什麼樣的六堡茶好喝？

張慧

我是《中國黑茶》著作者韓亮，多次到梧州六堡鎮考察，把我的體驗分享給您。廣西六堡茶是典型的僑銷黑茶，品質在中國黑茶六大門派裡屬於中上等。

一是，從外觀上來看：幹茶灰褐色或者紅褐色為佳，乾淨沒有異味。

二是，從茶湯來看具備紅濃陳醇的典型特點。茶湯紅中發亮，回甘生津，回味醇厚，沒有水氣。

三是，看年份，五年以上為佳，越陳越香。五年入藥，十年當寶。

四是，看茶葉等級。這個可以作為輔助手段。

創領家平臺韓亮

六堡茶因原產於廣西省倉梧縣的六堡鄉而得名。已有200多年的生產歷史。現除蒼梧主產外，賀縣、嶺溪、橫縣、玉林、昭平、臨桂、興安等地也有一定數量生產。 鮮葉採摘標準為一芽二三葉至芽三四葉， 在黑茶中屬原料較為細嫩的一 種。其加工 方法為殺青、揉捻、漚堆、復揉，用松柴明火烘焙。

六堡茶的品質素以“紅、濃、醇、陳”四絕而著稱，且耐於久藏。其特徵為:條索粗壯，長整不碎，色澤黑潤光澤;內質香氣陳醇帶松木煙香，湯色紅濃亮，滋味較甘醇並帶有松煙味和檳榔味，葉底呈銅褐色。產品根據其品質特徵分成5級10等。

下面這款六堡茶是經過了茶窖和木板陳倉後期陳化。經過近10年的陳放，已經達到了優質六堡茶老茶的品質標準

茶葉外形緊結勻整，茶條索緊質脆略帶梗。因為是近10年的老茶，當初新茶的香氣早已消失，經過幹倉陳化，如今幹茶已有比較明顯的陳味。

▲湯色通透，紅濃明亮，口感柔和溫甘、飽滿，生津。前兩泡（含洗茶）有明顯的陳味，第三泡起，老茶的優異氣質凸顯，湯感柔滑醇厚，之後轉甜，即使到了尾水也依然甜滑。

懂茶帝

一、三鶴六堡茶

三鶴六堡茶，是產自梧州茶廠的優質產品。採用了特級六堡毛茶原料，精製而成，條索勻整顯毫，色澤潤，身披“金花”湯色紅濃明亮，金花菌香顯，滋味醇和細膩。“金花”能夠促使茶多酚為主的內含物，加速分解轉化，令茶湯滋味濃醇爽口，回味生津，苦澀味減少，是三鶴六堡茶中的精髓。

二、中茶六堡茶

中茶六堡茶，產自梧州中茶茶業有限公司。主要成分是六堡茶和桔皮。裡面使用的橘皮是來自新會核心產區的小青柑果實扁圓形，果皮柔韌而不易折斷，有濃郁的芳香，茶葉選用的是六堡茶，茶質純淨，嫩度較高，醇滑爽口，二者融合，使它的整體滋味口感飽滿，尾韻悠長。並且中茶小青柑採用了生曬和烘乾兩種製作工藝，呈現兩種不同的風味。

三、茂盛黑茶六堡茶

茂盛黑茶六堡茶，產自廣西梧州茂聖茶業有限公司。採用的是特級的三年陳茶，茶葉外形均整乾淨，茶品湯色紅亮，茶香純正，口感滋味純正，回味甘爽，甜度明顯，並且茶品葉底柔軟耐泡，茶葉內含物質豐富，活性高，每一張葉子都充滿了果膠，品質好。

想要喝六堡茶，那麼小編給大家推薦的以上三個牌子的六堡茶比較好喝，而且這三個牌子是比較出名的品牌。這是小編通過多種對比，以及精挑細選為大家篩選出來的比較優秀的三個牌子

久橙丫

“該如何評價一泡六堡茶的好與不好？”這個問題很有探討的必要，我就該問題談談自己的一點粗淺感受和認識。隨著六堡茶被市場廣泛認同，廠家多起來了，品種也多了起來，有輕發酵的風格的、有傳統工藝的、有各種不同香型的，但面對風格各異的六堡茶品，那麼哪一種屬於好？各種風格，適合各人的口味，有喜歡輕發酵的花香，有喜歡陳茶的木香，有喜歡六堡茶特有幽幽的檳榔香，正如青菜蘿蔔，各有所愛。本人以為，能讓品者愉悅的茶，即是好茶。

一泡好茶，是通過茶湯來體現的。茶湯，細而分之，有色、香、味三各方面。推而廣之，綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，道理也是一樣的，好茶，總是相通的。我們說茶的好與不好，茶湯佔有絕對的分量。在我國漢晉直到後來的唐宋，茶，從“吃”演變到“喝”，但即使是唐宋，依然是以煮茶、點茶的茶末為主。自明朝初年起形成“葉茶以開水沏泡”這種泡茶方式之後，直到我們現代，幾乎都是採用這種方式喝茶。因而，茶湯的好壞就等同於茶之優劣。

我們先從茶的苦味說起，有茶友說為什麼茶湯中會有苦味？有苦味的茶好不好呢？很多綠茶有輕微的苦味，在六堡茶中，有沒有苦味，是由其製作工藝決定的。部分輕發酵和新的六堡農家茶會帶有不同程度的苦味。茶湯中的苦澀味主要是茶葉中所含的多酚類、咖啡鹼、花青素等。茶葉的苦根據其不同的茶樹品種、採製季節、製作工藝等諸多因素決定的。大葉種較之其他的中小葉種茶樹，其茶葉含多酚類物質高，所以較苦。夏天採的茶又較春茶花青素含量高，所以也較苦。在製作工藝中，綠茶和六堡農家茶工藝保留了更多的多酚類、花青素等物質，也會偏苦，而經過渥堆的普洱茶、六堡茶，其轉化較多，其苦澀味較低或沒有，而轉化不足時（輕發酵茶）就產生一些苦澀味。

有茶友說，苦味當然是人們都不喜歡的，怎麼還會有好茶呢？其實，關鍵還在於這個苦，還應細分為讓人“苦後回甘”的可轉化的苦、苦而不化的苦。品質很好的普洱生茶、六堡農家茶、綠茶，很多都有不同程度的苦澀，但苦在口裡，會很快轉化為甘甜生津，會讓人有“峰迴路轉”的愉悅，這便是好茶。但如果單純的苦不化去，猶如苦丁茶那種苦，或者是苦持續到最後，或是我們平日說的“苦尾”，讓人品飲中覺得不快，覺得難受，那麼不管商家怎麼“忽悠”你，你都可以認為這些是不好的茶。

第二、好茶從色香味說起，說一泡六堡茶好，我想應該是指這個茶在色、香、味三個很基本的方面讓人愉悅，之後，方能稱之為好茶。一泡好茶，沖泡開來，新鮮綠茶有清新的綠，看著如春天般的新綠，讓人心曠神怡，六堡茶、紅茶如紅酒般的紅亮通透，閩南烏龍茶有黃綠澄明，即使是白茶，其淺淺的綠中微黃，都是一般的醉人。好茶的茶湯湯色，會讓人看了，有愉悅之感。而如果一泡六堡茶或普洱茶，沖泡開來，像醬油的顏色，其色黯啞，黑而渾濁，則無論如何，即使是甚少喝茶的新手，也都會知道這茶，好不到哪兒去。好的綠茶如龍井、碧螺春等，比之上好的鐵觀音，從香型來看，一個是清香撲鼻，令人愉悅，而上品的鐵觀音，蘭香滿室，丰韻悠悠，何嘗輸於綠茶呢？比較起閩北烏龍中的水仙、肉桂、大紅袍，其火香濃烈，巖骨花香，又何嘗不是讓人愉悅呢？再比較起其他茶種，道理是相通的。一泡好的六堡茶沖泡開來，必然是有令人愉悅的茶香，無論其是花香、木香、檳榔香或什麼香型。如果有令人不愉快的氣味，如雜香、黴味、吭味，又或竄有其他香皂味、油漆味、汽油味，必然不會是好茶。說穿了，其實道理很簡單，一泡好茶，“色香味”三方面怎麼可以有讓飲者覺得不快的雜香雜味呢？

一款六堡茶在“色”、“香”、“味”這三個方面，給人的感受基本上可以很完整地評價一個茶。六堡茶歷來有“紅、濃、陳、醇”幾大特點，說的正是色“紅”、香“陳”、味“濃、醇”這三個方面。有一些“好事”茶友在評價六堡茶的“紅、濃、陳、醇”的四個方面中，加入了“甘、香、爽、滑、清、涼”六個字，可以更好地評價六堡茶，但這些評價可能是“更高的要求”，更適合針對有一定年份的老茶，要具體問題具體分析。其實，六堡茶原有的“紅、濃、陳、醇”中，也不是一出產就具備的，經過渥堆發酵的六堡茶在出廠不久，“紅、濃”或許有了，但“陳”是明顯沒有的，“醇”更是應藉助時間的。而有些茶友提出的增加幾個字，這些“指標”在某些茶品會有，比如有些在六堡農家茶中會更為突出。“甘”、“香”是頗有道理，好茶回甘，是指口腔喉頭中的餘韻。六堡茶歷史上有神秘的檳榔香，而隨著現代工藝的發展和創新，六堡茶也出現了一些特有的典型的香，如木香、藥香、樟香等等，口有餘香，確實也是六堡好茶的指標，廠家所產的經渥堆發酵的六堡茶也可具備這樣的特點。“爽”、“滑”這兩項中，“爽”往往與工藝關係更大，有數年的茶也可具有“爽”的特點，“滑”則非一定的年份不可。而後面這兩個“清”字和“涼”字，則是對原料和工藝都有一定要求，這樣的特徵，六堡農家茶或許會比較明顯，是不適合作為標準來評判所有的六堡茶的。而這些原有的““紅、濃、陳、醇”六堡茶特點中，包括茶友們推崇的“新增”的一些指標，都離不開“喝著讓人愉悅”。

隱廬主人

我平時也喜歡喝六堡茶，都說祛溼效果好嘛！主要是下午喝也不影響晚上的睡眠。

我喜歡的六堡茶，首先葉底要乾淨。喝起來嗓子感覺很順滑，如果還能喝到獨有的六堡香就更好啦！

向艾而生

問題一：什麼樣的六堡茶好喝？
很多人對六堡茶還不太瞭解，我也是在一次全國茶產業博覽會上接觸到了這款茶，聽了廠家的介紹，對它有了進一步的瞭解，現在平時也會自己喝些，首先給大家簡單的介紹一下六堡茶：
一、產地：梧州是六堡茶的原產地，也一直是六堡茶精加工區域。在1955年，廣西指定梧州蒼梧六堡鄉作為茶葉重點生產基地。
二、茶類及口感：隨著近年來黑茶的熱銷，同是黑茶類的六堡茶，也得到了越來越多人的關注。因六堡茶加工工藝原因，除了茶質有別於其他茶葉以外，它的風格和口味也和其他茶類有很大區別，在清朝嘉慶年間，因其獨特的檳榔香而被列入了中國二十四種名茶之一。六堡茶具有的甜、滑、醇等口感的顯現，實際上是茶葉內質的表現，通過發酵、後期陳化形成的。
三、喝法：六堡茶是好的真茶或者是真的好茶，可以泡，可以煮，且越煮越好喝，還可以作藥用，大多時候它就是一款好喝的茶。六堡茶為什麼會煮著好喝呢？是因為六堡茶這種茶內涵物質豐富，多糖類物質多，煮出來的茶湯有粘稠感很滑很甜也香，而且多糖物質會越煮越甜，能煮出棗香等甜香氣。不像有些茶溫度高點就苦了，更別說高溫煮了。

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看看美食匯

首先對您說一句對不起，我對六堡茶不甚瞭解，只知道它是六大茶類中的黑茶。記得在湖南長沙高橋茶科所學習的時候，遇到過廣西茶科所的廖勤明先生。他是湖南茶科所時任副所長張曙光先生的同學，中午一起吃飯時感嘆六堡茶發展得不甚理想，而能感觸到他深深的惋惜，因為六堡茶無論是產地環境、加工工藝、茶葉品質，都是獨樹一幟的。由此可知它在黑茶中的地位。

這些年六堡茶有了長足的發展，在膠州也有專賣的商家，可見認可廣泛。廣西有兩大好茶，另外一個是桂平西山茶，是綠茶。一定找機會實地探求學習。只能寫這點，謝謝。

九龍玉春

喝茶喝什麼？香、甘。中國茶能喝出此味的無非是綠茶和烏龍系列，比如“西湖龍井”、“信陽毛尖”、“猴魁”、“碧螺春”、“鐵觀音”、“單叢”、“大紅袍”、“黃金桂”等等，其它茶類都不是此味了。（不說其它了，免得打擊一片，喝茶看個人口味嘛。）

QING祝來FENG

沒喝過！我推崇雲南的普洱茶，既養生，有養心，尤其是西雙版納的老班章普洱茶茶氣足，回甘綿長，清香沁心！大家不妨來試試看！

蜈蚣手李匯

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