兒子年後過生日，我每次都說這生日太虧了，剛從雞鴨魚肉的年裡出來，大餐也吃不下，不曾想，今年的生日更虧，個個宅在家裡，想搞個像樣點的生日宴都不行，外賣也點不找，只有自己在家做嘍。
好在兒子喜歡吃麵食點心，今天就連夜給他趕製一桌豐盛的生日大餐吧，麵粉啥的都是年前囤的，這一大桌，就水果花了40塊錢，哈哈，40塊錢搞定的生日大餐，兒子可是喜歡得很呢，因為道道都是他的最愛，全家吃海了！
過生日嘛，生日蛋糕是一定要有的，好在小區樓下就是水果店，微信下單，十分鐘就將水果送過來了，我負責烤蛋糕，孩子負責裱花，雖然蛋糕做得有點粗燥，但是孩子自己動手操作的，滿滿的成就感，一人一塊，一個小蛋糕消滅得光光的！自己做的淡奶油蛋糕就是好吃呀！
兒子喜歡甜食，為了讓他吃得健康，我學會了各種外面買的小點心，這道香甜的紅棗糕便是兒子的最愛，紅棗糕做法特別簡單，自己在家做，紅棗放得足足的，真的比賣的還好吃呢。
【紅糖棗糕】
用料 主料 紅棗135克 麵粉150克 紅糖100克
輔料 雞蛋4個 植物油75克 水270克 泡打粉3克
做法：
紅棗去核後加入270g清水，放入攪拌機打成棗泥。把棗泥，紅糖，麵粉，雞蛋黃，玉米油，泡打粉，全部都放到一起拌勻。雞蛋清放入無水無油的大盆裡，用打蛋器打至硬性發泡，跟正常做戚風蛋糕的狀態就可以。
蛋清分兩次放入麵糊當中，混合均勻，還是一樣上下翻拌，不要順著一個方向攪動~
攪拌麵糊的時候就可以將烤箱預熱了，上火150°下火140°。將麵糊倒入烤盤，用手托起烤盤，距離桌面7-8釐米平行拋落到桌面，震出來大氣泡，然後送入烤箱中層。烤25分鐘即可。
兒子從小在廣東長大，對廣東的各式早茶特別喜歡，尤其是香軟蓬鬆的馬拉糕，雖然我隔三差五給他做，但他總是百吃不厭，好吧，連夜給你蒸一盤，熱乎乎的更香糯呢。
【馬拉糕】
用料 主料 紅糖150克 溫水230克 低粉160克 木薯粉90克 酵母3克 雞蛋四個
輔料 玉米油10克
做法：
紅糖和溫水加在一起，攪拌至糖完全溶化。將酵母粉倒入紅糖水中，攪拌均勻。加入雞蛋，篩入低粉和泡打粉，拌成均勻的糊糊。將糊糊過篩，放在溫暖的地方，發酵1個小時。將發酵好的糊糊直接倒入刷了油的模具裡，我用的是八寸的蛋糕模具。將糊糊放入蒸鍋裡，等鍋中水開，放入麵糊大火蒸30分鐘。關火後燜5分鐘就可以出鍋了。
蒸好後的馬拉糕細膩柔軟，比蛋糕還好吃呢。做法簡單零失敗，一個蒸鍋就能搞定的小點心，給孩子試試吧。
做蛋糕剩下來的水果，顏色鮮豔也順帶擺上桌增添些氣氛吧。
噴香的甜點，配上一杯濃濃的水果燕麥泡牛奶，吃起來就更順口啦！幾塊糕點一杯牛奶下肚，熱乎乎暖烘烘的，兒子說真是過癮呀！
習慣了生日就呼朋喚友上飯店，習慣了生日你儂我儂送禮物，未曾想到，其實宅在家裡，跟家人安安靜靜地過個生日其實也是挺溫馨的呢，40塊錢，連一塊蛋糕都買不到，但是隻要花點心思費點時間，在家也可以吃大餐，因為這次疫情，讓我們感受到了家才是最可靠的港灣，以後各種節日假日，咱們都在家裡跟家人一起過可好？
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