映象網安陽訊（記者 賈利超）3月14日，安陽市疫情防控指揮部發布《關於全市餐飲服務業復工復業的通知》，要求全市餐飲服務業復工復業的同時，全力做好疫情防控工作。
該《通知》要求，全市所有餐飲經營企業在復工復業前須成立防控工作機構，由企業法定代表人全面負責，各餐飲經營企業應準備好相應的防護物資，並公開作出疫情防控承諾後，即可復工復業。
在店內管理上，要求各餐飲經營企業要做好店堂全面打掃，進行消毒消殺，並保持餐飲經營場所空氣流通。店內有衛生間的，應每日清潔消毒並做好記錄，保持空氣流通。店內有電梯的，要定期做好消毒，每日公示消毒情況。要免費為顧客提供洗手液或消毒酒精，店內所有餐桌必須配備公筷（匙）。
在員工管理上，要求對從疫情發生地返回的員工，要進行社區登記、測溫並落實防疫管理要求。店內要建立持續記錄每名員工體溫的監測臺賬。所有員工須佩戴口罩上崗，保持個人清潔衛生，接觸公共物品後及時進行雙手消毒。發現有發熱、咳嗽等症狀的員工，應要求其立即停止工作並及時就醫，同時向屬地疫情防控部門報告。
在顧客管理上，已復工復業的餐飲經營企業要對進店顧客進行測溫，發現有發熱現象的，應及時勸解就醫並做好異常情況登記。餐飲經營單位需開放堂食的，進店人員間隔必須控制在1米距離，限制客流，登記就餐人員信息，按照“餐桌隔位坐，大廳隔桌坐”的原則安排就位用餐，要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》，確保顧客就餐安全。
在經營管理上，要求加強食材採購管理，做好索證索票，確保各類食材、食品的安全。嚴禁經營野味，不在廚房宰殺家禽。嚴格執行、嚴格檢查餐飲經營企業原有的食品安全、環境衛生規範的落實。特別強調燒熟煮透，確保餐飲具、工用具等器具消毒後使用。每日須對經營場所、電梯、傳菜梯空間進行消毒，但要避免消毒液體接觸到菜品、成品。
在外賣管理上，要求企業製作半成品銷售的，應當在包裝或容器上標明單位名稱、地址、聯繫方式，以及食品名稱、加工製作時間、保存條件、保存期限、在家裡加熱製作時要求等內容。餐飲經營企業從事外賣供餐服務的，不得超出市場監管部門許可核准的經營項目，供餐數量要與自身規模和供應能力相適應。外賣外送餐食要加“食安封籤”，使用的保溫箱、配送車輛及週轉用具每天清潔消毒。
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