辣麻燙
這個我覺得，得看個人的口味來說吧，我感覺南方的燒烤要好吃點，更勝北方一籌，有以下原因。
一、燒烤基本上都是晚上開始的，也是夜生活中必不可少的一部分，夜生活沒有燒烤和酒哪就不叫夜生活，由於我國南北溫差大，到冬天北方七點以後外面都沒什麼人了，就不要說夜生能豐富到哪裡去了，而在我國南方地區七點以後夜生活才剛開始，外面到處都是人，這個燒烤肯定就要比北方發達，口味也更多。
二、南方人吃東西都比較精細，而北方更講究量足，這從我國的八大菜系南方就佔了七個就能看出，像南方四川那邊的燒烤哪個味道真的是一級棒，成都也是世界美食之都。如果吃燒烤你想吃個豪邁、量足可以去北方試試，如果要吃個精細，味道，可以南方試試。
好了，我的回答就到這裡了，希望對大家有幫助
廚界新人
南方北方的燒烤哪裡的好吃這個問題就的確有爭議了，因為南北飲食習慣問題，南方這邊吃燒烤肯定是口味重而且部分地區還不會吃的特別辣，相反，這幾年南北差異變化沒有之前那幾年變化那麼多了，這幾年北方地區偏口味重的，稍辣點的燒烤了。
以我來說吧，我就喜歡吃上炭火上烤的那種，在烤至的過程中不斷的刷油、翻面兒，這樣烤出來的燒烤乾爽而且入味，我習慣蘸著我們這邊特製的辣椒幹碟吃，別有一番滋味，現在燒烤店的業務也比較多了，不僅僅是燒烤、啤酒，而且還有各種小吃，花樣也是層出不窮的。據我所知有的地方是用油炸的那種做燒烤，一般就是把喜歡吃的東西放入油鍋裡炸好，烤出來瀝乾油後直接在上面撒上孜然、辣椒麵、鹽、味精就可以了，這種不叫燒烤哦，完全沒有燒烤的口感了。
這段時間很多燒開店、大排檔之類的店都在忙著準備做小龍蝦了，隨著龍蝦季節的到來，大排檔就會呈現出一個驚人的畫面，每張桌子上只少兩盤小龍蝦，擺滿的啤酒，彷彿龍蝦配啤酒詮釋了夏天的真諦一般。
以上就是我的看法，歡迎大家指正、評論。我是唐梅，每天分享餐飲心得和美食製作。
唐梅
北方吧！北方人比較喜歡吃這類美食 我們南方不怎麼喜歡 而且他們對這方面很有研究
YQY掌櫃
我覺得分為南方和北方的燒烤沒有什麼說服力，北方的話燒烤比較厲害的省份應該有東北和新疆，但我上次在電視節目中，看到有一家成都的烤串店也特別的厲害，很多大明星都去吃。但是在做法上，東北的燒烤風格和成都的那一家感覺沒有什麼太大的區別，只是用的調料上的不同。而且個例不能說明問題，咱們只能以當地燒烤界的平均水平來做參考。
真正能在燒烤界獨樹一幟的我個人認為就是新疆燒烤，而且他們的燒烤是極具民族特色的風味小吃，人家那一串兒上全都是大肉塊，那分量就相當於咱們這兒好幾串。另外分量足是一方面，而且色澤也非常的漂亮，肉質也是頂級的。
關鍵是人家在製作的時候火候把握的也特別的優秀。除了用果木穿起來烤之外，人家也不會放那些亂七八糟的調料。有時候僅僅只加一把鹽就把燒烤的境界拉到了返璞歸真的程度。僅僅是古墓給肉帶來的特殊香氣，就是別的地方說做不到的。這是在硬件上的得天獨厚。別的地區可能也會有一些燒烤店花大成本使用果木來烤，但終究代表不了當地的平均水平
你比如說我們這兒的燒烤，基本上吃的全是調料味兒，而且那肉質真的談不上有多優秀。吃的少感覺挺過癮的，配上啤酒的確很爽快。但是你一個星期都去吃幾頓之後那肉真的難以下嚥。
所以我認為燒烤的人應該只分為新疆燒烤和其它地方的燒烤。
米飯來點糖
雖然各個地方的口味都不一樣，讓我選，肯定是南方的燒烤啦，夠味，夠勁，夠上頭！
鄉村美食棚
很高興回答你的提問
我覺得這個很難有確切的說法，因為一般南方的人喜歡吃南方偏細膩小巧口味的燒烤，北方則喜歡大塊吃肉的感覺，但是也不完全絕對，比如南方人從小在北方長大，這樣就難說了……
當然，就我個人而言，我是比較喜歡吃南方口味的燒烤，小巧一點，味道還有選料都比較精緻
1.北方烤肉的工具不是鐵鐺、不是鐵板，也不是鐵網，是一種中間突起的鐵質工具。這裡的烤肉小料和肉都很好，特製的料，在別的地方沒見過，裡面有炒瓜子和孜然，吃起來很好，牛舌和牛心管很不錯，小腰子吃起來很很香。一幫朋友烤著肉喝著疙瘩湯吃著拌飯，特能增進感情。有時候幾家朋友開心了，就在自家小區裡支這麼個炭槽子，上面架個網，一群人坐小馬紮，一邊燒烤一邊喝啤酒。當然應該是有礙環境，但是其實來往的人也不是很介意，畢竟誰家還沒個燒烤的時候。別吆五喝六太擾民就行，走時候把地面收拾一下，別滿地垃圾外加吐的東西。
延生技能還有水庫燒烤，河邊燒烤，我感覺北方人特別喜歡夏天到水庫旁邊燒烤。水庫燒烤的優點是風景好，一個水庫其實就是一個大人工湖。加上水庫往往環山，更加山水如畫。收攤回家時，常見夕日欲頹，沉鱗競躍。
2.成都是亞洲首個世界 美食之都 ，成都的特色燒烤我還是比較瞭解的，成都最有特色的燒烤就是“愛烤手撕烤兔”。有點像燒烤，但跟燒烤又有著本質的區別，更環保、更綠色、更受大眾的喜愛。
南方人喜歡吃甜是很有名的，糖是他們必不可少的調料。很多江浙人更是將甜這種口味發揮到了極致。南方的烤排，吃過的人相信都不會忘記入口的甜香。但是，如果不習慣吃糖的人，應該會覺得非常的膩。
筱玉YU
世界美食千千萬，中國就佔一大半，這句話還不是蓋的，炒、煎、炸、烤、滷、泡、燉、燜……等眾多吃法就能衍生出千萬種吃法，其中我獨寵的還是“烤”！
在我個人看來，燒烤簡直吊打其他菜系，不是我吹，燒烤簡直能烤萬物，前提是先給我一個燒烤架。在中國人的烤架上，沒有你烤不到的，只有你沒見過的，天上飛的，地下走的，水裡遊的……只要能吃，往紅彤彤的火炭上一放，光是想想這場景就不自覺咽口水。
燒烤看似一樣，但又分成好多種，以秦嶺淮河為南北分界線，南方的燒烤是什麼樣子的呢？簡單來講就是：精緻。而用我個人的話來講就是：吃不過癮。
比如說南方的烤玉米是這樣的：
而北方的是這樣的：
南方的烤韭菜是這樣的：
北方的烤韭菜是這樣的：
北方的燒烤是怎麼樣的呢？北方又分很多種燒烤，東北燒烤、內蒙烤全羊、新疆烤羊肉串……，這些地區的燒烤統一有一個特點，那就是重口！尤其是撒調料的時候最明顯，不是你們想的用中指、食指、大拇指往上搓，而是抓一大把往上扔。
南方人在燒烤的時候，除了吃玉米之外，他們在吃東西的時候，更加註重它的葷素搭配。除了會吃一些肉類食物之外，同時還會吃一些素菜，比如說金針菇，生菜，韭菜，茄子，青菜之類的都是可以烤著吃的，但是對於北方人來說，他們在吃燒烤的時候卻是以肉食為主的，特別是對於新疆內蒙古等這些地區特別的喜歡吃烤全羊，烤肉串或者是烤腰子。一些南方人會覺得非常的另類，認為這樣大串的烤肉會有一定的腥味，但是對北方的廚師來說就非常的了不起，能夠把他的行為去除掉，而且讓這個美食更加的好吃。
當我們看了南方的烤串和北方的烤串之後，會發現差距真的不是一般的大。這也是根據地區文化的不同，所以導致的飲食文化有著很大的差距，南方人吃東西更加註重它的口味清淡，可是對於北方人來說，他們吃東西的口味就更加的偏重一些特別喜歡吃一些比較有刺激的食物，這樣吃起來才會更加的過癮。
要數哪裡的燒烤吃得最過癮，那必須是北方三巨頭啦，你們知道還有哪裡的燒烤吃的最過癮？
西瓜點吃貨
先說南方燒烤：廣東的海鮮類，雲南的五花肉，烤牛肉，烤土豆，包漿豆腐等等。
北方的，我吃過的：濟南的小籤子羊肉串，內蒙的羊肉串等等。
雲南健康古樹茶49913
作為一個四川人，還是南方的燒烤好吃些麻辣味十足
思宇寶貝523770
我覺得應該是各有千秋吧。比如烤羊肉肯定是北方啊。如果烤海鮮的話，肯定是要去海邊城市吧，他們做的肯定更好一些。我覺得我今天做的烤鴨最好吃。[可愛][可愛][可愛][機智]
