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3月的天，大雾茫茫，南方空气里充满着湿冷。特别是我家这边靠海，洗好的衣服感觉非常潮湿，要挂到烘干机才能干。人的胃口也没那么好，不想吃油炸的东西，在家里只想喝口能去湿又滋补的汤。日常生活中，很多人脾胃都不好，脸色黄黄的，口气很重。脾胃不好就要常喝此物，坚持一周吃3次，口气也不臭了！
大家都知道猪肚特别养和脾胃，在外面饭店吃的大多都是冰冻猪肚，平常想要买到新鲜的猪肚也不容易。所以我平常家里人想吃猪肚的话，都是跟摊主提前微信预定好才有。以往的猪肚一般是35元左右一斤，今天买的这个小猪肚，48元一斤，大小不到一斤半重。虽然价格贵点，但它是新鲜的，感觉也很值。
那猪肚和什么一起煮最补脾胃呢？今天菜菜就与大家来推荐一下一款家常汤，鲜香滋补，营养又美味，家里老少都可以吃。猪肚含有大量的蛋白质、钙、钾、钠、镁、铁等营养物质。猪肚和山药就是非常不错的搭配，山药同时也具有补和脾胃的作用，这2种食物一起煮，不但可以改善脾胃，还可以为人体补充蛋白质，增强免疫力。买的猪肚我切一半下次可以炒沙姜猪肚，一半用来今天煮汤。接下来菜菜就与大家来分享下这款汤的详细做法，喜欢的朋友，快收藏，有空多为家人做一做。
【猪肚山药汤】准备食材：猪肚，山药，葱头，红枣，枸杞，花生油，面粉，白醋，料酒，白胡椒，食盐
【烹饪过程】
1、新鲜的猪肚用刀切开，这样方便快速又容易清洗干净，不用里外翻来翻去。猪肚里加入一勺花生油，一小搓面粉，几滴白醋，用力抓洗里外。
这一步骤能非常有效地去除猪肚表面的粘液与里面的腥臊味。
2、锅里加入冷水，放入猪肚，倒入1勺半料酒，将猪肚焯水3分钟。焯好水的猪肚冲洗一下，再切成条状放入盘中。红枣枸杞香葱洗好，山药去皮切好。
3、砂锅里加入一大盆清水烧开后，倒入猪肚，几粒白胡椒，小块的山药，先大火熬炖45分钟。
4、紧接着倒入大块的山药和红枣，转小火煮20分钟。
5、最后加入小半勺食盐起锅，再将枸杞倒入盆中，放上葱头即可食用。
【菜菜说小贴士】
1、如果你是做猪肚包鸡的话，就不建议切开再洗。清洗猪肚时，建议大家按照上面的方法，反复操作3遍，猪肚就会变得很干净无臊味。
2、山药去皮的时候，大家记得带上一次性手套，以免黏液痒手。山药放入水中浸泡，是为了避免山药氧化变黑。
3、白胡椒起到温中散寒去湿的作用，但不建议放多，避免燥热。
您觉得猪肚山药汤补脾胃吗？您喜欢吃猪肚吗？如果您对本文有任何不同的看法或者建议，欢迎您在文章下方给菜菜评论留言。
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