材料：豬腿骨2.5千克，雞骨2千克，烤蝦殼1千克，柴魚片300克，蝦皮300克，水8-12千克。
做法：
1.豬腿骨，雞骨洗乾淨，用沸水燙過。
2.鍋內放8-12千克的水，放入所有材料以小火煨煮3小時。
3.過濾殘渣後待涼，放冰箱冷藏後，高湯表面會凝結一層油脂，刮除油脂後，可以分裝於杯中，儲存在冷凍室內，每次烹調食物，取一杯高鈣高湯與食物同煮即可。
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1.豬腿骨，雞骨洗乾淨，用沸水燙過。
2.鍋內放8-12千克的水，放入所有材料以小火煨煮3小時。
3.過濾殘渣後待涼，放冰箱冷藏後，高湯表面會凝結一層油脂，刮除油脂後，可以分裝於杯中，儲存在冷凍室內，每次烹調食物，取一杯高鈣高湯與食物同煮即可。
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