判斷多肉的好壞通常以兩個方面為標準，其一是多肉的顏色，其二是多肉株形的美觀性，我們在花市挑選多肉的時候也要按照這兩個標準來，不要去看多肉的大小，很多花友在買多肉的時候，專門挑大的買，其實這是不對的。
多肉的品相不是按照大小來判別，要整體去看，顏色越是多變的品相越好，不能是統一的紅色，也不能是統一的綠色，一片葉子上要有多種顏色，呈現漸變色才是最好的，一個挑選多肉的小技巧，一定要學會應用，不要再去買大個的了。
我們在把多肉買回家以後，養了半個月的時間就會發現，多肉的葉子買的時候是紅色的，為什麼養著養著就褪色了呢？多肉的葉子變色是在正常不過的了，花市大部分的多肉都是溫室大棚裡的，大棚裡的溫度高，光照足，葉子的顏色普遍偏向紅色。
多肉買回家，放在陽臺上，經過一段時間的養護，大環境發生了變化，多肉也會隨著發生變化，最明顯的變化就是“變色”，除此之外，多肉還會發生徒長，養多肉的大環境改變了，這是必然要發生的，關鍵就看你接下來怎麼去養護了。
多肉經過褪色以後，經驗豐富的花友，還能讓多肉的顏色再次變回來，此後也就很少褪色了，在養護的這期間，多肉熟悉了家中的環境，顏色還會回到原來的狀態，很多養多肉的朋友說養多肉難，其實難就難在變色後日常養護的這期間。
如何才能讓多肉恢復到原來的狀態呢？這是很多養多肉的朋友都夢寐以求的事情，其實讓多肉上色還是比較簡單的，就看你能不能去做了。
教給大家一個多肉上色小技巧，用人為的方式，造成一個“溫差”現象，促使多肉更快的上色。
準備一個噴壺，一定要是噴霧式的噴壺才可以，大家在早起的時候，大約在6-7點鐘，用噴壺向著多肉的葉子上輕輕的噴一遍水，讓多肉葉子的表面聚集一層水霧，噴水的時候把控好用量，不要噴多了。
從早上7點鐘開始，到了中午12點鐘，多肉葉子表層的水氣由於氣溫的原因，會慢慢的蒸發掉，多肉周圍由於水氣蒸發，從涼變熱，形成“溫差”，多肉上色就更加容易了，非常實用的小妙招，建議養多肉的新手試一試這樣方式，7-10天，多肉就會有非常明顯的變化。
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