有幾點忠告送給中小餐企，很多人會不願意聽，各憑造化吧。
一、外賣。
1、供大於求不是減少，而是增加。增加的客戶和商家增加的供應量比起來相差不是一星半點。
2、很多商家不具備做外賣的基因，盲目上外賣，增加的收入勾不回來成本。而且，可能還會影響品牌形象。
3、原來外賣不行的，現在只能會更不行，原來沒做的，現在做，做好也是小概率事件。
二、外帶。
1、除非你原來就是某些人的“食堂”，不然外帶的量不會太多。
2、有些炫耀性消費、社交型消費的餐廳基本不會有多少外帶的量。
三、私域流量。
1、私域流量是錦上添花，不是雪中送炭。
2、原來就不缺流量的可以做。
3、原來就沒啥流量的，做私域流量也是白扯。
4、除非你有特殊才藝，可以成為網紅。
四、報復性消費。
1、對有些消費群體來說，會有報復性消費，但不是整體性的，
2、報復性消費到來的時間點會延後。
3、疫情前，生意就不好的商家迎不來報復性消費。
五、一人餐。
1、不來堂食，大部分是怕去店裡染病，而不是怕被朋友傳染，所以一人餐不是強需求。
2、除了個別品類，大部分品類的外賣完全可以替代一人餐。
六、共享員工。
1、你的店沒有規模的時候，沒人和你共享。
2、你缺人的時候，恐怕共享不到。
越是危機時候，腦袋越不能長到別人肩上。
現在是餿主意越來越多，要小心。
如果不需要給員工發工資，那麼對大部分店來說，現在能不開就不開。
房租只是一方面損失，開了你還會損失工資和原材料。
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