南宫禹洛

我曾经到过核潜艇基地慰问，吃过基地的饭，所以有发言权。

有一年核潜艇基地搞活动，邀请我们去演出。所以派了六辆大客车接我们。这六辆车一路绿灯，畅行无阻。真的是人生第一次，可能就这一次有这样的待遇。

到了基地后，先吃饭。和当兵的吃一样的饭，六个人一桌。这个饭应该是没有特殊对待，太丰盛了，鸡鸭鱼肉蛋都有，数量没数，估计最少也得十个菜。我们一边吃一边说，太好了，太丰盛了！

贝司斌

潜艇兵是海军生活条件最艰苦的兵种，常年生活在狭小密闭的空间里，为了补偿潜艇兵，就得提高潜艇兵的伙食待遇了。

按照我军的伙食标准，一共分为4个等级，一类灶每天11元，二类灶每天13元，三类灶23元，四类灶39元。

这4个等级所供应的人员是这样的，一类灶：（陆海空、火箭军）战士、与战士同餐的军官、国防施工分队和驻生活条件艰苦的边防、岛屿部队； 二类灶：坦克和自行火炮修理分队、坦克和自行火炮分队、航空兵机务大队、驻高原地区部； 三类灶：水面舰艇人员、飞行学校学员； 四类灶：核潜艇人员、常规潜艇人员、（空军、海航）航空兵空勤人员。

潜艇兵的伙食，并非多么奢侈，主要是营养价值高。配餐合理。潜艇部队由于常年在水下活动，条件也十分艰苦。再加上阳光和新鲜空气不足，昼夜不分，生物钟很难稳定。所以潜艇兵要求身体素质很高，当然作为能量来源的食物，也要丰富，营养全面。

荤菜、素菜、水果、牛奶这些都是必备的，而且讲究主菜和副菜合理搭配。为了让潜艇兵吃好喝好，潜艇上还会举行厨艺大赛。

潜艇兵虽说是全军伙食标准最高的军种，但是在伙食更注重营养均衡，同时也考虑食物多样化来提高食欲，而不完全都是高脂肪、高蛋白质、高热量这类“硬菜”食物。现在潜艇的发电量提高了，冷藏设备制冷时间、区域都有了很大的提高，新鲜蔬菜水果携带量也较以前有了较大的提高，对于远航的潜艇兵来说：一个苹果远比一个牛肉罐头更受欢迎。

　总体来说，潜艇艇员的伙食种类是多样化的，重点是营养价值高，搭配合理，并非天天大鱼大肉。潜艇兵吃的东西，大部分和我们日常差不多，但是在搭配上远比我们合理得多。

袁卫宇

潜艇灶并不是我军伙食标准最高的，这里有误区！

潜艇灶和空勤灶，都属于高标准伙食，两者在补助水平上基本相当，但还不是我军标准最高的。

比潜艇灶和空勤灶更高的还有一个，那就是航天灶，也就是给航天员预备的。需要指出的是，航天灶在上世纪70年代就在我国出现了，只不过范围极小。

潜艇灶和空勤灶，很多人都有介绍，我就不再细说了。大致上，相当于当代正经饭店里的中档自助餐，名贵的山珍海味当然不会天天有，但该有的新鲜鱼肉蔬菜水果点心都是充足的。

但是，潜艇灶在体验上还是要分时候的。“好吃”只能局限在陆地基地上，放到海上就受到潜艇储存能力的影响了。什么罐头、方便食品、脱水蔬果要多少有多少，唯独新鲜蔬菜水果只能保存几十天，时间再长就供不上了。

在这个角度来看，还是潜艇越大越好，核潜艇最棒，电力和储存空间都令人安心。

陶式防务评论

潜艇兵的伙食标准与飞行员并列全军最高，食材虽然丰富，但是口感并不好！我军伙食一共有四个标准，普通步兵部队吃的是最低的一类灶，坦克炮兵等技术兵种吃的则是二类灶，而海军水面舰艇水兵则是吃的次高级三类灶，最高的四类灶则是潜艇兵和飞行员的专属（每天39块）。飞行员技术含量极高，而且培养成本极大，因此吃四类灶毋庸置疑，那么潜艇兵为什么也能吃上这么高标准的伙食呢？除了同样是高技术兵种以外，艰苦的条件也是提高伙食标准的最重要因素！

潜艇兵常年呆在暗无天日的深海水下，在密闭狭小的潜艇舱内不仅要进行艰苦的战备训练学习任务，还要忍受常人难以置信的寂寞、空虚，而且水下水文环境复杂，动不动遇到个海中断崖也是时刻面临生与死的考验，可以说和平时期的潜艇兵也是行走在刀尖上的勇者！所以在伙食方面给与潜艇兵最高的标准也是人之常情，一点也不过分！


（潜艇兵日常）

我军潜艇兵伙食标准虽然与发达国家相比仍然有一些差距，但是得益于国家强劲的经济增长，目前也已经达到了中上水平。即使是在国家并不宽裕的90年代之前，我们的潜艇兵也是最少四菜一汤的标准，像米饭、啤酒、水果之类的基本上也是敞开供应。而如今，我们不仅要讲究吃饱，更要吃好，潜艇补给基地目前已经标配了营养师，专门为出航潜艇制作不同时间段的食谱，并以食谱进行物资食品采购，完全能够满足官兵的各种饮食需要。（潜艇保障基地厨艺大比武）

但是潜艇内特殊的环境也造就了潜艇兵伙食的特殊化，与水面舰艇相比，即使目前吃四类灶，但是依旧有不少限制。潜艇内空间狭窄，空气流通不畅，这也限制了一些食物的采购，例如像容易导致体内气体外溢（其实就是放屁）的豆类、萝卜、芹菜、洋葱这些食品一般会较少采购。而潜艇内的烹饪方式也同样受到制约，由于对油烟管控严格，一般很少会出现国人爱吃的煎炒类菜品，多数是烤制食品和蒸制食品，据说烤制的鸡翅和鸡腿是潜艇兵的最爱。所以说即使食材丰富，但是潜艇兵能吃到的菜品依旧较少，绝难比得上水面舰艇那般丰富。

如果是出航时间过久，那么潜艇兵的日子就更难熬了，潜艇所能携带的新鲜蔬菜和水果肉类有限，时间久了肯定会吃完，而在在执行伏击训练任务时，潜艇需要坐底并关闭噪音源，因此做饭热源必备的电机也关闭，像这些情况下就没有现做的饭菜吃了。这时候就只能吃单兵自热食品以及各类水果蔬菜罐头，好在海军后勤目前已经为潜艇兵研制了种类繁多的远航单兵食品，其中有多达31种菜品和10种主食，另外还搭配各种水果罐头和维生素片、饮料、果冻甚至是巧克力、口香糖，满足官兵身体营养所需是绝对足够了。

美国拥有世界上最庞大的核潜艇部队，并且他们的潜艇吨位大，而且基本上都是全球部署，每次出去都是远洋航行，因此伙食标准更加是独步天下。一艘俄亥俄级战略核潜艇出航时，光是食物就重达近8吨，其中包括1.6吨的各种肉类和5吨重的面粉以及海量的鸡蛋和蔬菜。而他们的伙食标准基本上已经可以媲美米其林餐厅，除了能吃到各种现烤的新鲜面包、披萨、糕点之外，甚至还有火鸡肉、烤乳猪、阿拉斯加大龙虾等奢侈食品，据说连喝的果汁也是现榨的……

当然了，有好的也有差的，例如我们一向认为经济不错的韩国，他们的张保皋级潜艇兵吃的就不咋滴，基本上就是泡菜、泡菜、泡菜加上一些米饭。而隔壁的印度虽然也有几艘核潜艇，但是伙食也是惨不忍睹，基本上就是咖喱牛肉、咖喱饭、咖喱汤、卷饼之类，听着就完全没有食欲。当然了，我们的征途是星辰大海，自然以美军为追赶目标，希望潜艇兵伙食标准还能进一步提高，因为他们才是祖国真正的守护神！

军武吐槽君

潜艇部队（包括常规潜艇和核潜艇）的伙食标准确实可以说是最高的了，跟航空兵空勤人员是一个等级，以我军的标准来看那就是最高等级的四类灶，即每人每天39元（根据可查的资料显示，我军的伙食费标准从1978年以来已经修改了24次，以2007年实行的标准来看，每人每天的伙食额度分别是：一类灶11元，二类灶13元，三类灶23元以及四类灶39元），不过这个标准也是十多年前的了，现在应该早已经做了相应的提高

而相对于其他兵种来说，潜艇部队官兵们的工作环境可以说是最辛苦的了，一旦开始执行任务，直到任务结束之前，他们都需要生活在一个全封闭的环境中，不管是在生理上还是心理上，都是一个极大的挑战。所以，在潜艇上服役的官兵确实应该拥有更好的伙食标准，而对于今天的潜艇部队来说，上面吃的东西除了各种日常所需的鸡鸭鱼肉，和一些高蛋白的蛋类之外，各种蔬菜、水果以及饮料也是必不可少的，毕竟营养均衡非常重要，比如上图所示，除此之外，在条件允许的情况下，遇到了一些特殊的节日，在潜艇上还可以包饺子：

总之，以我们国家今天的条件来看，我们日常能吃到的食物潜艇上的官兵们其实都能吃到，甚至还更加的丰富，只不过烹饪条件会有很大的不同，所以在口感上也会有较大的差距，因为潜艇上是不能使用明火的，通常是使用电加热的手段烹制食物，以蒸、煮为主，同时可以使用电烤箱，像我们日常使用明火的煎炸烤等会产生很多油烟的烹饪手段在潜艇上则是不被允许的，而且即使是上面携带的食物也需要提前进行一定的处理，比如对一些肉类进切片行加工，以便于储存；蔬菜、水果、大米等进行提前的清洗，在潜艇上食用时就直接免洗免淘。

▲潜艇上的厨房

总之，考虑到在潜艇上的生活环境比较艰辛，世界各国的潜艇部队伙食相对来说都是比较好的，比如财大气粗的老美，作为军费开支世界第一的军队，人家军队里的伙食标准也是首屈一指的，下图是美国海军潜艇部队的伙食标准：

哨兵ZH

图片上是二战时期德军U艇出海时携带的食物，可以看到凡是有点空间的位置都被食物填满，火腿、香肠挂在天花板上、床铺下也塞满了鸡蛋、水果...二战期间所有国家的潜艇都类似食品携带方式，但这种食物堆放方式会严重恶化潜艇内的空气质量。

潜艇兵并不是全军最高的伙食标准，标准略低于航空兵，但确实比其他兵种都高了很多。那么，潜艇兵出海执行任务时都携带什么样的食物？
潜艇携带的食物有三个种类：

新鲜食品、远航食品和应急食品。新鲜食品很好理解，就是潜艇在出航之前要将主副食，新鲜蔬菜水果尽量携带够，上面图表就是我军某型潜艇出航时携带的主食情况，现代潜艇要比二战时期的潜艇排水量大了许多，储藏室、冷冻室虽说也不怎么宽敞，但还是保证全体艇员较长时间吃到新型蔬菜水果。

那么，为啥要携带这么多“集体食品”？这主要是潜艇内部非常狭小，常规潜艇的厨房只有几个平方米，而且潜艇上烧饭烧菜不允许使用燃气明火！要使用电烧锅，一个煮饭、一个做菜，菜的烹饪方法几乎都是炖煮，没有“爆炒”和“油炸”...因为油烟根本排不出去，也不允许制做炖鱼或者其它气味儿很重的食品，否则会严重恶化艇内空气质量，想吃鱼只有鱼罐头，但是罐头太难吃（对于潜艇兵来说任何罐头都难吃）现在有了“浅盘食品”，而且都是成熟度在70%，只需加热十几分钟就能全熟，口感和味道都要比罐头鱼好的多。
海军潜艇常温集体食品当中的“回锅肉”就是这个样子，热一热就能吃了。

大量配给“含气调理食品”的另一个原因就是省电节能，潜艇在水下活动要由蓄电池输出电力带动电动机推进潜艇...不但推进要靠蓄电池，其它的照明、武器装备、声呐...几乎所有的地方都需要电，但是蓄电池储存的电是有限的，必须要节约使用，厨房这样的生活用电也要节省，而“浅盘食品”加热时间短更符合节电的要求。
我们中国人吃饭的时候要吃的开胃的小咸菜，所以潜艇也要补给一些。
这是潜艇上一顿饭，除了中间的“肉饼蒸蛋”之外，蔬菜占了较大比例，桌子上确实放着：橄榄菜、老干妈...和其它酱菜。

潜艇里面不是每顿都能吃的热菜热饭，进入到交战区或者演习区域要保持静音，消除一切不必要的噪音，要给被动声呐提供最安静的环境，以便监听艇外的状况，这个时候艇员是不允许随便走动的，要待在自己的占位，厨房要关闭以免发出噪音...。

潜艇进入到作战区域前，事先把几顿的“远航食品”分发的各艇段，根据规定的用餐时间吃饭，食物就是前面说的“甜咸饼干”和肉类，蔬菜水果类罐头。
这张图片就是艇员在吃“远航食品”。罐头可能是潜艇兵最不爱吃的食物，即便是红烧牛肉、红烧圆蹄（肘子）...这种我们购买时觉得很贵的罐头也不爱吃，试想一下连续三、四天，甚至一周时间都吃罐头谁能受得了？很快就会出现厌食反应，这是我们一般人体会不到的感受！所以，在潜艇里一个苹果受欢迎程度远高于一盒牛肉罐头。

最后要说一说潜艇的“应急食品”，这类食物仅有两三种，主要是：压缩饼干、巧克力，也许还有奶片。这类食物是潜艇发生事故时艇员的应急食物，潜艇出现事故只有艇壳没有破裂，就要将舱段门紧闭，每个人分发几份等待救援，这些东西不是放在储物间而是放在各舱短内随取随用 ...真的出现事故再去储物间拿不赶趟了。
潜艇里的饮食虽好，但要合理调配，不能大鱼大肉可劲儿吃，

在潜艇内去卫生间是一个复杂的过程，先打开厕器的阀门，排泄完之后要打开粪便收集器的阀门，才能冲水，粪便流进收集器当中到达安全区域后才能排出艇外，这几个阀门不要开闭错了，否则就是一个小小的灾难。

潜艇兵要养成按时排便的习惯，因为潜艇里的卫生间不是岸上随时去，进入到一级战备后各舱的水密门紧闭厕所也停用，这个时候谁想去厕所是根本不可能的事情！出现腹泻更是非常的麻烦...为了减少这类事情的发生，艇员在吃饭的问题一定要科学饮食，既不能暴饮暴食，也不能没有荤腥，吃的好吃的科学才是关键。

皇家橡树1972

潜艇兵伙食，首先海军因为常年出海所以伙食标准基本都很不错，而潜艇部队生活条件更是艰苦。他们是全军伙食标准最高的兵种之一。从海上战备巡航回来后，战士们往往会进入宽敞明亮的艇员餐厅，享受香飘四溢的大餐。

如今的潜艇兵伙食早已和几十年前不同了，潜艇出航时除了依旧会携带一些新鲜水果蔬菜和大量罐头外，还会带上平时最喜欢吃的米面等。一般都是先吃米面和蔬菜水果，然后是罐头，当然有时候也会全体动员一起包个饺子，调剂一下伙食，也是别具一番风味。

当新鲜的食物都已经消耗殆尽或者进入省电关键期，伙房不开火，潜艇兵就开始食用军用罐头和口粮，一般海军和陆军都会设计在不同作战环境下的军用口粮，海军KT-07型组合食品中包括有压缩饼干、牛肉干、咸菜丝、大头菜、速溶咖啡、巧克力、口香糖。

用户2154634393960013

为什么潜水艇官兵的伙食费那么高？说起来非常容易理解的。

一是潜艇里的生存条件非常差，从空气质量、活动空间、生理需求、精神层面和工作要求等等，都是非常苛刻和严格的。所以，保持良好的体力和精神状态，必须要有好的伙食作为基础。

二是潜艇里空间有限，即使是现代化的核潜艇里，给人留出的空间也不大，以至于潜艇兵每两到三人才有一张半公尺宽的床铺，只有轮流睡觉。所以，携带的食品必须紧凑高质量，而且不易变质，肉食基本就是罐头和腌肉，蔬菜基本就是罐头和脱水菜，主食就是免淘米和压缩饼干之类，造价自然上去了。记得第二次世界大战期间，德国人实施“海狼计划” 时，潜艇出海一次至少半年，为了携带更多的食品，德国人就连睡觉的床铺上也塞满了食品，以至于时间长了，面包上都长满了长长的绿毛，他们戏称“兔子”。

三是军队上层充分考虑到潜艇人员执勤和战斗的辛苦，最大限度地提高他们的伙食标准，以保持他们旺盛的斗志。即使是在军费开支不多的年代。我在上个世纪七十年代入伍期间，军费不多，部队伙食费非常低，当我们听说潜艇兵的伙食标准时，都大为惊讶，不可思议，因为，他们一天的伙食标准顶我们陆军十天了。当年部队各种伙食灶每天的标准是，陆军一类灶0.46元；二类灶0.56元；医院病号灶0.86元；空军地勤灶1.54元；空军飞行员灶2.86元；潜艇勤务灶4.86元。

一风2008

潜艇兵的高标准伙食主要体现在基地生活，而不是潜艇内，基地生活即使用“奢侈”来形容也不为过，比如上世纪80年代大多数人还不知道啤酒为何物时潜艇兵就已经在使用啤酒瓶累花坛了；但是出海执行任务时伙食就糟糕了，不仅只能吃一些简单易加工的食物，而且用餐环境十分恶劣，条件甚至不如步兵，可以用“艰苦”来形容。潜艇属于密闭空间，只有在上浮航行状态下才具备让厨房做煎、烹、炸、炒等色香味俱全的菜肴，而潜航状态下则多以蒸、煮方式加工食物。这是因为潜航时蒸和煮加工食物的方式所产生的气体主要为蒸汽，可以回收并处理为水；煎、烹、炸、炒等加工方式所产生油烟是很难处理的，如果贸然向艇外排泄，油污有暴露行踪的风险。因此潜艇兵在非任务期间的基地生活水平是非常高的，这也算是对艰苦的潜航生活的一种补偿吧。下图为方便面的花样吃法之一，花样泡面其实就是潜艇兵发明的，在经济条件艰苦的岁月方便面也会被视为奢华的美味，有泡面可吃的潜艇兵自然就被人们理解为“高标准伙食水平”兵种了。

潜艇兵的基地生活享受军队最高伙食标准，即四类灶

我国军队2015年制定的伙食标准由低到高分为：一类灶11元/人/天、二类灶13元/人/天、三类灶23元/人/天、四类灶39元/人/天，潜艇兵享受的伙食标准与空军飞行员一至，即四类灶。虽然潜艇兵的伙食水平标准制定得非常高，但是无法像空军飞行员那样每餐完全落实到位，原因正是上述“潜航状态下”艰苦条件的制约，因此潜艇兵的基地生活才体现得格外好。日常三餐鸡鸭鱼肉、牛奶面包可劲造，到周末会餐时还有啤酒和海鲜伺候着，节假日时更有茅台、五粮液、泸州老窖等高档白酒供应。潜艇兵拥有的待遇饮酒是空军飞行员都无法“攀比”的，尤其是经济条件相对艰苦的上世纪70、80时甚至90年代，相对于只达到“管饱”水平的陆军泥腿子与潜艇兵的基地伙食标准相比那就是“天壤之别”了。下图为即将上战场攻山头的陆军突击队，部队首长正在与他们一一敬，酒两山轮战期间只有写了血书并当上“敢死队员”的陆军士兵上阵前才能喝上一杯茅台酒。下图为1986年开展“兰剑-B”拔点作战行动前饮一杯茅台酒的我军突击队员，他们当中大部分官兵是平生第一次尝到国酒茅台的滋味。

潜艇兵的航行生活十分艰苦，甚至比不上陆军

潜艇兵享受完短暂的基地生活后就要驾驶潜艇出海作训了，由于潜艇的特殊环境，在水下潜航时是不具备陆地上或海面上那种食材加工条件的。潜艇在下潜状态时是一个绝对密闭空间，官兵赖以生存的空气会一直在潜艇内循环，直到潜艇上浮时才能通过排气管排除废气，吸入新鲜空气，因此潜艇兵在潜航时的伙食好坏是其次的，对于他们来说能呼吸一口新鲜空气比什么都重要，也吃什么都觉得更幸福。由于使用煎、烹、炸、炒等加工方法会产生大量油烟，这些油烟不能像蒸汽那样回收成为循环水，一旦泄露就会污染密闭潜艇内供官兵呼吸的空气。受此制约，潜艇官兵在潜航时只能吃一些包子、馒头、面条、饺子、面包、蛋糕等蒸煮制食品；现代潜艇在供电充足的情况下还可以使用微波炉和烤箱等油烟产生量较小的加工方法。如果条件需要或允许的情况下需要潜艇上浮航行，艇长必然会在下达上浮指令后首先通知炊事员赶紧做饭，这时候才能在航行期间呼吸着新鲜空气、吃着色香味俱全的饭菜。当然这仅仅局限于常规潜艇，如果是核潜艇，一旦下潜就意味着战略核威慑值班的开始，理论上核潜艇是不需要上浮更换空气的，因为氧气可以通过核电分解液态水得到，但是通常每45天就会上浮返航，结束战备值班，毕竟食物耗尽是需要返回基地补充的，世界上保持潜航时间最长记录的是美国洛杉矶级核潜艇创造的90天。下图为我国海军核潜艇在潜航阶段炊事班提供的自助式菜品，新型核潜艇好歹还有个餐厅，老式的潜艇内官兵们甚至需要坐在鱼雷上用餐，自助式餐厅是不敢想象的。

潜艇兵的高标准伙食水平其实只是在经济条件相对艰苦的年代表现得比较突出而已，毕竟那些年代物资十分匮乏，普通人家就连吃一顿肉都得计划周详，否则家庭经济状况就会出问题，因此顿顿有肉吃、周周有酒喝的潜艇兵伙食看起来自然就很奢侈了。然而近几十年来我国经济建设取得了突飞猛进的成果，人们不会再为吃肉而烦恼，下班以后来一瓶冰啤也只是“标配”而已，而那些曾经被我们视为“奢华”的罐头、方便面、火腿肠等食品在当下则被定义为“垃圾食品”，潜艇兵所谓的“最高伙食标准”不再被人们所羡慕。不论是艰苦年代的“奢华”饮食还是现代的“垃圾饮食”都改变不了潜艇兵对国家做出的贡献和牺牲，作为国家三位一体核威慑手段之一，潜艇兵的基地饮食水平略高于其他兵种或老白姓生活水平也是完全可以理解的，倘若掌握核威慑的人连饭都吃不好，那么我们又有何安全感可言呢？下图为我国094级核潜艇在潜航战备值班阶段因抢修设备而错过用餐的技术士官们正在以压缩饼干和罐头充当晚饭。

兵器知识谱

我军伙食标准分别为：一类灶基层兵每人每天11元、二类灶13元坦克自行火炮航空地勤高原部队、三类灶23元海军飞行学员、四类灶39元航空潜艇兵。

關鍵字: 军事 六辆 海军