三伏天需要明白的三件事情：
一、由於吃冷飲、過度吹空調、缺乏運動等不恰當的生活方式，再加上很多人天生的體質問題，大部分人體內都有陳寒，三伏天天氣最熱，陽氣亦最足，我們正好利用三伏天的熱力來驅走體內的陳寒。
二、三伏天雖然很熱，但是我們的體內的陽氣卻是很虛弱的。是的，這個地方你們沒看錯，這是因為春夏時陽氣外浮於體表，體內其實還是一個偏寒的環境，所以需要養護陽氣，去中和寒熱屬性，維護機體的陰陽平衡。
三、一年中，溼氣最重的時候就是三伏天，溼氣傷脾，要保護好我們嬌弱的脾胃，三伏天務必要注意祛溼。
那麼，三伏天吃什麼好呢？
伏天吃三瓜
苦瓜
苦瓜的營養價值很高，含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等，還含有多種氨基酸以及果膠等營養成分。中醫認為，苦瓜有解邪熱、解勞乏、清心明目的功效，對中暑發熱、煩熱口渴、溼熱痢疾等都有防治作用。
絲瓜
絲瓜含有豐富的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質，全身都可入藥。而且，絲瓜性寒，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。如果出現痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點絲瓜來緩解。
更重要的是，對於哺乳媽媽而言，絲瓜和絲瓜絡還有活血通絡、催乳下奶的功效，少奶媽媽可以在家試試，清淡又爽口。
冬瓜
冬瓜味甘、性寒，能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫。而且，冬瓜含水量較多，還可以起到增進食慾的作用。由於不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。
綠豆
綠豆有健脾的功效，可以適當喝些綠豆粥祛溼健脾。中醫認為，綠豆煮湯能夠消暑益氣、清熱解毒，對於輕度中暑，頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱症狀能夠起到治療效果。
黑豆
黑豆含有豐富的蛋白質、多種礦物質以及微量元素，而且黑豆味甘、性平、無毒，具有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮等功效。在三伏天吃黑豆，能夠清除體內熱毒，養肝補腎，還能有效解除身體乏力的現象。
紅豆
紅豆具有健脾益胃、清熱解毒、消除水腫、解毒排膿、降壓降脂、通腸潤便作用。在三伏天吃紅豆能夠有效預防暑氣侵襲，消除心火毒，改善心情。同時在三伏天人們身體容易長瘡癤腫、便秘，吃紅豆能夠有效解決這些症狀。
伏天吃三筍
竹筍
除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多餘脂肪。竹筍常用來炒著吃或熬湯。
萵筍
味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食慾。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助於消除緊張，緩解壓力，增強食慾 。
蘆筍
富含多種營養物質，性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏出現口乾、運動後口渴、發燒煩渴等情況時，都可吃蘆筍。蘆筍含豐富的黃酮類物質，具有抗氧化作用，對防衰老有較好效果。
蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。
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