最近几个月我国CPI持续破5,居民的感觉就是“菜篮子”里的各种东西价格都上涨了,尤其是猪肉价格,大多数地区的猪肉价格依然在35元左右,高价地区甚至达到了40元。让大家不能理解的是,最近每个星期国家都会投放2万吨储备肉,而且说储备肉会低于市场价格销售,可是去买肉的时候就发现市场上的猪肉还是那么高的价格,根本买不到便宜的猪肉,这是为什么呢?
这里大家应该了解的一点是,我国作为全球猪肉消费量最大的国家,对于猪肉的食用是非常有讲究的,大多数家庭都是喜欢吃鲜猪肉,对于冻肉一直有一个心结,冻肉在市场上的零售并不好。所以我国的冻猪肉主要面向的是食堂、饭店、餐馆这些地方,或者是各种各样的深加工,比如速冻水饺、速冻包子、卤肉等大多数情况下用的都是冻肉,而冻肉在市场上零售的量很低,再加上冻肉的价格确实比鲜肉便宜不少,现在鲜肉30多一斤,冻肉可能只需要20元一斤,少量冻肉上市后会很快得被抢购一空,所以大多数朋友在市场上是买不到便宜的猪肉的。欢迎大家点击下方的“进入圈子”,了解每日最新猪价动态、国内一线科研成果,同国内养猪人畅聊养猪事!