饅頭新做法來了，這樣做饅頭，醒發快，學會這一招，簡單省時！
大家好，我是蘋果甜品。
我就是每天都會與大家分享與烘焙甜品，中式麵食，原材料有關的話題，比如做包子饅頭，蛋糕，麵包，西點，餅乾等。
我愛烘焙，愛生活，愛分享。對烘焙有興趣的朋友也期待著你的分享與關注！
我們一起來學習交流吧！
我今天與大家分享的是做南瓜花紋饅頭，主要這樣操作做的是醒發快，簡單又省時間。
準備食材
南瓜 中筋麵粉 酵母 白砂糖
玉米油 溫水
南瓜麵糰配方
南瓜泥200g 中筋麵粉400g
酵母5g 糖30g 玉米油25g
白麵團配方
中筋麵粉100g 溫水50g 酵母2g
白砂糖10g 玉米油10g
南瓜花紋饅頭分為兩部分
1.南瓜麵糰
2.白麵團
【操作步驟】
1.先把南瓜去皮，切成小塊
2.切好小塊南瓜上鍋蒸熟即可
3.把蒸熟的南瓜涼透後，裝進裱花袋用趕面棒壓成南瓜泥
4.用5g酵母與溫水50g先攪拌備用
5.把400g的中筋麵粉與南瓜泥攪拌
6.中筋麵粉與南瓜泥，白砂糖，玉米油攪拌均勻
7.把南瓜麵糰揉到表面光滑不沾手即可，蓋上保鮮膜醒發20分左右
8.用同樣上面的方法將白麵團部分揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發20分左右
9.先把南瓜麵糰，用趕面棒把麵糰向四周擴展變長方形，白麵團也是用同樣的方法即可，南瓜麵糰在底部，白麵團在上面
10.把麵糰捲起來，南瓜麵糰包白麵團卷緊起來即可
11.把卷起來的麵糰平均切成小塊
12.把切成小塊的花紋面團，用趕面棒開好薄皮，然後包起來南瓜麵糰
13.用同樣的方法把剩下的麵糰包好起來，收口時候要捏緊即可
14.配發半小時後就可以蒸了，加了溫水的酵母，發酵時間都會醒發快簡單又省時。上鍋蒸10分鐘即可出爐。
注：夏天一般醒發是30分，冬天要醒發40分左右，因為夏天天氣熱，冬天比較冷，對醒發有影響，所以我在配方中加了溫水，醒發會比較快。
我每天都會有文章與大家分享烘焙的樂趣，烘焙美食，烘焙味道，烘焙的知識！
朋友們我分享的這些日常生活中小知識，你學會了嗎？
如果朋友們還有不懂的地方，可以留言戓關注私信我，我們一起來學習，來分享烘焙樂趣與烘焙的知識吧！
你們在日常生活中有烘焙樂趣的事與我們一起互相學習分享吧！
我們一起來學習交流吧！
學美食甜品，看蘋果甜品。
閱讀更多 蘋果甜品 的文章
