吃货们期待已久的舌尖上的中国第二季即将华丽来袭。小编这就趁热打铁，为您盘点舌尖上的宜宾，推荐宜宾美食。口齿间的美味，不能错过的饕餮美食，少而精致，回味无穷。十八般厨艺尽情绽放，看看哪些宜宾美食是你的心头所爱。
本期为您盘点：舌尖上的宜宾之特色餐饮。
❤特色餐饮（系列）
①蜀南竹宴系列
“北有‘满汉全席’，宜有‘全竹盛宴’”，宜宾蜀南竹海天下翠，赏竹，也品竹。菜与“竹”有了密切的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。
②沙河豆腐系列
沙河豆腐产于高县沙河镇，具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。吃来软嫩香滑，口齿留香。
③河鲜系列
宜宾三江汇合，大小吃河鲜的鱼船停在江畔，也唯有在江上，用新鲜河鱼才能烹制出最是鲜嫩的菜肴。旱蒸翘壳、大蒜江团等河鲜，肉质细嫩，味道鲜美，吃起来十分美味省心，让人吃来不禁大呼过瘾。
④“九大碗”系列
清代、民国时期以来，宜宾民间凡遇婚嫁丧寿或贺开业、请“满月”等，传统席面多为备办九种荤菜宴客，此即俗称“九大碗”或“九斗碗”。其结构大体为：以蒸头碗、肉扣（烧白）、杂扣（粉蒸肉）为主菜，另配猪之肚杂及上述四菜之边角余料，拌以笋、芋、苕或海带、粉条等烧、炒、熘、煸而为五碗配菜。先如今由猪肉为主推广到以鸡、鸭、鱼、海菜为普遍，菜式也由九个发展到一二十式为常见，但至今宜宾民间仍以“吃九大碗”作为宴客的代称。
⑤乌骨鸡宴席系列
乌骨鸡是纯天然生态特色产品，全身乌黑，有较高的滋补作用。以乌鸡为原料，可烹制出方笋乌鸡、苦笋乌鸡、板栗乌鸡、药膳乌鸡、芋儿乌鸡等近二十种乌鸡肴，其中以乌鸡全席最负盛名。
❤特色餐饮（菜品）
①李庄白肉
李庄白肉是李庄的传统美食，将皮薄肉嫩的猪肉片成长20厘米，宽10厘米，厚1至2毫米肥瘦均匀的薄片，伴以秘制酱料，入口清香爽口，肥而不腻，令人回味无穷，久久不忘。
②筠连椒麻鸡
筠连椒麻鸡已有400多年历史，它以独创的烹饪技术配上祖传秘制的佐料，食筠连椒麻鸡，味香嫩脆，麻辣爽口，风味独到。筠连椒麻鸡已成为餐馆和接待朋友必上的一道美味，筠连城内有老字号如白老幺、雷七点、吴水毛等。
③宜宾怪味鸡
宜宾怪味鸡已有六十多年的历史，1930年初，李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊叫卖，深受人们喜爱，随后即在小北街开店经营。宜宾怪味鸡在制作上选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，并采用二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特。
④烧白
烧白，是宜宾地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，也就是北方的扣肉。烧白一般分为甜烧白和咸烧白，甜烧白是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯；而咸烧白通常以四川宜宾的碎米芽菜打底。烧白一上桌，香气四溢让人垂涎三尺。
⑤扎耳根烤鱼
选用优质花鲢鱼，采用青钢木碳烤制、鱼的佐料油用中药理料，经特珠工艺烹制而成。锅底配以扎耳根，豆芽，魔芋片、蒜片、老姜粒、豆腐干、大红椒等。油色红亮、油而不腻。口味醇和、神奇清香、辣而不躁。开胃健脾，是口味与营养都很突出的独特产品，老少皆宜。
⑥宜宾肺片
宜宾名小吃，特色菜为：宜宾肺片、五香牛尾、麻辣牛肉、陈皮牛肉、腌条牛肉、牛排、牙签牛肉、辣骨乳牛、活水乳牛及各类牛肉系列。
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