在老家，過年前必須要準備的一道菜便是炸糯米丸子，最近特別懷念那味道，就嘗試了一下，是媽媽的味道...
這道蓮藕糯米丸子融合了糯米的香糯以及蓮藕的清脆，外面酥脆內裡軟糯，非常好吃，而且口感十分豐富。
食材:蓮藕、糯米、豆乾、胡蘿蔔、姜。
蓮藕切丁吃起來更有嚼勁，也可以刨成細絲或者剁成泥；丸子裡的配菜，可以按照個人的喜好來。 搓圓子的時候，手上蘸點水，搓的時候就不會有糯米粘手了。炸丸子時，一次不要放太多，不然容易黏在一起。 覺得麻煩一次可以多做一點，吃不完就放冰箱冷凍；隨吃隨取，復炸一遍或者做成糖醋丸子。
分享到:
閱讀更多 美食控吃貨 的文章
