這4種食材炒之前要焯水，很多人不知道，難怪味道差吃完還不舒服
最近很多朋友都復工了，可午飯卻成了一個大問題，單位食堂不好吃又不想點外賣，怎麼辦呢？只好自己在家做，不過對於廚房新手小白來說，自己做飯可不是件容易的事兒，費了半天勁，炒出來的菜難吃不說，硬著頭皮吃完了胃裡還不舒服。
其實拋開廚藝說，很多食材食材不容易熟，所以在下鍋炒之前要先焯遍水來斷生，不然吃起來不僅不美味還不衛生~今天就跟大家分享4種不焯水不能炒的食材，拿小本本記牢哦~
1、豆腐
麻婆豆腐是一道非常下飯的菜，製作起來也很方便，可是你知道為啥在家做的麻婆豆腐不如飯店裡好吃嗎？這是因為切好的豆腐塊直接下鍋炒，沒有提前焯水，豆腥味很難被掩蓋住，而且對於豆腐本身來說也是帶有一些細菌的，如果保證不了完全新鮮，吃完可能會導致腹脹腹瀉，所以記得做任何豆腐類都菜都要滾水下鍋焯一下斷生哦~
2、花菜、西藍花
像花菜、西藍花這類難以完全清洗乾淨的蔬菜，因為不能用手揉搓，很多死角是清洗不到的，所以炒之前一定要焯下水，消毒的同時還能讓偏硬的根莖部位軟化，烹飪起來更節省時間。
3、海鮮
很多朋友喜歡吃海鮮，連帶著很多海鮮製品都很喜歡，比如海鮮麵、海鮮鍋等等，但是有些海鮮腥味特別重，如果直接下鍋勢必會導致一鍋的食材都很腥，所以一定要先焯下水去腥，最好加一些生薑、料酒，然後再進行烹飪。
4、雞腿、排骨
最後一種必須要焯水的，就是雞腿、排骨等含水量比較多的肉類，焯一遍水不僅可以濾出肉中的雜質和血沫，也保證了衛生，後續烹飪也更省時一些。
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