梦一场18363
3月中下旬到4月上旬，是挖春笋的最佳时间，春笋一般长在枝叶茂密的竹子下面的竹鞭上，我们挖竹笋时，应重点注意竹鞭方向上是否有春笋。刚冒头的春笋最鲜嫩，大约冒出土地2~3公分，如果已经出土过久的春笋，长过了期，不适合吃，吃起来也老而硬。
当我们发现春笋后，先用锄头将有春笋的周围土刨开，要离春笋30∽40公分以上开始挖，直到看见春笋的根部，注意不能伤到新笋、老笋，对春笋根部用锄头挖断并将春笋连根挖起。
挖竹笋时，不能滥挖，保留一些好的春笋，确保竹子的产量，竹笋挖后必须将土回填压实，防止竹鞭受损，影响根系发达，确保来年的再生。
乡乡望哥
挖笋技巧
寻找笋的第一种方法就是寻找青鞭，也就是寻找竹子露出地面的地下茎，必须是发青，发绿的青鞭。当然前提还必须是成年的竹子，否则无论你是绿的发亮，还是绿的发黑，都不会有笋的。
技巧二
寻找冬笋的第二种方法根据笋穴来寻找冬笋。往年挖完笋的地方会有一个笋穴，而挖去笋的地方再长笋的机率是很大的。所以看到往年的笋穴，不妨留意一下，很可能会有笋。
技巧三
最后一种方法是看竹子的叉枝。地下鞭在叉枝垂直方向，找到地下鞭80至120厘米位置就有笋。用这种方法就要求竹子必须是壮年竹，且竹叶茂盛。一般在四五十，五六十公分就有笋了。
技巧四
要顺鞭掏笋，即必须找到属于这根竹子的主鞭，主鞭两侧冬笋多，它身体强壮，全身披着黄金甲，侧芽突突地隆起。一般竹鞭生在竹子尾部弯曲方向一侧60度的扇面范围里，竹鞭与第一节竹杈方向基本是平行的。找到竹鞭后，那就顺着竹鞭挖进去，很快就能掏到冬笋了
阿杜在港城
您好！我是申展申展，很愿意为您解答问题，希望对你有所帮助。
1.发现春笋
每年三月中下旬至清明前后，是挖春笋的好时节，可能因天气温度不同导致每年具体时间不同，有年度会稍微早或稍微晚点。
可以常到竹林走动观察，在成年的竹子周围查看，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子周围，注意竹鞭方向，然后查找有没有冒头的春笋，或者查找那种未没有冒头但泥土隆起呈现蓬松或开裂的地方，用工具扒一扒，就可能有笋。这刚出头或还没有出头的春笋相对好吃点。出头长很大了的春笋比较麻和涩，难吃一些。
2.开挖
发现春笋后，先用锄头等工具将笋周围土刨开，直到看见春笋的根部，注意不要伤到春笋。对准根部用锄头等工具锄断根部，将春笋连根挖起。
注意事项
不可滥挖，应保留一些长势良好、根系发达春笋做苗。
笋挖出后，一定要将土填回。
申展申展
3月，都到了惊蛰前后，在农村里这么一句话“惊蛰惊破土”，这就说明春笋到了生长的季节，要破土而出了，这个时候的笋也是春笋，很多的笋尖都冒出了头，没有出头的也将土拱开裂，根本不用找，看到了抡起锄头就挖。
笋未出土的时候，大部分的都是笋尖上有点黑色，其他的全都是金黄色。3月的笋，虽说是春笋，可大部分的笋都还长在竹鞭上，还没有脱离竹鞭，这个时候的笋都还是带着清甜，脆嫩！
这个时候说到挖笋，工具是关键，农村里的锄头有很多种。挖笋的锄头口比较窄，5～8公分最佳，还要有一定的重量。这样不管是挖土进土、还是斩断竹鞭，都是特别轻松的事。
挖笋，只有看到了土拱起，就可以用锄头顺着拱起土的地方，挖开土层，看看竹笋所长的方向，再一点点的挖开，看长在竹鞭上的竹笋根部，用锄头顺势挖下去，一个完整的笋就被挖出来。
我是小赵，这个时候挖笋都不要什么技巧，只需要在竹林里，刚开始可能会挖坏，多挖几次，都可以给人当师傅。多找，多看自己吃是绝对有的。你们说是不是这个理！
常德农村小赵
三月春风的笋叫春笋了，万物复春。一场春雨过后这些竹笋基本开始从土里冒出，随着节气的变化，快速的增长，成长为毛竹。
春笋怎么挖是有一定技巧的，首先你要判断出哪根竹子有没有笋，大体的位置才会有笋冒出，这样可以为你节省到很多的时间，而且又省时省力。一般情况下，看竹叶浓度和竹子偏向哪个方向。如果竹叶的颜色非常浓，而且又隔年的竹子，土壤又肥，泥土又松，那么这根竹子最少有2根笋以上，找准了位置，跟着这根竹子的竹根去找，应该不要二米就有笋了，但，绝不能挖断竹子的根，挖断了来年就没笋出来了。
还有一点注意的就是竹子如果竹根埋在泥土里太深，不要去挖。因为这样的笋你就挖出来了也要很大力气。尽量找竹根离表层地面浅一点的去挖。
G一切偕有可能
你好。
每年三月中下旬至清明前后，是挖春笋的好时节。
天时地利的不同也使得每年春笋生长可能早可能晚，所以春天来了一定要常到竹林走动观察，春笋冒头就要尽快挖了，否则冒头的春笋很快长高就不能吃了。
注意位置。
春笋一般长在成年竹子周围，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭与最下盘的竹枝基本成平行，而笋基本生长在竹鞭上，所以应重点注意竹鞭方向上是否有春笋。
注意土地。
未冒头及刚冒头的春笋最鲜嫩，大约冒出土地二至三公分，再多春笋就显老显硬，因此发现春笋并不是件易事。
挖笋时注意看土，泥土出现松软、微微隆起现象时，很有可能底下有新笋。
发现春笋后，先用锄头将笋周围土刨开直到看见春笋的根部，注意不能伤到新笋、老笋及竹鞭。
对准根部用锄头锄断根部，将春笋连根挖起。
注意事项
不可滥挖，应保留一些长势良好、根系发达、笔直如宝塔的春笋做苗，使其长成竹子，确保来年竹子产量。
挖笋时，不能伤到春笋本身，以免水分流失影响味道；不能伤到竹鞭和成年竹子，以免影响成年竹子长势。
笋挖出后，一定要将土填回，防止竹鞭受到影响，确保第二年可能再生。
乐悠悠LQ
这个要靠平时的经验，但记得一定要挖埋在土里的笋，冒出土的笋会苦！
小阁爸爸
我来回答今年三月份挖笋是没有笋挖的，因为今天的天气有点特别，今年冬笋很迟又很小也很少，因为秋冬无雨十干旱，最近虽然有点雨水，但温度不高，所以说今年三月挖笋是没有笋挖的，就福建省南平地区来说，肯定要等到清明时节方有笋可挖吧！南平素有“中国竹乡”之称，毛竹林面积占全国1/10，毛竹资源十分丰富，有15个属110多种，毛竹面积，占全省的72%，目前有毛竹林面积460万亩，立竹量7.5亿根，圴占全国之冠。怎么样怎样挖春笋？什么时候挖春笋？这个我有写过一本书，在第15页面有专门做了介绍，而且讲的很清楚特翻拍如下。
竹缘陈新丁
我们这的金竹笋直接用手搬就可以了，今天我老爸得了一筐，直接炒就可以
荔浦小李
挖笋就用锄头挖，笋子3月马上要出头了，今年是竹笋大年，你可以多挖点。
