白瓜子，即南瓜子，生吃、熟吃都可以。南瓜子是一種高營養的理想零食。因為南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。當然，南瓜子的熱量也較高，最好一次不要吃太多。
南瓜子的功效
1、預防老化
南瓜子中含有抗機體氧化成分，每天適當吃一些南瓜子，對延緩衰老和預防衰老都有效果。
2、預防結石
由於不健康的飲食習慣，導致結石病在生活中很常見，而且節食在抽菸喝酒人群身上更加常見。南瓜子可以在一定程度上預防腎結石的形成，如果經常食用，可以對腎結石起到很好的預防作用。
3、降脂防中風
調查研究顯示，南瓜子富含單不飽和脂肪酸，能預防冠狀動脈疾病和由血脂升高引起的中風。
4、保護前列腺
南瓜子中的單不飽和脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹。有關實驗證明，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。
5、抑制腫瘤
南瓜子能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；對於肝癌、前列腺癌等有明確的抑制作用。
6、加強心臟健康
南瓜子含有鎂、鋅、脂肪酸和抗氧化劑，這些對心臟健康扮演了重要角色。根據一項研究顯示，種子中發現的α-亞麻酸，能預防心血管疾病。另一項由西印度群島大學基礎醫學科學系進行的研究發現，南瓜籽油對停經後婦女有益，因為它有助於降低血壓，並增加好膽固醇（HDL）。
7、控制血糖含量
由於高含量的鎂，南瓜子有助於調節血糖水平，降低糖尿病的風險。哈佛公共衛生學院營養系進行的一項研究發現，食用富含鎂的食物可顯著降低糖尿病風險。
吃南瓜子的好處
1、解毒
南瓜子含有比較豐富的營養元素，其中包括大量的維生素和果膠。而果膠對一些毒性物質有很好的吸附作用，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。經常食用南瓜子，可以促進身體的代謝循環，讓毒素能夠及時的從身體內排放出去。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜子所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜子是一種利腸食物，所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，特別是在消化不良的時候，吃一些南瓜子可以幫助消化，保護腸胃。
3、防治疾病
南瓜子可以防治很多生活中常見的疾病，比如高血壓、糖尿病等等。患有這些疾病的人可以適當的多吃一些南瓜子，這樣可以在一定程度上幫助自己的身體恢復健康。
4、減少發炎
南瓜子充滿了強大的抗氧化劑，這能有效保護細胞不受自由基傷害，並對抗炎症。吃抗氧化劑高的食物有助於改善你的整體健康，防止不同的疾病，特別是心血管疾病。
5、促進生長髮育
南瓜子含有比較豐富的鋅元素，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，而鋅元素可以促進人體生長因子的合成。每天堅持食用南瓜子，可以促進人體的生長髮育。
6、有助於更好的睡眠
南瓜子含有大量色氨酸，色氨酸是一種在改善睡眠中起到重要作用的氨基酸。每天食用1克色氨酸將顯著提高睡眠質量。
注意事項
1、適量。每次至少食用20克南瓜子，但不宜過量，過食南瓜子影響消化功能。
2、堅持食用。最好堅持食用，不要間斷。食用南瓜子治前列腺炎、前列腺肥大與用其他藥物無任何矛盾。
3、南瓜子生吃、熟吃都可以，生吃的口感沒有熟吃好但生吃的藥用價值比熟吃的高很多。
4、南瓜子的殼是可以食用的，沒啥副作用。但是不建議帶殼吃。因為不好咬爛，下嚥感覺粗糙，不易消化，而且還有損傷消化道的可能性。而且，殼有點髒，不能保證衛生。
5、南瓜子吃太多，其實是有小毒的，可能會影響到肝功能，並可引起和加重肝內脂肪浸潤，對患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用。
6、胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。
圖文整理自網絡
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