這款飄香茄餅，實際就是炸茄片，外酥裡嫩，口感豐富，很好吃，可以當零食享用。
飄香茄餅
食材：1小碗玉米澱粉、2個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、麵包糠、紫茄子，食用油。
步驟：
1.茄子洗淨切薄片，用鹽和胡椒粉拌勻，再刷上一層食用油，是為了更好地包裹麵粉
2.茄片先裹一層澱粉，再裹一層蛋液，最後裹上一層面包糠。
3.起鍋燒油，油熱後，茄片放入鍋裡炸至兩面金黃，撈出控油裝盤就可以了或者搭配自己喜歡的蘸料，很好吃。
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這款飄香茄餅，實際就是炸茄片，外酥裡嫩，口感豐富，很好吃，可以當零食享用。
飄香茄餅
食材：1小碗玉米澱粉、2個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、麵包糠、紫茄子，食用油。
步驟：
1.茄子洗淨切薄片，用鹽和胡椒粉拌勻，再刷上一層食用油，是為了更好地包裹麵粉
2.茄片先裹一層澱粉，再裹一層蛋液，最後裹上一層面包糠。
3.起鍋燒油，油熱後，茄片放入鍋裡炸至兩面金黃，撈出控油裝盤就可以了或者搭配自己喜歡的蘸料，很好吃。
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