儿子年后过生日，我每次都说这生日太亏了，刚从鸡鸭鱼肉的年里出来，大餐也吃不下，不曾想，今年的生日更亏，个个宅在家里，想搞个像样点的生日宴都不行，外卖也点不找，只有自己在家做喽。
好在儿子喜欢吃面食点心，今天就连夜给他赶制一桌丰盛的生日大餐吧，面粉啥的都是年前囤的，这一大桌，就水果花了40块钱，哈哈，40块钱搞定的生日大餐，儿子可是喜欢得很呢，因为道道都是他的最爱，全家吃海了！
过生日嘛，生日蛋糕是一定要有的，好在小区楼下就是水果店，微信下单，十分钟就将水果送过来了，我负责烤蛋糕，孩子负责裱花，虽然蛋糕做得有点粗燥，但是孩子自己动手操作的，满满的成就感，一人一块，一个小蛋糕消灭得光光的！自己做的淡奶油蛋糕就是好吃呀！
儿子喜欢甜食，为了让他吃得健康，我学会了各种外面买的小点心，这道香甜的红枣糕便是儿子的最爱，红枣糕做法特别简单，自己在家做，红枣放得足足的，真的比卖的还好吃呢。
【红糖枣糕】
用料 主料 红枣135克 面粉150克 红糖100克
辅料 鸡蛋4个 植物油75克 水270克 泡打粉3克
做法：
红枣去核后加入270g清水，放入搅拌机打成枣泥。把枣泥，红糖，面粉，鸡蛋黄，玉米油，泡打粉，全部都放到一起拌匀。鸡蛋清放入无水无油的大盆里，用打蛋器打至硬性发泡，跟正常做戚风蛋糕的状态就可以。
蛋清分两次放入面糊当中，混合均匀，还是一样上下翻拌，不要顺着一个方向搅动~
搅拌面糊的时候就可以将烤箱预热了，上火150°下火140°。将面糊倒入烤盘，用手托起烤盘，距离桌面7-8厘米平行抛落到桌面，震出来大气泡，然后送入烤箱中层。烤25分钟即可。
儿子从小在广东长大，对广东的各式早茶特别喜欢，尤其是香软蓬松的马拉糕，虽然我隔三差五给他做，但他总是百吃不厌，好吧，连夜给你蒸一盘，热乎乎的更香糯呢。
【马拉糕】
用料 主料 红糖150克 温水230克 低粉160克 木薯粉90克 酵母3克 鸡蛋四个
辅料 玉米油10克
做法：
红糖和温水加在一起，搅拌至糖完全溶化。将酵母粉倒入红糖水中，搅拌均匀。加入鸡蛋，筛入低粉和泡打粉，拌成均匀的糊糊。将糊糊过筛，放在温暖的地方，发酵1个小时。将发酵好的糊糊直接倒入刷了油的模具里，我用的是八寸的蛋糕模具。将糊糊放入蒸锅里，等锅中水开，放入面糊大火蒸30分钟。关火后焖5分钟就可以出锅了。
蒸好后的马拉糕细腻柔软，比蛋糕还好吃呢。做法简单零失败，一个蒸锅就能搞定的小点心，给孩子试试吧。
做蛋糕剩下来的水果，颜色鲜艳也顺带摆上桌增添些气氛吧。
喷香的甜点，配上一杯浓浓的水果燕麦泡牛奶，吃起来就更顺口啦！几块糕点一杯牛奶下肚，热乎乎暖烘烘的，儿子说真是过瘾呀！
习惯了生日就呼朋唤友上饭店，习惯了生日你侬我侬送礼物，未曾想到，其实宅在家里，跟家人安安静静地过个生日其实也是挺温馨的呢，40块钱，连一块蛋糕都买不到，但是只要花点心思费点时间，在家也可以吃大餐，因为这次疫情，让我们感受到了家才是最可靠的港湾，以后各种节日假日，咱们都在家里跟家人一起过可好？
閱讀更多 美美家的小廚房 的文章
