憨娃杂酱面
重庆爱吃面，饺子也能吃，但是不常吃，蒸饺锅贴饺子吃的还多些，也就是图个新鲜换个口味吧。
不过类似水饺的我们叫抄手儿，受欢迎程度还比较高。你若是能把馅料口味弄到适合本地人，还是有生意的。
反正北方人整面食都有一套，你干脆面条饺子抄手儿全覆盖，位置选对了还是可行，比如大学周边，学生爱换着花样吃，何况来自北方的学生也不少。
高兴高兴高兴高兴
可以啊，重庆人也很喜欢吃饺子的，重庆人的包容性很强，而且热情开朗，我认识一对儿山东小夫妻，他们在重庆开的水饺馆很受本地人欢迎，我也经常光顾，那些带有地域歧视和偏见的人不是重庆人，只要你味道好，人勤奋，重庆欢迎你。
余哥180346973
全年不见几次太阳，冬天湿冷屋里还没暖气，晚上睡觉床躺上去都是冰的。冬天一下雨都是绵绵细雨一个星期不带停的。单说重庆的气候，真的想长住做好觉悟，本人30年土生土长的重庆人都搬昆明了，人生苦短多晒点阳光好，天天阴天人心情都不好。
丶灵魂决策者
本人重庆人，提一点小意见吧。我们重庆人吃东西最注重的是味道哪怕你是在那种不起眼的小巷子里面只要味道做的好大把的人来吃，想要来重庆发展你先要了解一下重庆人的口味特别是吃的其次就是环境和服务态度了。我也做过生意虽然亏了但是我就是打不死的小强等机会到了我还会在来，呵呵扯远了以上这点小意见希望可以帮到你
時光幾
可以哈，我隔壁小区就有山东来的两夫妇开始摆摊卖包子和馒头，一元一个还整天卖不出去几个，后来改成卖水饺，就生意变好，还需要时不时排哈队这些，现在变成开店专卖水饺了。另外重庆人很少会手擀饺皮的，不会，所以外地人做的手工水饺有很多人喜欢的
yy96159006
我姥姥姥爷山东的，抗战时期来到重庆。重庆人比较爱吃饺子。东北冰雪饺子馆，山东大水饺子馆生意都不错。重庆讲究快节奏，所以饺子馆很适合在重庆开。不要好装修，只要卫生和舒适就行。还有在重庆的东北人和北方人很多，晚上在饺子馆有时候能听见超过一般的北方人在围坐几桌侃大山呢！
耳朵的眼睛
我之前一直在青岛上学，回重庆后也挺怀念那边的水饺，主要沾水用的醋不太一样，老感觉重庆这边开的东北水饺等的味道吃起来差很多。应该还是有市场的，但是做生意这个东西本来就是十个人里面都很难有一个人成功，你可以尝试一下，开好了记得回我过来给你捧捧场，试吃一下。
21岁想当作家
地道重庆人，经常外面吃，嘴也比较挑，上大学在北京上的，在上大学之前可以说很少很少吃过饺子，估计一年一两次，大学后，在食堂发现一家早餐店，包子，饺子，煎饺，粥什么的，我觉得他家煎饺是我吃过最好吃的，里面有汁的那种，以至于这么多年我都念念不忘，而且大学四年，除非他家关门，不然只吃他家早餐，吃了四年，没吃腻[呲牙][呲牙]
小小1621
完全可行。我在四川某城市，这里有一家山东齐鲁饺子馆，老板是一对山东夫妇。因为女儿远嫁四川，所以跟着过来，因为无聊开起了饺子馆。因为饺子做得比较地道（四川人很少做饺子，这边面食以抄手、面条为主），所以生意还不错。
学无至善
重庆人回答：完全可行。之前我住红旗河沟，建马特附近就一家3口开的东北水饺，店很小，很干净，说实话其实东北水饺没有我们四川肉多。但胜在自己做皮，劲道～～他们生意特别好，我们办公室基本一周吃2次，3次～没过几年，男的就出去做其他的，女的又招人继续做，大概4年吧，就自己买车了
