我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
溜肉段
豬肉中所含的蛋白質是身體所需的八種氨基酸，提高孩子身體免疫力，豬肉和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素。今天咱們就做一道溜肉段，不論是孩子還是老人都很愛吃，酸辣爽口嫩滑入味，“小暖男”口口吃的美滋滋！
食材：
豬裡脊肉200克、柿子椒50克、雞蛋清1個、食鹽2克、醬油少許、醋少許、蔥少許、姜2克、蒜2瓣、料酒2克、白糖3克、白酒少許；
做法：
第一步，豬肉洗淨，切成條狀，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻醃製15分鐘。
第二步，澱粉中加入1個蛋清，攪拌均勻成澱粉糊，放入醃製好的肉條給肉掛漿。
第三步，鍋中油至六七成熱，將裹滿澱粉的肉段下鍋中火炸制，炸至肉段顏色金黃撈出然後復炸一次。
第四步，蔥薑蒜切碎備用，取一碗，加入 1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖1小勺水拌勻。
第五步，鍋中放油，蔥薑蒜爆香，下入青椒炒至斷生，下入炸好的肉段倒入料汁翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1，豬肉選用瘦肉來做，這樣炸出的肉段才飽滿
2，瘦肉豬肉一定要提前醃製，時間充裕可以醃製半個小時，肉入味後才更好吃
3，炸肉段時火候不宜過大，以免炸糊，影響口感
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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