的蜜肯定是精品；而百花蜜本身就是一味独特的中成药。

蜂蜜对人体的好处超乎了你的想象，虽然它不能一下就改变身体上的什么，但长期服用绝对有意想不到的好处。蜂蜜虽好但前提必须是自然成熟而不人为添加辅料的蜂蜜才能对人体有益，否则就是花钱伤害身体而不自知！

这就是我的看法，上图就是我认为的依据。

个人观念，不喜勿喷！喜欢的朋友关注点赞吧，有时间会回答更多关于蜜蜂或蜂蜜方面的问题！

老吴说蜂

蜂蜜是一种成分特别复杂的天然保健品，蜂蜜中含有许多成分，比如像蛋白质、氨基酸、矿物质、酶类等，总共有180多种物质，它是一种营养价值特别高的滋补品，而且还是天然的药品。

经过大量的生活实践和医学实验都证明，蜂蜜对肝炎、心脏病、便秘、十二指肠溃疡等等都有一定的疗效，比如心脏病人他们如果常喝蜂蜜的话，就能营养心肌和改善心肌的代谢功能，还能使心血管舒张，这些功效是人工合成的糖浆绝对达不到的。这个真的蜂蜜服下去这个嗓子后头会有一种辛辣的感觉，蜂蜜里一般有一些生物碱，所以说会刺激人的嗓子，产生这种辛辣的感觉，而造假的蜂蜜没有这些物质，所以说喝下去以后它只是一种甜的味道，没有这个感觉。

一般来说，有一些特定的蜂蜜品种，比如说是一些椴树蜜，一些油菜蜜，它容易结晶，结晶的温度一般在这个13、14摄氏度之间，也就是说温度较低的时候它容易结晶，但反而掺入了一些果脯糖浆的假蜂蜜，它不结晶，所以从这点上消费者可以鉴别一下。