麵疙瘩是在北方人餐桌上常見的一道主食小時候在北方生活了幾年那個年代的麵疙瘩早已成為我兒時記憶中的美食。飲食文化的進步，每一樣食物現在都出多種吃法，現在就來分享麵疙瘩的新吃法，一起來解鎖呀。

雞蛋炒麵疙瘩的做法

1

菠菜榨汁和成綠以麵糰醒發半小時

2

搓成長條

3

切成小劑子

4

取一個小劑子在壽司簾上壓扁

5

從簾子上取下

6

全部壓好後放入盤中，也可速凍起來隨時吃隨時下

7

鍋內熱水燒開下面疙瘩煮至全部漂起來後關火

8

撈入盤中

9

將雞蛋加鹽打散青紅椒切成菱形

10

雞蛋下油鍋內炒熟盛出

11

將紅椒放鍋內放適量生抽和鹽

12

下面疙瘩

13

放炒好的雞蛋翻炒幾下即可

小貼士營養價值分析

菠菜的營養價值是比較高的。菠菜可以保障營養，增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。