隨著氣溫不斷攀升，又到了冰淇淋雪糕熱賣的季節。曾經，蒙牛、伊利稱霸市場，如今，鍾薛高、奧雪熱度一度飆升，一批網紅雪糕橫空出世，搶佔新生代消費市場。日前，一則網紅“奧雪”雙黃雪糕質檢不合格的消息在網上引起了人們的熱議，溫州市場監管局通告該雪糕“菌落總數和大腸桿菌群超標”，讓追新的消費者們大吃一驚。

溫州市市場監管局發佈的抽檢通告信息顯示，抽檢不合格的雙黃蛋（鹹蛋黃牛奶）雪糕生產企業名稱為營口奧雪冷藏儲運食品有限公司，生產日期/批號為“2019年3月19日”，被抽樣單位是，溫州市甌海麗岙雪牧場副食品店。

奧雪網上旗艦店顯示，其雙黃蛋雪糕每箱25支裝，售價125元。奧雪客服方面回應稱，對於該批次雪糕在溫州門店被抽檢不合格的問題，正在核實中。

作為東北老牌冰品企業，奧雪推出的雙黃蛋可謂今夏網紅雪糕中“最靚的仔”，這款打破傳統雪糕甜味口感的雪糕，推出僅半年，銷售額就超過了4000萬元。

相信很多消費者也都被熱度一度打動，吃過此款雪糕，所幸沒有出現問題。

我們可以注意到，類似奧雪等網紅雪糕大多通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進行傳播，一路走紅，在年輕人當中很受歡迎，此次質檢不合格消息，可謂是在新生代網紅產品中扔了一個炸雷，這些產品能提供長久的保障麼?

從網紅到品牌的跨越要要嚴把質量關

從被眾人口口相傳成為你爆款，到確立品牌形象，建立口碑，是所有網紅食品繞不開，也不易邁過的一道關卡。

由於抓準了年輕人喜愛新奇特、呆趣萌的產品，一些網紅食品在短期內獲取了大量的利益。但也形成了很多網紅食品短暫刷屏的“流星”命運。

真正鍛造成可信賴的潮流品牌，是網紅食品必須經受的市場大考。所有的產品，要想在市場上站穩腳跟，長期獲利，必須消費者心中樹立起鮮明的品牌印象，只有這樣，才能通過品牌加持，在長期市場競爭大潮中分得屬於自己的那一塊蛋糕。

從整個產業端和消費端去看，網紅企業一定要建立在品質、品牌和服務體系三維合一的運作模式上，才能做到可持續發展，做到傳承。