重慶市涪陵區飲食服務行業協會
關於新冠肺炎疫情防控期間餐飲服務業就餐行為規範告知書
各餐飲服務單位：
為認真做好新冠肺炎疫情期間全區餐飲行業有序復工營業工作，根據重慶市商務委員會、重慶市市場監督管理局《關於印發新冠肺炎疫情期間重慶市餐飲行業有序復工營業工作指南的通知》（渝商務〔2020〕83 號）文件精神，在全面推動餐飲服務單位認真履行疫情防控主體責任的基礎上，允許餐飲服務單位（含企業、個體戶）提供正常的餐飲服務，現就相關行為規範告知如下：
1.餐飲服務單位要認真落實食品安全主體責任，做好經營場所、設施設備、工作人員的衛生防疫措施，做好場所通風、環境衛生與消毒、從業人員衛生管理、顧客管理、衛生間清潔消毒等工作。
2.餐飲服務人員應當全程佩戴口罩。
3.就餐人員進入餐飲經營場所要佩戴口罩，未正式就餐之前不能摘下口罩，就餐前應清洗手和進行酒精消毒。
4.做好餐飲員工和就餐人員的信息採集，就餐人員每桌至少登記一名顧客的姓名、電話和住宅地址，以建立追溯體系。
5.進入餐廳每位人員必須進行體溫測量，不得超過 37.3℃，如有超過 37.3℃或出現發熱、咳嗽等不適症狀的從業人員、顧客，不得進入餐飲經營場所，並及時採取措施、撥打 120 並向轄區鄉鎮人民政府（街道辦事處）報告。
6.嚴控聚集性就餐，入座率不得高於 60%，就餐人員用餐時不聚集交談，不許划拳或做其它吆喝性遊戲活動。
7.入席人員必須使用公筷和公勺，每人面前擺放兩雙筷子，防止交叉汙染。
8.暫停包括婚、喪、嫁、生、壽和農村自辦宴席等大型聚集性用餐。嚴格禁止餐飲服務單位圈養、宰殺活禽動物，嚴禁加工製作“活禽”“野生”“野味”等菜品。
重慶市涪陵區飲食服務行業協會
2020 年 3 月 13 日
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