品味五彩糯米飯,請到貴州黔西南


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1月16日,由貴州省委宣傳部、省委網信辦指導的貴州廣播電視臺首屆網絡春晚《家的味道》如約而至。多位市長、州長組成美食推薦“天團”現場帶貨,成為本屆網絡春晚的一大看點。在此次活動中,黔西南州州長楊永英傾情推薦黔西南兩道美食——薏仁米燉烏雞和多彩糯米飯,讓現場所有人都感受到了濃郁的黔西南地方特色。

  楊永英說:“多彩糯米飯,五彩糯米飯,家家過年過節必備。我們的貞豐縣是中國糯食之鄉,多彩糯米飯是逢年過節、結親嫁女,家家必備的,(大年)三十夜裡更是必不可少。年輕的朋友們,如果你們的女朋友來到家裡的時候,請叫你的媽媽必備一道多彩糯米飯喔……”


黔西南州作為布依族的聚居區,每年到三月三或者清明節的時候,人們都會做一道傳統美食,叫做五彩糯米飯,也就是用黑、紅、黃、白、紫五種顏色的糯米做成的,顏色看起來很鮮豔漂亮,感覺就像工藝品一樣。但是有的人就會疑惑了,這糯米染成這麼多的顏色真的可以吃嗎?

其實,布依族這道五彩糯米飯已經是很流傳了很多年的傳統美食,而在以前是沒有人工色素這種東西的,所以人們都是用天然的植物作為染料,吃起來反而是很綠色健康的。而這五種顏色的糯米就需要用到四種植物了,因為其中的白糯米是原汁原味的,並不需要再染色了。

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在製作五彩糯米飯之前,人們都會揹著籮筐上山去找植物,黑色染料是楓葉,黃色染料蒙密花,紫色染料是紫米草,紅色染料是蘇木,每一種植物都分佈在不同的地方,所以就需要一家人分工去尋找。當這些天然染料都找到之後,就可以分別清洗切段,再放到鍋裡煮出顏色,然後把糯米放進去浸泡三四個小時,就變成五彩糯米啦。

在蒸制過程中,人們會用芭蕉葉把蒸籠隔開,這樣蒸糯米飯就不會串色了,等到糯米粉蒸熟之後,就能聞到植物的清香味了。而且每一種顏色的糯米都有各自的寓意,黑色代表土地,黃色是太陽,紫色和紅色是大自然,白色是天空。這五彩糯米飯,不愧是布依族流傳多年的傳統美食,有很濃厚的文化底蘊,而吃起來對身體健康也很有益。

如今在黔西南,“布依五彩糯米飯”不僅色香俱全,美味可口,更象徵著五穀豐登,吉祥如意,已成為布依族同胞歡慶節日、招待貴賓的佳品,深受國內外遊客和朋友的點贊。在黔西南州政府和社會各界的努力下,目前,當地的布依糯食已經形成了全產業鏈條,實現年產值10億元以上,帶動3.5萬貧困人口增收,6000多人就業,“小糯米”成為了脫貧增收的“大產業”。

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中國有56個民族,每個民族的豐富文化都是不一樣的,這點從人們的著裝、飲食和當地的建築就能體現出來了。位於貴州省

黔西南州,當地布依族流行著一種“五彩糯米飯”,五種顏色的糯米匯聚在一起,不僅色彩鮮豔,而且令人食慾大開。這五種顏色的大米,其實都是用天然染料做的,顏色都各有寓意。不僅色香俱全,美味可口,更象徵著五穀豐登,吉祥如意,已成為已成為布依族同胞歡慶節日、招待貴賓的佳品,深受國內外遊客和朋友的點贊。

來自北京的香黛宮服裝品牌,以旗袍這個最具中國特色,又被眾多國內外女性所接受所喜愛的中國服飾為主要載體,經過近十年的艱苦而又生動活潑的文化創意,用服飾文化的藝術表達,多方位立體式呈現東方生活藝術,並積極向世界傳播,取得了很好的成績。


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近年來,香黛宮服裝品牌紮根黔西南土布原生態的質感,通過布與布的對接和極具簡約的線條設計,把土布與生活實現了最時尚的對接。經過香黛宮團隊的藝術打造,前不久,一場穿越幾百年服飾文化的時尚秀在黔西南召開,以靜態藝術和動態時裝走秀的形式,用布依族的傳統土布向觀眾呈現了一場美輪美奐的時尚盛宴。這場時尚秀,用創意拉近了人與人,傳統與生活,土布與時尚的距離,驚豔了歷史,更走向了世界。

去年初,為促進貴州省黔西南布依族苗族自治州區域經濟發展,助力定點扶貧工作,香黛宮與黔西南州達成多項合作共識,建成了香黛宮八音堂非遺產業園,用時尚文化實施精準產業扶貧邁出了實質一步。據介紹,香黛宮將將在此結合品牌的國內外優勢,建立形成完整的產業鏈條,真正實現精準扶貧落地方案,打造扶貧樣板工程。

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如今,漫步香黛宮八音堂非遺產業園,貴州特有的青山綠水環繞四周,布依族的民族歌舞餘音繞樑,傳統的民族民居寬敞明亮,而端莊典雅、雍容華貴的香黛宮服飾,融傳統與時尚於一身,集民族性與世界性為一體,向世人展現著自己卓而不群的魅力與風采。在此優美的環境下,如果再能品嚐一份色彩鮮豔的“五彩糯米飯”,必定是一種與眾不同的極致享受。

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